カッテージチーズとパンケーキ：レシピ

この記事では、カッテージチーズとパンケーキを準備する方法を紹介します。 ウクライナ料理のこの料理 - 国家のプライドの問題で、スープと一緒に、餃子、Hrechanyky、zavyvantsyami ...しかし、待って！ 私たちはパンケーキに戻りましょう。 彼らは様々なフィリングが付属しています。 結婚式では、彼らはみじん切り鶏肉やミンチ肉を提供しています。 甘い、レーズン、リンゴ、サクランボやサワークリームと蜂蜜ソース添えと - 洗礼で。 キャベツ、キノコ、肝臓、チーズ - 平日。 一般に、この料理のための充填は餃子と同じ製品を提供することができます。 しかしジャンルの古典をされているとカッテージチーズとパンケーキを残されています。 それらのための試験準備は、ビットロシアのパンケーキのための基礎を混合する工程と同様です。 しかし、そこにあり、独自の仕様を持っています。 のはそれを理解してみましょう。

生地のための成分

ロシアのパンケーキ、フレンチクレープ、メキシコのトルティーヤ、英語パンケーキ-それらの間の共通点が多いです。 少し離れてこれらから、当然のことながら、おいしい国民の料理は、ウクライナのパンケーキです：チーズ、肉や他の充填と。 彼らはただフライパンで炒め、かき混ぜ、その後醤油やサワークリームとオーブンでdopekayutませんでした。 そのため、小麦粉の封筒の生地は特別でなければなりません。 ウクライナの各領域におけるいくつかのニュアンスがあります。 ガリシアパンケーキではサワーミルクまたはホエーで調理しました。 生鮮品 - 中央ウクライナで。 どこかソーダを加え、どこか - 澱粉を。 しかし、必須成分は卵ではなく、任意の、そして家です。 明るく黄身は、弾性生地は、パンケーキのためになります。 ロシアのパンケーキからこの料理の間に別の違いがあります。 あなたは少し植物油ベースを追加することができます。

生地

彼の混練で、私たちはチーズ（写真）とウクライナのパンケーキを準備を開始します。 レシピは、私たちはこのすべてを理解するのに役立ち、かつのでかなり単純なプロセスになります。 生地は2つの段階で混合されます。 まず、それは（フリッターのように）非常に厚く作られ、その後、半時間後、ミルクの多くで希釈しました。 しかし、我々は砂糖の三杯とその摩擦で4個の卵を作業を開始します。 ひとつまみの塩と小麦粉の約半杯を追加します。 牛乳に少量の希釈 - リットルまたは半分ガラスの1/4程度で鋳造しました。 厚い生地を30分間室温で放置しました。 その後、残りは牛乳で補充され、徹底的にかき混ぜます。 生地は非常に液体を持っている必要がありますが、その恐怖をさせてください。 いくつかの主婦は、その中に植物油のカップル杯を追加します。 他にはない、と揚げパンケーキは、以前のフォークに刺しベーコンの作品、と鍋の底に費やしました。

ベーキング

そして、もっと重要なのは、全体 - - おいしいパンケーキのために、我々は厚い底部との良好な鋳鉄鍋を持っている必要があります。 パンケーキをオンにすることがより便利にする小径 - 各gospodyniウクライナ経済は「パンケーキの翻訳のための」特別です。 パンはよく加熱するが、加熱されません。 少し生地を注ぎます。 それは均等に広がるように同じで、パンを小刻み。 油を生地に追加されている場合は、別途鍋にそれを注ぐべきではありません。 カッテージチーズとパンケーキ調理した後、オーブンで「利益」になることを忘れてはならないので、彼らは、水分を保持していないことが重要です。 パンケーキは少し生来る場合であっても良いだろう。 エッジがわずかpodsushatsyaとpripodnimutとき、彼らは反転させることができます。 生地が適切に混練されている場合は、パンケーキは非常に半透明の、薄いが、同時に強いしなやか判明します。 プレートのスタックにそれらを追加し、すぐに蒸気の後ろに隠れる生地を軟化。

充填

あなたは、カッテージチーズ、良い農家のチーズにケチではないと本当のウクライナのパンケーキを調理します。 低脂肪製品はオーブンでひどく振る舞いや料理を台無しにすることができます。 甘くておいしい：ジャンルのクラシックは、カッテージチーズを持つ2つのオプションのパンケーキを示唆しています。 我々は最初の1で始まります。 フォークで新鮮な脂肪のカッテージチーズのマッシュのキロと2個の卵とグラニュー糖の三分の二のカップでこねます。 あなたは味のためにバニラの袋を追加することができます。 香ばしいバージョンちょうど砂糖の量を制限し、塩のいくつかのピンチを追加します。 いずれにしても重量が液体を受けるべきではありません。 この問題が発生した場合は、ガーゼに充填を押してください。 パンケーキは、単純な生成：封筒またはチューブに包まれたパンケーキフィリング、上のスプーンを置きます。 同様に、他の肉とこの料理を準備します。

オーブンでチーズとパンケーキ

耐火セラミックの深いボウルは、バターを潤滑します。 行準備チューブや封筒でそれを折ります。 私たちは、バターの彼らの作品をシフトします。 私たちは、少しオーブンを加熱します。 料理をカバーし、時間の最小値のために火を設定します。 警告：バター蒸しないパンケーキzasushatsya、そうでない場合は、同情する必要はありません。 あなたは料理がより経済的にしたい場合は鉄板で調理されるまで、パンケーキを持参。 確かにパンケーキしかし、バターでソテー。 またはサワークリームソース添えオーブンパンケーキに記入。 塗装粘土鉢に作られたパンケーキをひっくり返します。 別に香ばしいパンケーキ用または刻んだネギとディル（デザート実施形態のための）テーブルクリーム、蜂蜜、ジャムに置きます。

オプションは、カッテージチーズとパンケーキ

これらのウクライナのパンケーキを充填する無数のことができます。 あなたはチーズとそれらを行うことを決定した場合でも、その後、ここにあなたの想像力は、特定の規範に限定されるものではありません。 あなたは、桜やバニラ、ドライアプリコットやケシの実でそれらを調理することができます。 豆腐とレーズンと特においしいパンケーキ。 フィリングの準備のプロセスは非常に簡単です。 沸騰水中（チーズのキログラム当たり100グラムを必要とする）洗浄レーズンソーク。 それが膨潤すると、卵黄、砂糖、バニラと大胆な素朴なカッテージチーズを混練しました。 終わりに向かってレーズンをottsezhenny追加します。 パンケーキ、ロールチューブに充填を広げます。 パンケーキはバターの作品を追加することによってだけでなく、形状に横たわっていたが、また、上にカラメル砂糖を振りかけました。 この料理のポルタババージョンはより多くを必要とし、サワークリームと各パンケーキをpromazyvanie。 約1時間160℃で焼きます。 練乳と混練し、サワークリームを添えます。