牛肉の肝臓をサワークリームで - おいしいガウラッシュをガーニッシュに

ストーブで調理されたサワークリームの牛肉の肝臓は、マッシュポテト、パスタまたはスパゲッティなどのガーニッシュに最適です。 この普遍的な料理は非常に迅速かつ簡単に行われていることは注目に値する。

牛の肝臓をサワークリームで調理する方法

必要な成分：

• 一般的な塩 - 不完全な小さなスプーン。
• 牛の肝臓の新鮮な - 1キロ;
• 球根小 - 2-3個。
• サワークリームは厚さ30％~250gであり、
• ニンジン平均 - 2個。
• 黒胡椒 - 必要に応じて。
• フレッシュミルク - 1グラス。
• グリーンズ - 小さな束。
• 植物油 - 50 ml。

肉製品の加工プロセス

そのような副生成物は、可能な限りすべての方法で調製することができ、様々な レシピがある。 上記の牛肉、 サワークリーム、その他の成分 の肝臓は、 グルラッシュを非常に繊細で、ジューシーでおいしくします。 直接熱処理する前に、肉製品を徹底的に洗浄し、胆管を穏やかに掃除し、チョップした後、新鮮なミルクに1時間半浸します。 このような手順は、副生成物をより軟質にし、存在するすべての苦味をも取り除く。

野菜加工のプロセス

サワークリームの牛肉の肝臓は、肉や乳製品だけでなく、ニンジンやタマネギなどの野菜の使用も提供します。 彼らはよく洗って、きれいにし、中くらいの立方体に細断しなければならない。 そのような製品は、皿全体に特別な風味と味を与えるでしょう。

揚げ物

サワークリームの肝臓の牛肉を特別なものにするためには、副産物を植物油で前もって揚げることが推奨される。 これを行うには、鍋をとり、そこに肝臓、塩と胡椒を入れます。 彼女が色を変えてゴールデンクラストで覆われたら、新鮮なニンジンとタマネギを彼女に加えなければなりません。

消火成分

野菜と牛の肝臓がともに柔らかくなると（約30分後）、通常の飲料水1杯を注ぐべきです。 沸騰した後、ソテーパンを蓋で覆い、ゆっくりとした火の上でさらに5〜8分間煮込む。 この時間中、ブロスは全ての揚げ物の香りを吸収し、ガラッシュをより美味しくします。

準備の最終段階

最後にガラッシュを調理した後、30％の濃厚なサワークリームと細かく切った新鮮なグリーンを並べる必要があります。 彼らは料理に特別な味と香りを与えます。 さらに、肝臓は閉鎖した蓋の下で5分間放置し、その後直ちにプレートから取り出しておくことが推奨される。 ガラッシュが液体すぎると判明した場合は、小麦粉（1〜2個の小さなスプーン）を加えて、それをわずかに加熱して肥厚させることもできます。

テーブルへのフィードを修正する

サワークリームの牛肉の肝臓は、心のこもったおいしいお皿を用意しています。 また、料理には、トマトソースと新鮮な 小麦のパン を提示することをお勧めし ます。 このような夕食は、体内の鉄分欠乏に苦しむ人々にとって理想的です。 結局のところ、ご存知のように、牛の肝臓は、この重要な要素を大量に含んでいます。