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コテージチーズのパイ：写真入りのレシピ。 コテージチーズでパフペーストリーを作る方法
まったく家族が新鮮なペストリーを好きではない。 あらゆる種類のケーキ、ケーキ、ビスケット、クッキーが男性と子供の間で非常に人気があります。 もちろん、ダイエット中に座っていない時には、青いシャロットを食べたり、 凝縮したミルクを入れ た2つの ベーグルを 食べたりしてはいけません 。
興味深い
小麦粉製品およびケーキの階層における名誉の場所は、コテージチーズのケーキである。 彼らがとても香りがよく、荒れ果てたときに、オーブンに座って、猫と犬を含む家族のすべてのメンバーが、匂いで台所に集まります。 誰もが焼きたてのギズモを待つのを待っている。 今日はコテージチーズを使ってパイを作る方法を話します。準備のためのさまざまなレシピと記入のオプションについて説明します。 だから、遅滞なく始めましょう！
焼いた製品
コテージチーズで生地を作ったパイは、甘くて塩味があり、オーブンで焼いて揚げ、吹き飛ばし、酵母で焼いています...誰もが自分自身のためにレシピを選ぶことができます。 たとえば、コテージチーズの焼いたパイを取る。 原則として、それらは酵母生地から調製される。 そしてそれらを焼くために、あなたは必要とします：
- 小麦粉 - 400~500g;
- グラニュー糖 - 3大さじ。 L. 丘で;
- 迅速な作用の 乾燥酵母 - 7g;
- ミルク - 200g;
- 卵3個入り
- コテージチーズ - 400 g;
- ヒマワリ油 - 2 tbsp。 L。
- バニリンのピンチと0.5 tsp。 塩。
酵母の生地はドラフトが好きではないことを忘れないでください！ キッチンで彼と一緒に仕事をしている間は窓を閉めるべきです。
まず、小麦粉を大皿にふるいにかけ、酵母をその中に注ぎ入れて混ぜる必要があります。 ミルクは暖かく少し暖かくなります。 それは決して暑くならないはずです！ 酵母の卵1個で小麦粉を食べさせるには、ミルクを注ぎ、1大さじを注ぐ。 L. 砂糖と塩、徹底的にすべてを混ぜる。 その後、オイルを加えます。 この段階では、生地はすでにスプーンで混練するのが難しいです（ところで、木製のスプーンを使用することをお勧めします）。手動混練に切り替える時です。 テーブルの表面を小麦粉で軽く粉砕し、その上に生地を置きます。
それを約15分間よく握ります - あなたの手にこだわるのを止めるべきです。 その後、ボウルに戻し、きれいな綿のタオルで覆い、暖かい場所に1時間放置します。 それから、目立つように生地を取り出し、再び注意深く叩き、もう一度それを1時間来させてください。
料理の詰め物
それを等しく小さな断片に分割する。 それぞれは未来のパテです。 コモチキは、それぞれがコテージチーズの一杯の詰め物の上に置かれるマグカップにロールアウトする必要があります。 その後、慎重に端を擦って、円を形にします。 ベーキング トレイをベーキング パーチメントの 上に置き、その上に粉製品を置きます。 もう一度タオルで覆い、30分待ってください。 オーブンを200度に予熱します。
私たちはそれを焼く！
タンパク質はフォークで軽く叩き、ブラシ （シリコン）の 助けを借りて、パテ でグリースを 塗ります。 ベーキングシートをオーブンに入れ、準備が整うまでパイを焼く。 爪楊枝またはそれが生地についた後にマッチすれば、それは乾燥したままであり、製品自体は食欲をそそる黄金色を獲得しているので、それを取り出すことができます！ ただし、酵母生地を焼くときは、最初の半時間はオーブンを開けないことが最善です。焼き付けはできません。
コテージチーズの準備ができたピロジフキは、柔らかいままの閉じたカバーで鍋に入れておく方が良いです。 しかし、そのようなベーキングを保つために長い時間のために私を信じてはいけません - それはすぐに家族のメンバーが奪った！
パフペースト
今コテージチーズでパフペーストリーを作る方法を教えてください。 それらのために必要となります：
- 既製のパフペーストリー - 600 g;
- コテージチーズ - 300 g;
- 卵3個入り
- ディル、ネギ、塩、胡椒。
だから、パフペーストリーが解凍している間に、充填物を準備する。 コテージチーズは乾いた（脂肪を含まない）方が良いです。なぜなら、全体のパイが甘くなることができないからです。 それをボウルに入れ、フォークで覚えてください。
細かくチョップジルとパネマ。 原則として、パセリ、コリアンダーなど、あなたの好みに応じて緑を取ることができます。塩、胡椒、ミックス。 1卵を入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。 充填物は厚くなければならない。 卵が大きく、混合物が液体に変わった場合は、さらにコテージチーズを加えます。 今すぐテストを開始してください。 少し長さにそってそれを転がし、等しい四角にカットします。 いくつの正方形が出てくるので、多くのパイが出てくるでしょう。
視覚的に各四辺形を2つの同じ部分に分け、右側では3つの短い平行な切開部を作る。 左側には、詰め物を置く必要があります。 次に、生地の「切り欠かれた」面で丘を静かに覆い、焼くときにパイが開かないように注意深く端をこすります。 スチームがこれらの穴から逃げることができるようにスライスが必要です。
今、オーブンで！
ベーキングシートでベーキングシートを覆い、小麦粉で軽く粉ミルクします。 オーブンを180度に予熱し、シート上にパティを注意深く置きます。 フォークで、残りの2つの卵を払い、ブラシで各部分を磨きます。
パフのペストリーをコテージチーズで30分ほど焼く。 彼らは美しく、3つの穴があり、そこを通して充填物が食欲をそそる。 ホットとコールド両方でおいしい。 このような無味パテは、パンの代わりにスープを提供することさえできます。
別のレシピ
そしてもちろん、コテージチーズを使った 揚げたパテ については言及していません。 彼らのレシピは簡単です。 充填物は、提案された方法のいずれかに従って調製することができる - 少なくとも甘いが、塩味がある。 そして試験のために、小麦粉2-2.5カップ、ケフィア300g、大さじ1杯を取る。 オイル（ヒマワリ）、1 tsp。 砂糖、半分の小さじ。 ソーダと塩。
ヨーグルトをボウルに入れ、ソーダを入れて砂糖と塩を入れる。 次に、植物油を注ぎ、慎重にすべてを混ぜ、ふるいにかけた小麦粉をボウルに注ぎます。 柔らかい生地を手で練り合わせ、30分ほど沸かしておいてください。 その後、ピースで分離し、薄くロールアウトし、得られたケーキの中心に充填物を広げて、パイを形成する。 ヒマワリ油で黄金色に揚げるのは両側だけです。
お味噌汁！
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