サクランボとケーキ。 レシピ、調理のヒント

ロシアの伝統的な料理 - それはサクランボとケーキと考えられています。 私たちは、単純な労働者と農民へのシェフの王から、異なる社会階層に準備をします。 チェリー - ベーキングのための理想的であるそれらの果実、の一つ。 理由は、その甘さと酸味の、彼女は珍しい味を焼く与えるだけでなく、ジュースを与えるが、完成したパテは、生地の塊に変わりはありませんが、逆に、非常にジューシーになるでしょう。 サクランボとケーキは、両方の冬と夏で調製することができます。 あなたは、保存凍結、枯渇すること、つまり、冬のベリーのために事前に準備する必要があります。 夏には木から摘み取ら桜とケーキを焼くことができ、そして冬には、冷凍ベリーを使用します。

サクランボとケーキ。 古典的なレシピ

生地の場合：

• ふるいにかけた小麦粉の500グラム。
• 蒸気の卵。
• バター - 50グラム。
• クリームの三百ミリリットル。
• 新鮮な酵母バッグ。
• 砂糖50gを。
• フィリングの場合：
• サクランボの500グラム。
• 砂糖;
• 澱粉の1杯。

それは少しクリームを暖めため、醸造料理、そして酵母と砂糖それらで、塩少々と少し小麦粉、攪拌を置きます。 完成生地の一貫性は、サワークリームのようになります。 登るために半時間のままにしておきます。 生地が上昇する一方で、残りのクリームに入れて、鍋にバターを紛らします。 オイルとクリームの混合物は、砂糖と塩、卵を追加します。 その後、攪拌し、最終的には彼の醸造は、小麦粉の残りを注ぎ、生地をこねる持ち上げました。 調達する時間のカップルのためのままにしておきます。 骨からきれいにチェリーは、約20分間、つまり、砂糖を追加し、ベリーからジュースが形成されるまで待ちます。 結果のジュースは、デンプン、波紋を追加し、排水し、別の10分を主張しています。 生地は、次に、円形に切断鋭いナイフでソーセージの形に圧延しました。 これらの円がロールアウトするとその充填の真ん中に入れて、エッジがzaschipyvaem。 準備半製品は、リフトのために数分間おきます。 次に、各パテは、溶き卵やlezoneを潤滑フォークで突き刺しや調理になるまでオーブンに入れました。 完成した製品なので、それ以降の無い古いペストリー、溶かしバターとグリース。

オーブンの桜とケーキ

生地：

• クリーム - 200グラム。
• マーガリンの百20グラム。
• 小さじベーキングパウダー。
• サワークリーム大さじ2杯。
• 三分の一カップ砂糖;
• 小麦粉の4グラム。
• 1個の卵。

フィリング：

• サクランボの三百グラム。
• サワークリームの1と半分の大さじ。
• 2つのスプーンデンプン;
• 半カップ、砂糖、
• バニリン（1袋）と少し粉砂糖。

クッキング生地

鍋にサワークリーム、卵と砂糖とクリームを混ぜます。 マーガリンを紛らすとクリームに追加し、かき混ぜます。 生地のために必要なベーキングパウダーと小麦粉を混ぜ、質量の残りの部分を追加します。 生地をこねると、ベッドで安静にしておきます。

充填準備

サワークリーム、砂糖、でんぷん - 均質な塊に混ぜます。 バニラを追加します。 チェリーは徹底的に骨を除去するための特殊工具ですすぎました。

生地は、小さなボールを作るそれらをロールし、フォームに入れます。 調理されるまでオーブンで焼きます。 意欲皿を生地の黄金色によって決定されます。 その後、いくつかの果実の上に置くためにあらゆる形で、別の15分間サワークリームの混合物と焼くを注ぎます。 焼成後、粉砂糖製品を振りかけます。

酵母の生地からチェリーとケーキ

• 小麦粉のキロ。
• 半分のマーガリンパック。
• 3個の卵;
• 乾燥酵母の3杯。
• 牛乳の半分リットル。
• バニリン;
• 砂糖のカップ。

ミルクはそれで三〇から六度と睡眠酵母に加熱しました。 10分間放置してそれらを与えます。 砂糖と一緒に泡の中に卵を破って牛乳を追加します。 マーガリンが軟化し、基本的な混合物に追加し、バニラと塩ひとつまみをそこに置か。 この混合物に、小麦粉とミックスの4杯、15分間暖かい場所に置く調製された混合物を追加します。 その後、残りの小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜ、加熱するために30分に設定。 仕上がった生地をボールに分け、トルティーヤをロールアウトする必要があります。 各ケーキの上と砂糖でチェリー・スプリンクル入れ、パイは、エッジをzaschipyvaem。 以前に潤滑することが必要であったトレイに載置パテ。 その後、各卵黄の表面を潤滑rasstoyatsya生成物を与えます。 約30分間予熱したオーブンで焼きます。