ケフィアとミルクから凝った。 自分を調理する

スーパーマーケットの棚の中身を見ると、メーカーの不信感に悩まされます。 結局のところ、乳製品でさえ、防腐剤、染料、および未知の起源のさらに多くの香料を添加するように考案されている。 "Eshki"私たち、化学者やその派生物から遠く離れた普通の人たちは何も話しませんが、何らかの理由で彼らは警戒しています。 はい、私は自然とのアイデンティティ、すなわち自然を望んでいません。 手コテージチーズで作られた - 自然さと品質の最高の保証。

レシピは最初の、そして最も単純なものです：フリーズ、フリーズ解除。 あなたは驚いていますか？ これは誤字ではなく、間違いではありません。 だから、ヨーグルトから非常に繊細なコテージチーズを調理することができます。 または、むしろ、最も繊細な凝塊。 ？に興味がありますか？ それから読んで...

成分。 2リットルのケフィア（脂肪を自分で選ぶ）。

準備。 ヨーグルトを冷凍庫に入れて完全に冷ます。 私たちはパッケージを切り、凍った塊を艶消しにします。 3層のガーゼや綿のきれいな布で血統を取り除き、鍋に置いてホエーを排水します。 ケフィアが解凍され、ホエーが乾燥した後、あなたは非常に柔らかい塊を持つでしょう。

このプロセスは簡単ですが、約10時間かかります。 ヨーグルトのコテージチーズが用意されています。

甘い恋人は、そのコテージチーズに砂糖、ココア、バニラを加えることができます。 ここでは、想像力だけが自分の好みを促します。

ちなみに、この製品は子供には非常に適しています。製品、特に乳製品の保存期間を忘れないでください。 これはあなたが購入するケフィアと、おそらく冷蔵庫に保存されるコテージチーズに当てはまります。

kefirのカード。 第二の方法

成分。 2リットルのケフィア、2リットルの水。

準備。 一致する大きさのポットを2つ選びます。 1つのソースパン（もっと）に水を注ぎ、第2のケフィアを注ぐ。 ケフィアの鍋を水の鍋に入れ、火の上に置く。 水が沸騰するとすぐに、火が最小限に抑えられ、5分間煮詰めます。ケフィアが冷えるまで放置しましょう。 ケフィアは凝乳しなければならない。 最初の変種と同じようにフィルタリングします（完全な冷却後のみ）。

ケフィアとミルクから凝った。 3つ目の方法

成分。 1リットルのケフィア、2リットルの牛乳。

準備。 暖かい牛乳で、ケフィアを注ぎ、数時間放置する。 ケフィアはここでスターターの役割を果たしている。

ミルクが束をとり、穏やかにぬるぬるになると、鍋に注ぎ、水浴で加熱します（技術の2番目のレシピ参照）。

3つの方法すべてに適した別のオプション：kefirを沸騰させ、火から取り除く。 完全に冷却した後にのみ濾過する。

このオプションは最も便利ですが、非常に経済的です。 少量の時間での利便性、欠点はコテージチーズの生産量がはるかに少ないことです。

結論として、コテージチーズとミルクについてのいくつかの言葉。

あなたが自家製のコテージチーズのために牛乳を購入する場合は、それを煮ることを忘れないでください。 店舗を使用する場合 は 、 有効期限 が3日以内の店舗を選択します。 また、この組み合わせでは、適切なミルクを選んだ場合、「ケフィアミルク」コテージチーズがさらに多くなることを考慮する必要があります。 そしてコテージチーズの量のための牛乳の脂肪含量は影響を受けません。 ここでは、どのように幸運。 どんなに奇妙に見えても、牛乳の密度に依存します。 密度が高くなればなるほど、コテージチーズは、非常に低脂肪の含有量でさえも、より多くなります。 ちなみに、クリームのレイヤーでは、密度についてしか言いません（ミルクが希釈されていない場合）。 通常、高密度の牛乳では、脂肪含量はより低い。 そして、 全乳 の品質を判断すること は 非常に簡単です：爪に垂れ下がってください（広げてはならない）または針を下ろしてください（完全に流れればスポークに「垂れ」てください）。

コテージチーズの組成は、 タンパク質（乳）と脂肪です。 たとえ私たちが別々の栄養について話していても、この組み合わせは容易に同化されます。 カードにはたくさんのカルシウムがあります。 おそらく、あなたは歯科医から、子供時代にコテージチーズを食べる必要があったという真実がない真実を聞いたことがありました。 そして、これは真の観察です。 身体にカルシウムを自然に補給するために、凝乳は他の製品と同じようにフィットします。 そして、それは誰にとっても絶対に役立ちます：子供（成長する生物は特に要求しています）と成人のためです。

自家製のコテージチーズをケフィアから調理するのが最も便利です。 これは時間がかからず、利益は同じです。 したがって、健康のために調理する！