飛躍的にドーナツ：（写真付き）レシピ

ベーキングは、多くの多様性と日替わりメニュー、そしてお祝いのテーブルです。 酵母のこの点のドーナツで特に魅力 - レシピは非常に簡単です、難易度は非常に経験豊富なシェフを酵母いじり、その後ではない可能性があります。 しかし、これらの困難を克服することができます！ 私たちの記事は、道を強調することを目的 レシピドーナツ 初心者のコックが右の初めてそれを習得することができたように、飛躍的に。

ドーナツのビット

誤解はドーナツだけで、「私たち」の料理を考えている人がいます。 似た何かが（もちろん、これらのグッズはありますが異なって呼ばれている）多くの国の台所です。 すべてのバージョンを結集することはドーナツの大半は飛躍的に用意していることです。 米またはトウモロコシ粉を使用することができるレシピは、最終生成物を充填し、充填されていない、円形、環状、あるいは任意の形状...しかし常にドーナツを焼いていない、揚げされ、そして試験の一部がほぼ同じ成分から構成されています。

なっドーナツへ

あなたが酵母でおいしいドーナツのレシピを実装するために開始する前に、いくつかの細かい点を学ぶことが必要です。

1. 調理器具は、厚肉とtolstodonnoyでなければなりません。 天ぷら鍋がある場合 - これは何が必要です。 高い壁とその不在適し重い鍋やフライパンでは、例えば、鋳鉄。
2. 製品は、それが底に触れることなく泳ぐ必要があります。また、新しいバッチをロードするときにはあまり脂肪を冷却する必要があります。油が多くを注ぐ必要があります。
3. 油の最初のバッチ処理は、理想的に赤熱する必要があります前に、酵母のドーナツに、あなたは、選択しているのレシピは、太りすぎ得ることはありません。
4. 均一propekaniyaのための製品を有効にしてください。
5. レディドーナツは、まず、ペーパータオル上で余分な油を排水ザルやふるいを打ち出しました。

所望であれば、粉末を振りかけ完成品は、アイシング又は溶融チョコレートを注ぐまたはシリンジとクリーム（ジャム、マーマレード）が充填されています。

水のドーナツ

あなたがドーナツを調理することを決定した場合は 乾燥酵母、 レシピは、小麦粉の5杯（約800グラム）を自分の杯を取る規定しています。 砂糖 - 小麦粉は、塩小さじや食堂、彼らと一緒にふるいにかけ、混合されます。 混練したよう加熱された水2つのカップと植物油の3杯を注ぎました。 生地がまだ柔らかいが、均質である場合、それは、タオルや布で覆われ、熱に時間放置されています。 それが上昇し、この時間の間に、それは2倍以上になります。 生地は「ソーセージ」のロールオフと厚さセンチメートルのカップルでペレットに切断その各々の部分に分け、再び打ち抜きました。 直接メダイヨンを揚げすることができ、それらに穴を作るために積み重ねることができます。 （上記参照フライパンルール）赤面するために揚げた後、別の時間の四半期再びフィット将来ドーナツ、と。

豆腐ドーナツ

これは、酵母の非常に興味深いレシピドーナツです - 写真はおいしい結果を示しています。 この時、牛乳のガラスの基礎。 泡の出現前に - 体温を温める砂糖とドライイースト（または大さじ新鮮）のティースプーン大さじ2杯を追加し、時間の4分の1を残すことが必要です。 ふるいにかけた小麦粉400グラム、チーズ（濡れていない、粒状）パケットは、ふるいラビング又は絞り器に通します。 両方の成分が組み合わされ、質量は卵、それはわずかに（文字通り1回のピンチ）風味塩に駆動されます。 マーガリン（半スプーン）の片を溶融し、同じ方向に注ぎました。 最後に酵母でミルクを加えます。 この時間の一時間半 - グッドvymeshennoe生地は再び暖かくしておきます。 また、アクションは、既に説明したものと同様である：ボールにそれらを守るために少しを分割 - と炒めます。

ケフィアのドーナツ

ケフィア、ヨーグルト、サワークリームまたは血清 - あなたは、飛躍的に乳酸基礎を含むレシピを、ドーナツを調理することができます。 Luxuriantly彼らはヨーグルトの上にそれを得るだろうが、また、このシリーズの他の製品は、良好な結果を与えます。 温水の四半期カップで希釈した20グラムピースとスタンドを聞かせて：新鮮な酵母を使用することをお勧めします。 ゆっくり溶融マーガリンの片は、わずかに冷却し、小麦粉、半植物油のカップ、ヨーグルトの同量、卵黄及び酵母の三キログラムに接続されています。 滑らかになるまで、ではなく、余分な剛性に混練生地は、持ち上げるために残されています。 さらに、一連の動作は、前のレシピで説明したのと同じです。

ドーナツ「ヨーヨー」

そして、何飛躍的に伝統的なドーナツを調理する能力に自信がない人はどうですか？ ビールアナログ救助初心者のコックを使用してレシピ。 それは古典的な酵母生地の知識を必要としないので、彼は、実装がいくらか容易です。 最初のステップは、二つのオレンジジュースのスタックとホイップ卵、スプーンで剥離、同じ植物油のスタックと糖の少量（ - キログラムの第三の砂の合計量）です。 ほぼ半数の小麦粉キロは大さじ2杯と混合した ビール酵母の と次第に生地に練り込みます。 それは時間についてですアプローチ - と安心、フィット！ 鍋や火の上に置く - 水の半分リットル中の調製のために、シロップを骨抜き揚げドーナツすでにおなじみの方法は、レモンの搾り糖残基を溶解します。 15分後、残りは皮を注ぎ、蜂蜜の半分カップれます。 それは別の5分間保持し、取り外し左。 結果は甘すぎるだろうとは思わない：生地は非常に少し砂糖が含まれているので、シロップだけ配置する必要があります。

ジャガイモのドーナツ

通常デザートとして用意し、「ベーグル」、そしてほとんどの人々も、彼らは香ばしいことができることを想像しないでください。 しかし、昔に彼らはしばしばおかずを務めていました。 例えば、ここにジャガイモから作られた酵母のドーナツのレシピです。 塊茎の半分キログラムは（後者の場合、マッシュポテトがあまりにも、それぞれ、より多くの空気、及びドーナツあろう）ミートグラインダーまたはブレンダーで粉砕、沸騰すべきです。 乾燥酵母の10グラムは、温かい水や牛乳で事前に飼育さ。 サワークリームの大さじ2杯と卵2個とホイップマッシュポテトは、最後のインスタンスでは、小麦粉、塩、コショウの半分カップを注ぎ - 酵母。 「試験」ウェル混練。 あなたは焼く準備ができているとすぐに - 防衛する必要はありません待ちます。 焼きドーナツは、同様に甘いです。