アルメニアTurshu。 レシピ

多くの女性は、初夏にそれをストックし、予期せずに来たゲストのためのレスキュースナックとしてこれを使用しています。 特別マリネ-原則として、それは、少なくとも混合野菜、ある 緑色の豆。 時にはそれはナスで作られています。 一般に アルメニア料理 緑色の豆マリネされた-それはTurshu。 この料理のレシピは、事実上すべてのアルメニア人の家族に知られています。 そしてコショウ、キャベツ、ニンジン、トマト言葉は文字通り「漬物」、すなわち何も手段として、：しかし、多くの場合、コース内のすべての彼の手の下に閉じ込められた野菜は、あります。

Turshu豆。 レシピ

これは古典的なバージョンは、通常はすぐにそれを食べる軽食を用意しています。 冬のワークはほとんどの主要成分として使用されていないとして - 豆 - 今年の任意の時点で、凍結簡単にアクセス。 しかし、いくつかの主婦はまだ銀行に近接しています。 味はと似て 漬けナス。 豆のとハーフキロニンジン、ニンニク、唐辛子、100グラムのキロが必要になります。 塩、ベイリーフ、コショウオールスパイス、油。

良好な洗浄を開始し、野菜をきれいにするには。 あまりにも - 先端を切っ豆の両方で、ニンジン、ニンニクをきれいに。 それらを別々に準備します。 ニンジンは、その後、ザルを冷却するために投げ、5分間塩水で調理2-3片に切断油、豆、とフライパンで炒め粗いおろし金、上でこすりました。

次いで、細かく切断 唐辛子を、 ガーリックプレスを通過させ、全体を他のスパイスを添加することにより撹拌しました。 しかし、これはTurshuではありません。 この料理のレシピは、多くの忍耐が必要です。 質量は、テーブルの上に置くか、または無菌瓶に近い次いでヨーク下に置き、冷3日に入れ、しなければなりません。

「韓国インチ」Turshu ナスとレシピ

料理のアルメニア語バージョンからの主な違いは、利用可能酢になります。 古典Turshu、あまりシャープで酸味塩およびスパイスを含むレシピ。 大ナス2に約500mlの水、塩の半杯、酢（又は3ノーマル）、ベイリーフ、コショウ、ニンニクヘッド半分、チリポッドまたは他の唐辛子、パセリの6つの匙を取ります。

ナスは半分（重要行き過ぎではない）になるまで洗浄し、塩水（液体床のリットル当たり塩大さじ）で煮。 さらに彼らは、過剰な液体を取り除くために時間圧力下に置かれています。 この間、充填を準備します。 破砕ニンニク、コショウ、塩、酢のティースプーンを加え、次いで、攪拌しました。 それは本のもとに開かれたように、その後、各ナスは、全体のエッジを残し、ほとんど最後まで切開します。 植物ノッチのサイズに依存して1〜3の内部からのものであってもよいが、充填、スプレッドシート月桂樹と胡椒を入れ、次いで部品野菜を接続し、スレッドと連結されています。 料理は2〜3日で準備が整います。 暑い天候では、涼しい場所でそれを削除することをお勧めします。

Turshu。 さまざまな野菜のレシピ

このようなカットはどんな休日のテーブルのための便利を持っています。 冬を収穫することができ、必要です。 緑色の豆のキログラム当たり小さなタイトなトマト、ピーマンとニンジンのポンドを取ります。 あなたはまた、カリフラワーのキロ、ニンニクの2頭、味に唐辛子、セロリの束、いくつかの月桂樹の葉、唐辛子と2杯が必要になります 塩。

リットルの水でベイリーフとコショウを沸騰させる必要があります。 その後、塩水とを約5分間煮沸し、次いで冷却しました。 全ての野菜を（同じサイズの半分で豆、及び他の）ほぼ等しい部分を切断し、湯通し深いボウルに突っ込みました。 トップ、刻んだ唐辛子、セロリを振りかけ塩水を注ぐと抑圧の下で3日間に置きます。 そして、冬用の無菌の容器で提供していますかカバーさTurshu。