購入時にオイルクリーミーの品質を決定するには？

食料品店、今日は、異なるメーカーの乳製品のかなり広い範囲を提供しています。 バター - 例外ではありません。 しかし、パッケージにこの碑文ではないすべての製品は本当に良い品質です。 製品の生産コストが高いです。 いくつかの不謹慎なメーカーは、実質的にコストを削減し、生産、様々な添加物を使用しています。 購入時にオイルクリーミーの品質を決定するには？

バターは何ですか？

バターは、チャーニングまたは他のプロセスの結果として、クリームから得られた濃縮乳脂肪です。 クリームは牛乳から製造されなければなりません。 バターロシアの生産は、海外の類似体とは異なります。 それは、クリームの味が特徴です。 私たちの国では、低温殺菌甘いクリームから生産、主に甘い油を作っています。

加えて、バター乳脂肪は、それが本当に不可欠作り、タンパク質、炭水化物、ビタミンA、C、D、E、カルシウム、鉄、銅、亜鉛などのミネラルを含んでいます。 医師たちは毎日、この製品10〜30グラムのかかるお勧めします。

近年では、植物性脂肪の追加（例えばによって製品を改ざんする傾向がある パーム油）。 加え異なる乳化剤、着色剤、香味剤、酸性度調節剤および保存剤のほか。 このような偽造は、体の利益にしていないとさえ害することがあります。

バターの品質を決定し、生産者や専門家を知る方法を学習します。 実験室での行動クロマトグラフィー分析でこれを行うにしてください。 これは、油の脂肪酸組成を評価することが可能となります。 この臨床検査はお金がかかるので、それは多くの場合、住民には使用できません。
油（バター）の品質、そして何を購入する際に探すために必要なを決定するには？

香りと味

バターなどについての良いミルククリームの特に顕著味を証明しています。 また、サワークリームのかすかな味を有することができます。 それは苦い味がした場合、それはオイルが不適切な保管や障害のプロセスエンジニアリングの結果として、金型に形成されたことを示しています。 良質のバターバターは淡い乳白色の後味を残して、お口の中で溶けます。 購入は常に可能ではないので、しかし、それをテスト。

天然物の兆候 - なし臭い。 オイルは、包装を通じて香りを醸し出していた場合、確率は、それが偽物高いです。

カラー

どの色のオイルクリーミーの品質を決定するには？ β-カロテン（GOST許可） - この製品は、染料の調製におけるその使用に起因して淡黄色の色合いを取得します。 強烈な黄色の色合いが買い手に警告すべきです。 品質バターはほとんど白です。 これは、許容可能な光クリームを検討しました。

梱包

バターの質の評価は、そのパッケージから始まります。 これは、あなたが購入するときを探して最初にすべきことです。 現代のメーカーは、バイヤーが、これらの製品を購入するトリックの巨大な様々なを使用します。 美しいラッピングホイル-ではない 品質の保証。

まず、あなたは、生成物の組成と知り合いにする必要があります。 これは、牛乳やクリームを提示しなければなりません。 パームやピーナッツなどを示し、他の油は、あなたの目の前にある場合は明確にマーガリン。

パッケージのラベルに必ず「バター」が表示されなければなりません。 GOST R52969-2008「バター - 品質要件は、国家規格によって規制されています。 メーカーがパッケージに示すために必要とされる仕様」、。 大きな文字で混ぜ製品のパックに番号のない言葉「ゲスト」で表示することができます。

油性品質バター - 82.5％。 低脂肪・低カロリーマーガリンを有するだけ。

それは光を透過しないので、ホイルに包まれた製品を、購入するのが最善です。 これはすぐに油があることを示して悪化し、したがって、それは自然なことです。

一貫性

購入する際にどのようにバターの品質を決定するには？ 別のオプションは、その一貫性を慎重に検討します。 倉庫店では、この製品は、典型的には5℃を超えない温度で保存されています その上にパッケージを展開する場合、油の痕跡ではありません。 痕跡があるラップすると、可能性は、それが偽造であることに高いです。

ハリ

パッケージに指で少しプッシュ。 高品質のかなりハードバター、それには何のへこみはしません。 あなたがパッケージに押すと、それは難しいことではありませんので、それもそれはすぐにあなたの前に一切れのパンの上に植物油を加えて製品を広めることができました。 油は低脂肪含有量を有する場合、それは穏やかになります。

貯蔵寿命

製品の貯蔵寿命に注意を払うようにしてください。 バターはもはや10日以上保存され、バルクで販売され、そしてそれは金属缶にパッケージされている場合 - ではない3ヶ月以上。 フェイク含む植物性脂肪を、その組成中に防腐剤にはるかに長いため、続けました。 ルールを覚えておいてください：バターの短い貯蔵寿命は、あまりそれは化学物質を含みます。

品質の価格指標でありますか？

実際には、長い任意の製品の品質は、常にその価格によって決定されていないことが証明されています。 この点で例外ではなく、バター。 しかし、あまりにも低価格にも潜在的な買い手を警告する必要があります。

この製品キログラムの製造において許容可能な脂肪は、牛乳の少なくとも20リットルを使用する必要があります。 現代のメーカーは損失で動作する可能性は低いです。 エコノミストは、良質の原油価格のキログラムのコストは牛乳の少なくとも10リットルであると言います。

自宅でバターの品質を決定するには？

残念ながら、私たちは常に製品の品質をチェックするために、まだ店で管理していません。 時々、私達はちょうどこの時間は発生しませんし、我々はカウンターの上に最初に油を取る（バター）を手に来ました。 家の品質を確認する方法？ いくつかの方法があります。

1. 受け皿に置いて、バターの小片をカット。 それはで放置し 、室温 程度時間半。 品質オイルは、スプレッドやマーガリンについて語ったことができない、柔らかくなりますが、その元の形状を保持し、普及することはありません。
2. 高品質の製品を切断するとナイフに付着しません。
3. ストーブの赤熱フライパン、その上にバターを溶かすbrusochek。 乳脂肪の組成に加えて、天然バターは、よりバターミルク（約20％）が含まれているため、加熱されたとき、それが飛散し、泡ます。
4. その後、一時間ほど冷凍庫に全てを入れ、皿の上に置き、バターbrusochekをカット。 パン粉を形成してはならないカットで凍結されました。
5. 段ボールの小片を取り、その上にバターの薄い層を広げます。 理想的には、油の表面上に感圧性ナイフは、液滴を形成しなければなりません。 これが起こらない場合は、メーカーが（彼らは製品のより多くのプラスチックの一貫性を作る）乳化剤を追加したことを意味します。
6. 良質の油で、それが均質言います。 バーのセクションに輝くでしょう。 オイルが簡単にパンの上に分散させる必要があります。
7. 製品の色は均一でない暗いクラストであるべきです。

あなた自身が、このような簡単なテストを費やしている、と油はそれらが正常にあなたがこの製品を購入し合格した場合は、信頼良いで呼び出すことができます。

あなたはいつもバターを購入し、その品質に満足している場合、他のメーカーの製品を検索するための実験を行う必要がありません。 これは、製品を購入するのが最善である、の品質は、あなたが疑うことはありません。

バター - 毎日が私たちのテーブルに存在しなければならない製品。 これは、ビタミンや栄養素がたっぷり含まれています。 あなたの手に粗悪品を取得していない、バターの品質のパラメータを知ることが必要です。 これは、包装、味、色、匂い、硬さ、一貫性の情報です。 また、テストは自宅で行うことができます。 そうでなければ、不良品のために余分に払うと危険にあなたの健康を公開しますので、不謹慎なメーカーはあなたをカンニングしてはいけません。