エビのパスタ・フェツチェ・クリームソース - 日当たりの良い地中海料理

「fetuchini」という言葉から、それは海外のようなにおいがします...実際これはパスタの種類の一つの名前に過ぎません。 それともイタリアのパスタです。 それは長くて広い麺です。 フェチチーニは他のイタリアンパスタと大きく違わず、パスタの残りの部分と同じように用意されています。 彼らはあらゆる種類のソースと完璧に組み合わせられています。 イタリアでは、この名前はパスタだけでなく、料理全体にも反映されています。 最も一般的なレシピは、 エビがクリーミーソース、 フェトコキシンがキノコソース、フェツチンがビーフとワインソースです。 これらのレシピは世界各地に分布しており、特に地中海の住民を尊敬しています。

フライドポテトパスタのクリームソースのクラシックレシピ

製品：

• フェチュシンの400グラムパック。
• 中型エビの半キロ。
• 脂肪の半分のカップクリーム;
• 2つのニンニクのクローブ。
• オリーブ油：約3大さじ;
• 2玉ねぎ

準備の段階

1.茹で麺

エビを使ったフェツチンのクリームソースでの調製のために、まず麺を沸騰させます。 パッケージングの指示に従って、パスタを沸騰水にロードします。 パスタの半キログラムの基準は、少なくとも1リットルの水を取る。 蓋を覆うことは不可能です、水は沸騰する必要があります。 つかまえられないfetuchiniに、沸騰する水の中にあなたは塩と少しのオリーブオイルを加える必要があります。 調理が終わったら、ペーストを蒸し器に移してお湯ですすいでください。 洗浄したフェトコハインを鍋に入れ、蓋で覆うことができる。

2.ソースを作る

最大の味と香りに達したエビとフェトコキシンを貼り付けるには、クリームソースを準備します。 これで何も複雑ではありません。 ニンニクとタマネギを細かく刻み、熱いオリーブオイルで炒める。 野菜が黄金になると、すぐにクリームの全部を注ぎ、熱とシチューを減らして準備が整うまでします。 乾燥イタリアンハーブ、細かく切った新鮮なハーブ、ホウレンソウ、コショウでソースのレシピを補う。

3.エビの調理

フェツチンのような料理をエビと一緒にクリーミーソースに入れないでください。大きすぎる貝の種類もあります。 エビの口径60/90、さらには90/120が最適です。 これらの数字は何について話していますか？ エビ の 量を 調べる方法を理解するには、簡単なヒントを1つ覚えておく価値があります。ゲージはおよそ1キログラムです。 すなわち、口径が大きいほど、より多くの部品、したがって、それらのサイズが小さくなる。 そして、原則として、価格は低くなります。 生のエビをきれいにしないでください。 最初にそれらを沸騰させる方が良い。 通常5〜7分で十分です。 調理中に、新鮮なまたは乾いたショウガ、ベイベリー、ディルまたはパースキーの串焼き、コショウをブイヨンに加えることができます。これはエビの味をより強く表情豊かにします。 ボイルドエビは冷たい水で洗って殻できれいにすることができます。 このためには、最初にヘッドを外すと最も便利です。その後、すべての内部が広がります。 尾を引っ張るのは簡単で、爪は爪で分けられます。

4.料理を作る

エビとマカロニ・フェツチキニは、他の魚介類（例えば、イカやムール貝など）で補うことができるレシピは、事前にミックスしないでください。 通常、麺はプレート上に配置され、エビの一部が上に載せられ、クリームソースが続きます。