オーブンで焼いナックル：新鮮な食材のレシピ

豚肉シャンクから有名なチェコ料理のレシピが世界的に知られています。 多くの美食家は特別にキャベツのおかずやビールの良いガラスとそれを楽しむために、この美しい国に来て。 しかし、多くの料理人が 焼きシャンク 焼きveprevo膝を彷彿とさせる、オーブンで、の写真は以下の通りです。 これは、伝統的なチェコ料理のための完全に新しいレシピを試してみたいという願望があるように一般的になっています。 同時に、我々は非常に食品加工技術を変更したい、と他の食材やスパイスを使用しないでください。

材料

このレシピは、焼いた豚肉 vyuzhenスタイルでチェコナックルには、次のコンポーネントが必要です。

• 豚肉のナックル - 1台のPC。
• 蜂蜜 - 大さじ3。 L。;
• 醤油 - 100ミリリットル。
• グランド生姜 。
• プルーン - 100グラム。
• タマネギ - 1個。
• 塩;
• ペッパーエンドウ。
• ベイリーフ。

準備肉

まず第一に、あなたは適切シャンクの選択肢を検討する必要があります。 それはより多くの肉や脂肪分が少ないようにする必要があります。 少なくとも毛や汚れがあり、正確に作品を選択することも必要です。 これは非常に肉の適切な種類を与えるための準備作業が容易になります。

前処理

オーブンで焼いた標準シャフトは、初期の調理が必要です。 彼のおかげで、すべての細菌を死滅させ、有害な料理に必要な柔らかさを与える食肉加工があるので、無視しないこのプロセスを実行してください。 そのため、肉は、鍋に浸した水を注ぎ、火の上に置かれています。 水が沸騰すると、熱を削減し、表面から泡を取り除きます。 必要に応じて、その後、パンは皮をむい玉ねぎ、コショウ、ベイリーフとスパイスを追加しました。 この形式では、すべてが2時間に調理します。

マリネード

するために オーブンで焼いたナックル 豊かな風味を持って、マリネとすぐに肉を沸騰するよう準備を開始する必要があります。 これは彼に醸造し、必要な一貫性を取るための時間を与えるだろう。 これを行うには、蜂蜜、醤油と生姜を取ります。 彼らは、小さな容器に混ぜます。 得られた混合物は、液体サワークリームの一貫性に似ているべきです。 次いで、混合物を2時間を押しました。

ベーキング

するためにオーブンで焼いたシャンクは 、独自の独特の風味を持っていた、それはラードに必要です。 これは、皮膚に小さな切開に配置されているプルーンの部分を、使用して行われます。 そして、すねが正しくマリネを潤滑し、約時間注入することができます。 その後、肉はホイルで包み、200度で30分間予熱したオーブン内に置かれます。 これは、マリネの残党も、箔を埋めるために推奨されていることは注目に値します。 だから、よりジューシーになりますオーブンで焼いたシャンクとの良好なクラスト色を取得します。

フィード

この料理をサーブは最高のおかずやビールのたくさんの熱い提供しています。 これは、肉の種類と完全に結合して、完全にその脂肪含有量を補償する、ゆでたジャガイモを使用するのが最適です。 レシピはまだ変更することができるようビールは、暗いチェコを取る方が良いですが、この飲み物はそのようにそれを残すことが望ましいです。