適切に準備し、おいしいです。 太陽の作品 - アンズタケ。

アンズタケ - 私たちの国の中で最も人気のあるキノコほとんどの人々の一つ。 そして、この人気は完全に正当化されます。 中でも食用キノコ、それは人間のための有益な特性の数を持っているので、それは、最も名誉ある場所のひとつです。 他のアンズタケを混同することは、単純に不可能です。 これらの明るい黄色やオレンジ色のキノコ、本当に緑の草に絡まっ、太陽のピースのように見えます。

アンズタケキノコは非常に具体的な顔をしています。 彼らはつまり、足がキャップから分離されていない、一枚です。 子実体は、一般に下側から滑らかな肌キャップと薄いスライスとオレンジ漏斗あります。 この菌は主に落葉樹林で育ちます。 しかし、かなり頻繁に、それは混合で見つけることができ、時には針葉樹で、これはまれです。 かなりの数のアンズタケ、あなたは温帯にダイヤルすることができます。 大家族 - 彼らはピッカー言うように彼らは通常、グループに成長します。 単独では非常にまれですので、小さな奇跡であるあなたが草の中に見た場合、あなたは簡単に近くのすべての家族を探すことができます。 特に大きな収穫アンズタケは2-4日大雨の後に与えます。

身体に必要なビタミンおよびアミノ酸の内容に応じて、この菌は多くの他の種よりも優れています。 彼は重要な微量元素のほとんどのコンテンツのチャンピオン、特に銅、亜鉛、および、もちろん、カロチンあるので料理は、様々な眼疾患および障害のための健康食品の中に含まれています。 これらのキノコに含まれる栄養素は、眼の状態を改善するのに役立ちます。 これらの使用は、目の粘膜の向上に寄与し、様々な感染症やウイルスに対する抵抗性のレベルを向上させます。 また、古くから、アンズタケは喉の痛み、沸騰し、他の疾患を治療するために用いられます。 彼らは完全に任意の炎症を除去しても、放射性核種の排泄を促進します。

私たちは料理の面で真菌を考えると、それはかなり悪い消化するので、それらは、第三のクラスであると考えられています。 しかし、この品質は積極的に干渉し、それらを使用しません。 アンズタケのと同等のそれを使用して キノコ とシャンピニオン。 彼らは完全に野菜や肉の様々なと組み合わされます。 これらはソース、スタッフィングやパテに追加されます。 そして、全体の前処理は非常に徹底的に洗浄し、obsushivaniyaです。 それでも、あなたはどのように知っておくべき キノコの調理に 正しくアンズタケを。

異なる可能性が調理。 これは最も簡単に作る料理ですが、一番美味しい彼らは、揚げています。 それに加えて、アンズタケは、酢漬けや塩漬け、乾燥してもスープ彼らと一緒に煮。 料理のレシピは、多くあります。 揚げアンズタケのさえオプションは、すべて同じ1ので、彼らはカウントされないことをずっと、それらの基礎を発明しました。 それは準備されたスライスされたキノコを鍋に入れて水が蒸発した後に、バターや稚魚を追加するという事実にあります。 スライスしたジャガイモ、鶏肉、卵、調理スパゲティやマカロニ - しかし、それのようなものを追加することはすでに可能です。 あなたは使用することができます ローストアンズタケの ピザ中の添加剤やパイ用フィリングとして。

多くの料理人は、あなたがそれらを揚げる前に、それが必要な菌を沸騰させることを検討してください。 クック約20分、キノコにレモン汁に水を加えることは、その色を失うことはありません。 しかし、この措置は、一般的に不要です。 安全側にそれを適用します。 そして、通常は、信じられないほどおいしいですソースの場合には ここではそれらの最も単純です。 200グラム。 アンズタケは3-4大さじを注ぐ、炒めする必要があります 白ワイン、少し煮込み。 その後、4-5杯を追加 約3分間の厚い、重いクリームと煮ます。

クックアンズタケは、他の方法をすることができます。 例えば、サワークリームでそれらを消滅させることも可能です。 これを行うには、鍋を取ります。 バターのテーブルスプーンでそれを溶融し、軽く（小）みじん切りニンニクを揚げます。 そして、小さなタマネギのみじん切りを加え、少し炒めポンド準備キツネ、塩、コショウ、スパイス（別売）を配置。 キノコ炒めたとき、サワークリームの100〜150ミリリットルを追加し、約20分のふた煮ます。 その後、料理は半時間放置します。 お食事をお楽しみください！