どのように自宅で蜂蜜ビールを作るには？

近くの屋台で - もちろん、あなたが任意のスーパーマーケットで、あるいはこの泡状の飲み物を購入することができます。 また、良いビール - それはバレルから、バルクで、生きています。 しかし、さらに良い：自宅で醸造、彼自身の蜂蜜ビールを作りました。 これは、苦味のタッチで本物の味、豊かな琥珀色をしています。 花のソバ - それは最高の蜂蜜の2つの古典的な品種に合うようにします。 そして、世界のさまざまな部分で古代に蜂蜜ビールを作る方法を知っていました。 それは私たちに、主にポーランドとドイツのレシピに達しました。 このドリンクの彼の料理の秘密を持っていた、とロシアインチ

調理技術について少し

自家製蜂蜜ビールは琥珀を有効にする必要があり、ルールに従うことを条件に、ホップのヒントと優しい花の香りを持っています。 ドリンクは、緑豊かな泡苦い後味のために知られています。 一般的に、味はビールの他のタイプと比較することは困難である：それは試してみる価値がありますか？

すぐに飲料製造技術は、麦芽の古典的なレシピと異なることに留意すべきです。 それは一般的に、製剤に使用されていない麦芽の糖化を必要としないので、調理の方法は、従来の醸造大きく単純異なっています。 これは、プロセスの間に狭い温度条件を維持する必要がなくなります。 これは麦芽なしのビールを飲むとみなすことができるかどうかについての議論はさておき、ブラッシング。 あなたは、古い方法で「ミード」、と蜂蜜の麦汁を、最終製品を呼び出すことができます - 「よく給餌」。 ところで、後述するレシピは1906年にCiesielski教授を書いたミードの仕事で提案された技術によって開発されました。

蜂蜜ビールのためのレシピ。 材料

リットルの花の蜂蜜（またはそば）、バケツの水（8リットル）、ホップの10グラム（4.5％の酸性度）、ビール酵母（発酵）の5グラム以下の成分、我々はそれを準備する必要があります。

味付けのヒント

望ましくpolzovatのsvezherazlityの花の、そば蜂蜜。 砂糖製品は唯一彼らの醸造のスキルに自信を持っている人のために使用することができます彼らと自分の経験を理解複雑さの特殊な取り扱いや知識が必要です。 撮影したホップ数は、あなたが受け取りたい苦味に依存します。 あなたが醸造のスキルを持っていない場合は、レシピに導かれ、そして苦味が平均より若干低いになります。 ベーキング及びアルコール態様はなくビール醸造ビールの得られるように酵母は、ビールだけを取ります。 基本的には、トップ発酵酵母と「下」を置き換えることができますが、この場合には、あなたが5〜16℃の厳しい範囲の温度を維持する必要があります。

そして、それは外国人の微生物に感染してはならない、それは熱湯で滅菌済みの容量を持つすべてのツールが必要です。 外国人の微生物が発酵プロセスに悪影響を与えることを忘れてはなりません。 飲料の味が選択された蜂蜜や使用ホップ数の調理に調整することができます（この成分の投与量を増加し、あなたは多くの苦味とその逆を行います）。

自宅で蜂蜜ビールにする方法：第一段階を

プロセス自体は非常に複雑ではなく、忍耐とケアしない限り必要です。 調理容器の下に割り当てられた（同8リットル）の水が充填されています。 蜂蜜を紹介するだけにして沸騰させるために必要とされます。 混合物を十分に混練します。 操作の結果として、均質な塊を取得する必要があります。 その上位には、鍋の外側の壁にマークされ、そして実際の醸造を開始しています。 これは、完全な時間を持続させると同時にカバーが開いています。 フォームを削除することを忘れないでください。これらの操作なしで、あなたの自家製ハチミツビールは奇妙な後味で、曇りになりますし、またすぐに劣化することができます。 原理的には、この段階での醸造は、沸点ジャムと幾分類似しています。

第2のホップステップ

60分のためにあなたの蜂蜜ビールは必然的に沸騰します。 ボリュームは、元の（と皿の上のノートへの）レベルにそれを補充、水で補充する必要があります。 補充時にホップvsypanie行われます。 ビールのための基礎を十分に混合し、そしてプロセスはさらに60分間継続します。 この時点で、フォームは最初の30分で削除することができます。

ステップ3№

料理の最後にその急速冷却 - 蜂蜜ビールを作成する方法の中で最も重要なルール。 冬のコート、あなたは個人の家に住んでいる場合と100度飲料の温度は、自宅で約20に雪の中でostuzhennoy浸漬ポットを確保するための最も簡単な方法を減少させるべきです。 または - さらに氷を配布する前に型指定されたバス、冷凍庫で凍結されました。

成功への道上の最近の努力

そして、蜂蜜ビールは発酵家庭で適切な容器に注がれます。 例えば、大きなガラスびんインチ 液体は慎重protsezhenaでなければなりません。 フィルタとして一般的に滅菌ガーゼのいくつかの層を用いています。 酵母で充填容器では、容器の中身をかき混ぜる、それは週の暗いと暖かい場所に洗浄される密閉形です。 室内の温度は、すべての時間は23〜24の摂氏下回るべきではありません。 ドラフトの可能性を排除することが望ましいです。

定期的に発酵中に形成されたガスを放出しなければなりません。 （初期の頃に蓋リフト一日あたり5-6回を必要とするよう）あなたがそれを周り台無しにしたくない場合は、水トラップをインストールするように注意してください。 経験豊富な醸造は、それが使用されるとき自家製蜂蜜ビールはそのはるかに楽しいと甘いのより繊細で滑らかな味と香りを持っていると主張しています。

所望の状態に飲料Dobrodiy所望の場合、それがボトルです。 ベイの前にそれらのそれぞれにおいて、液体のリットルあたり小さじの割合で蜂蜜を入れて。 すぐにビールを飲んではありません：それはボトルで「熟成」するためには至っていません。 これは、通常は2週間に10日からかかります。 通りは7月の熱価値がない場合を除き、部屋にすることができ、完成品を保管してください。 ビールは、快適な条件（ゼロ以上の3-16度）を提供する場合でも、半年にその味と程度の条件を保持することができます。

微妙なニュアンス

実際には、練習 - 自宅で蜂蜜ビールを作る方法を学ぶための最善の方法。 しばしばスパイスによって補完レシピ：クローブ、シナモンスティック、コショウ。 ハチミツの量も味と相関しています。 甘い好きな人は、いくつかの苦味を好みます。 しかし、いくつかの秘密が宗教的に続かなければなりません。 具体的には、第二段階生水でリフィル。 あなたがボトルを使用する場合しかし、あなたはやかんを通してそれを駆動するようにしようとすることはできません。 しかし、レシピは古い現実に焦点を当てました。 あなたが沸騰し、添加した水の純度を信じている場合は、リスト操作は安全に渡ります。

あなたは冬用の自家製ハチミツビールを調理し始め、そしてあなたの処分で唯一の蜂蜜が厚くなっている場合は、スチームバスを使用して溶解させることにより場合にそれを置くことができます。 ただ、それは、温度が60の摂氏の上にされなかったことをそれに確認してください。 ホッター条件は殺すと蜂蜜の利点、及びその味と香ります。

発酵の下で暗いガラスびんを使用するのが最適です。 残念ながら、茶色のガラスの20リットルのボトルを見つけることは非常に困難です。 ホーム醸造は、透明な容器暗いぼろを包み、または単に外面を塗るようにします。 ところで、ビールの発酵にインストールした場合は、ボトルの少なくとも20％が無料のまますべきです。 それ以外の場合はビールperekisnetまたは最終的にコルクをノックアウト、でも水シールは保存されません。

蜂蜜ビールのメリット

蜂蜜ビールを調理する方法を知って、必ずしも金曜日または出力パイントまたは2を欠場することが好きな人に必要です。 そして、それを調理する怠惰になることはありません。 まず、あなたは環境に優しい飲料、はっきりノー防腐剤、染料および代替を取得します。 第二に、あなたは完璧のアイデアと一致するように完璧なビールを、得る - あなたの好みに合わせて、それを調理するので。 第三に、自家製蜂蜜ビールは、神経系に有益な効果を有します。 そして、現代の世界な弛緩剤でのストレスの多い状況の存在量が奇数誰も思いません。 第四に、神の飲み物は、地球上のすべての二人で問題となっている体内の代謝プロセスを、正規化し、向上させます。 Plusは（これは蜂蜜の責任のゾーンである）（彼はプロセスに関与ホップ毬花に感謝する必要のある）睡眠障害を排除し、風邪のすべての種類に固執する可能性が低いです。

もちろん、すべてこれはのみ（家庭やハチミツを含む）ビールは狂信せず、適度に使用する場合には真です。 そうでなければ、あなたは太りすぎとのトラブルであってもよい - 「ビール腹」現代人に不可欠な機能となっています。 はい、と憧れ酔わせる飲み物なしでリラックス、あなたは捨て去ることができます。 あなたが唯一の自家製蜂蜜ビールを飲む場合一方、あなたが得ることはありませんアルコールになります。 あなたが、工業規模（仕事は、あまりにも、かつて必要だった）でそれを調理する機会を持っていることはほとんどありません。 はい、市民の機会に完成したビールを格納するためのそれほどではありません。 楽しみのためにそう醸造ビールと彼の人生の特に重要な瞬間にそれを楽しみます。 より多くの思い出に残る楽しい - このドリンクを飲みながら任意の休暇は明るく、甘い、休日になります。 レシピに従うことだけが重要であるとアルコールを乱用しないでください。