バターと濃縮乳からのクリーム

あなたがケーキを作るなら、もちろん、それらのための準備とクリーム。 通常、各ケーキのレシピは独自の処方クリームを提供しています。 しかし、これは原則として標準的なクリームですが、自家製のケーキを多様化したいと考えています。 凝縮したミルクを使って クリーム を調理するためのレシピを提供しています。 それはかなり脂肪で、簡単に浸透するケーキなので、ほぼすべてのケーキやケーキに適しています。

古典的なレシピにしたがって、バターと凝縮ミルクのクリームを作るには、バター0.5kg、凝縮ミルク半分、粉末砂糖1杯、バニラパウダー1杯、ティーブランデーまたはデザートワイン1杯が必要です。 これらの製品のうち1kgのクリームが必要です。 1つのニュアンス：濃縮されたミルクは、 野菜の脂肪を加えずに天然のものを選択する必要があります。その結果、野菜と天然の脂肪を切り離すと、バターと濃縮ミルクのクリームは単に剥がれます。

調理する前に凝縮したミルクとバターを凝縮器から取り出し、室温まで暖まるまで待ちます。 オイルは柔らかくなるので、すぐに皿に移して、それをホイップして切ったほうがいいです。 凝縮したミルクが 加熱されたら、それに粉末の砂糖を注ぎ、それを混ぜる。 ふんわりとした塊が得られるまで、軟化したバターを完全に泡立てます。 高速で泡立てるときは、バターと凝縮したミルクのクリームも剥がれる可能性があるので、ミキサーを低速にして徐々に増やしてください。 殴られたバターの中で徐々に凝縮した牛乳を加え、泡立て続けます。 最後にバニラシュガー、ワイン、コニャックを加えてください。 平均して、プロセス全体に約10分かかり、その結果、鮮明で均一な質量が得られる。

多くの場合、バターと凝縮ミルクのクリームには、これまたはその味と色を与えるために様々なフィラーが加えられています。 たとえば、ローストした挽いたナッツ、ジャム、ココアを加えることができます。 このようなクリームの調製は古典的なものと異ならず、同じ製品が使用され、ホイップの最後に充填剤が添加される。 凝縮したミルクから非常においしく芳香のあるコーヒークリームが得られます。 それは、凝縮したミルクにコーヒーシロップを添加した場合にのみ、上記と同じ処方に従って調製される。 シロップには、砂糖70グラム、粉砕コーヒー5グラム、沸かした水40グラムが必要です。 コーヒーを1：3の割合で水で満たし、沸騰させる。 私たちは半時間を要し、ガーゼをろ過し、砂糖を加えて火の上で沸騰させます。 冷やしてホイップしたらクリームに加える。

バターと凝縮したミルクのクリームの一部の所有者はあまりにも甘いようです。 あなたがそれらを扱う場合は、それがサワークリームを含むという事実のために軽い酸味を持つ処方クリームに注意してください。 それを作るには、バター400グラム、凝縮ミルク1個、脂肪30％のサワークリーム、コニャック1杯、砂糖パウダーが必要です。 サワークリーム、バター、濃縮ミルクを室温にする。 私たちはミキサーバターで叩いて、凝縮ミルクと接続します。 ビートを続けると、サワークリームを加えます。 細い細流でパッケージから直接注ぐ方が良いです。 たぶんそれは、クリームが分離し始めることになるでしょう。 したがって、プロセスを慎重に監視し、クリームが層別化されていることがわかったらすぐにサワークリームの添加をやめてください。 準備の終わりに、私たちはブランデーを注ぐ。 私達はクリームを試し、それが十分に甘くなければ、砂糖パウダーを味わいます。

レモンジュース で凝縮したミルク とクリームの クリーム を作ってみてください。 このクリームはより軽く、さわやかな柑橘類のノートが付いています。 調理するためには、凝縮したミルク、半分のレモンジュース（2つのレモンを絞り出すことができます）、半リットルのクリームが必要です。 ミキサーで クリーム を泡立てる。 次に、凝縮したミルクと混合し、混合する。 レモンジュースを注ぎ、再びすべてを混ぜる。