グルジア層ケーキachmaと「怠惰」オプション - アックマ・ラヴァッシュ

Achma - チーズ詰め物とおいしい多層ケーキ。 料理はグルジアであるが、同様のレシピは、他の国家の料理で見つけることができます。 例えば、ブルガリアbannitsaと呼ばれるケーキ、などの準備ができて、そしてイタリアのラザニアは、「相対」achmy呼び出すことができます。

料理の方法Achmy、おそらく、すべての料理は、彼はパイを焼くために使用し、自分の秘密を、持っている、多くのがあります。 我々は、我々のレシピを使用して、この料理を作ってみることをお勧め。 Achmaチーズの形態で調製され、長方形または正方形の容器を取ることをお勧めします。

まず、生地を4個の卵、塩小さじを攪拌水カップ、植物油のスプーンと小麦粉800グラム（圧延トルティーヤに必要な小麦粉の別の200グラム）をこねます。 生地は手にノンスティックを持っていますが、かっこ悪いはずです。 仕上がった生地は、あなたは袋に回し、校正のために半時間のままにする必要があります。

充填のために、私たちはチーズ塩水のキロ程度必要です。 これは、チーズ、モッツァレラやsuluguniかもしれません。 また、あなたは、バターの300グラムとサワークリームの200グラムを準備する必要があります。 2個の溶き卵とクリームの3杯（あなたはサワークリームや牛乳を取ることができます）achmyを埋めるために必要です。

（金型の大きさに応じて）いくつかの部分に仕上げ生地分割は、一部は他のものよりも大きくなければなりません。 底面とビード形状をカバーして形成、のほとんどをロールアウト。 リザーバは、エッジが少し棚状に掛けような大きさでなければなりません。

生地の残りの部分は、フォームの底部よりもわずかに大きくなるように寸法決めされたトルティーヤに圧延されます。 小さく、ロールケーキは、それぞれ個別に塩漬け沸騰水で1分間沸騰させる必要があります。 両刃及びスキマーによって鍋から調理ケーキ抽出物または直ちに冷水でボウルを省略します。

フィリングを準備します。 三のおろし金のチーズとサワークリーム（クリーム）、および半分溶かしバターノルムと混合。 詰め物はみじん切り新鮮なハーブやスパイスを加えることができ、チーズがあまりにも塩辛いであれば、少し塩。

原油層の生地は、ゆでたケーキを広げて、バターとそれをグリース。 私たちのトルティーヤは、フォームの下部より少し大きいほど、その折り目にそれを収集します。 それは私たちのachmuより多くの空気を作ります。 ゆの層の上に充填の一部を入れて、その後、調理されたケーキを閉じます。 それぞれの層またはいくつかのロゼンジは、試験行（それらはバターを溶融潤滑するために忘れてはならない）に広がった後入れスタッフィングをテストすることができ、そして3つだけ又は4つの試験は、充填層を置きます。

ケーキの上層は、あなたの裁量で、ゆでた生の生地からのものとがあります。 棚状に掛けた粗ラップ層のバックシートの上縁に。 トップachmuは、サワークリームとホイップ卵、の充填を注ぎます。 上層はzarumyanitsyaなくなるまで、次いで、直ちに、パイは、溶融してオーブンで焼いた部分、油散布残基に切断しました。 我々は非常においしいと空気achma出てきました。 レシピ このパイは、あなたが見ることができるように、非常に多くがこの料理の「怠惰な」バージョンを調理することを好む、非常に複雑です。 もちろん、この場合には、私たちは本当に国民取得できませんでした グルジア料理を、 まだ、それは非常においしいとなりますが、。

アックマ・ラヴァッシュ - 私たちはあなたにこの料理の簡易版を提供します。 その準備のために我々は薄いlavashの6枚、チーズの300〜400グラム（最初のレシピと同じグレードを使用）、ヨーグルトの2杯、2-3卵、必要に応じて、バターの100グラム、ハーブ、スパイスを準備する必要があります - ニンニク。

また、給油する必要が矩形状に焼成アックマ・ラヴァッシュ、。 今、互いに直交して位置決めLavashの2枚の形に広がります。 ピタの縁部は、フォームの側面から掛けるべきです。

今、ヨーグルトと卵を泡立て、注ぐ準備。 Lavash片に破れ、それが必要であるとして、鋳造に濡れ。 形状にLavash含浸片の第一の層を広げます。 慎重に層を広げるために必要はありません、彼らは少しくしゃくしゃもせんが、この場合には、当社アックマ・ラヴァッシュ、より柔らかく、軽やかになります。 ハーブとニンニクとチーズの上に詰め物を入れて（必要に応じて、最後の成分を添加しました）。 金型が充填されるまで、混合物を含浸させたケフィア及びスタッフィング片Lavashの交互層を続けます。 次に、二階lavashの下部シートの端部を折り畳みました。 私たちのケーキを記入ケフィアミックスままとバターの作品の上に置きます。 焼きアックマ・ラヴァッシュ 30または160度まで加熱されたオーブンで40分。