鉄の密度とその利点

料理と棚に品揃えの現代の様々なただ驚くばかりです。 しかし、鉄は、セラミックス、ガラス、の間でその人気を失っていない ノンスティックコーティング およびその他の革新的な問題。 この料理は、私たちの先祖に愛さ。

鉄の高い密度は、あなたが最大の利便性と、それに調理することができます。 この材料は、普遍的である：焼き、煮込み、揚げ煮鍋に。 最も極端な温度の問題もなく鉄転送ので安全に、オーブンで、直接火に置くことができます。 そして、なく、少なくとも、この合金の大釜は、長い時間のための熱を保持します。 だから、あなたはあなたの企業の取締役会のピラフや肉とジャガイモを入れても、優しさと豊かな風味を取得することによって自動的に作成されます。 そして、鍋に残ったことは、高温長時間夜の食事のために同じままになります。

鋳鉄製のやかんなどの料理について、あなたは延々と話をすることができます。 このようなものがないと東洋の料理を想像するのは難しいです。 カザン、中央アジアやピラフの準備、そしてShurpaやお粥、野菜と羊肉で。 家族は偉大だったので、大釜は、多くの人々のための食品を収容しなければなりません。 しかし、これは安い料理ではありません。 私たちは、この品質はいくつかの世代のための大釜が続くことを考慮した場合でも、彼の傲慢は、コストが非常に正当化されます。

経験豊富な専門家たちは、年齢とともに高級ワインのように、このユニークな材料は、唯一の良くなると言う鉄の調理器具をキャスト。 しかし、これは、彼が適切なケアを必要としないという意味ではありません。 しかし、鉄および実用性の高い密度が最小にそれを減少させます。

すぐに合金の新しい料理の購入後にそのカバーに注意を払います。 通常は、ワックスまたは他の同様の保護剤です。 スポンジと温かい石鹸水で洗い流しやすいです。 しかし、その後鉄の清掃時に石鹸を使用しない方が良いです。

私たちは、最初の食事のための新たな料理を準備することを決めましたか？ その密度は、任意の温度に耐えられるだろう、ストーブの上に、オーブンで重要ではありませんか、キャンプファイヤーがキャストされます。 主なもの - 新大釜での最初の食事はできるだけ大胆でなければなりません。 ホステスは確かzaahayutと、このお金鉄ターン後の重労働にあると言います。 全然。 まず、洗剤なしで湿らせた布やスポンジで食品の残留物を除去します。 そして、単にきれいな水でやかんを洗い流し、乾いた布でよく拭いてください。 しかし、それは食べ物のかすに鉄の数時間のために水で満たされているので、推奨されていないが洗浄するために簡単でした。 ので、保護層が破壊され、鉄の密度が変化することができます。 だから、毎日の食事を食べた後、すぐにお皿を洗うことをお勧めします。 古い鋳鉄釜は、あなたが彼女の祖母から受け継い持っている、そしてその上に自然保護コーティングが事実上存在しない場合は、心配しないでください - それは復元することができます。 ただ、植物油で料理を潤滑（それがかなり必要になります）し、約半時間予熱したオーブンに入れます。 そして、カザンを冷まします。 用心 - やけどしないように！

鋳鉄構造の詳細についてはいくつかの単語。 この合金、硬いが、非常に壊れやすく、極端な温度変化の影響を受けているが。 それは忘れてはならないし、いかなる場合にも冷水で熱いやかんをかけないでください。 鉄密度が低下し、マイクロクラックは、その後増加するその表面上に形成することができます。

要するに、最低限のケア鋳鉄調理器具を忠実に何十年もあなたを提供し、それに調理された料理は、最終的にのみ最高とおいしく受け取ることになります。