シーフードリゾット

地中海料理は、 多くの一見、シンプルな料理、おいしい食材やコンポーネントで、組み合わせの料理だけでなく、完成した料理を提供し、提出のしやすさを持っています。 インスタント食欲の原因と風味の皿 - このようなviandsはシーフードリゾットが含まれます。 傑作の成功準備が新鮮であることを魚介類の品質に直接依存していることに注意することが重要です。 新鮮な魚介類を選択するか、冷凍シーフードのパッケージを買って、あなたは有効期限だけでなく、リゾットを調理するためにそれを使用する可能性に注意を払う必要があります。

シーフードリゾットは-Thirty 20分を準備しています。 成分は、大人4人用に設計されています。 製品、正確に観測の準備手順の指定されたセットを使用することをお勧めします。

シーフードリゾット（レシピ）：
貝1.5kgの（小）、ムール貝2kgの、50 C。 薄いスライスにスライスバター、1個のタマネギ、ニンニク1つのクローブ、300グラムを細断。 米（kruglozernistogo）、100は辛口のワイン、150グラムをgr.belogo。 剥離のエビ2時間。みじん切り新鮮なパセリ、2 h・スプーンまたはヘビークリーム、30グラム。 細かいおろし金、250℃におろしソリッド「Parmedzhano」チーズ、。 イカは、3時間。オリーブオイルを缶詰
塩、コショウ。

私たちは今、質問に移り：「海の幸とリゾットを調理する方法は？」。

新鮮な魚介類は、十分に洗浄し、破片や植物の要素で洗浄されます。 冷凍シーフードは、通常の調理のためすぐに準備ができています。 アサリとムール貝は、大きいパンに入れ、水を充填し、沸騰させています。 さらに、彼らは、それが開いていないとして、6〜8分ほどのために強火調理されています。 魚介類を開いて、通常リゾットを調理するために使用していないわけではありません。 その後、パンを熱から取り出し、温水でムール貝とアサリを許可されています。 エビわずか1分とすぐに削除ダウン塩漬け沸騰水で同時に。

別のパン又は請求溶かしバターと炒めタマネギ厚い底部を有する大きな（高いバンパーと、本体）パンを取ります。 その後、5分間弱火で揚げされたニンニクを追加します。 この鍋やフライパン（オプションの調理のリゾット）の隣には、米で満たされ、すべての他の成分と十分に混合されます。 すべて、そこで追加、塩、コショウは（味に）弱火で3分を準備します。 ワインを注ぎました。 製剤は、全吸収まで中火以上継続ワイン米。

アサリとムール貝はザルやストレーナーに折り畳むことができる、またはプレート上にそれらを引き出し、残りの水を排出することを可能にすることにより、さらなるシーフードリゾットとの接続以下があります。 その後、彼らはリゾットに追加されます。 その後、エビが敷設されています。 すべてのパセリ、チーズを振りかけとクリーム（またはサワークリーム）を注ぎます。 さらに、すべて完全に混合し、絶えず攪拌しながら、1より多くの分を準備しています。

別のボウルにイカは、オリーブオイルを兼ね備えています。

シーフードリゾットはポーションプレート、トップ添加イカ及びパセリの葉数に拡大しました。

小さなお子様連れのシーフードリゾットを提供するときは、最初のシーフードプラッターをきれいにし、唯一の魚介類の食用部分に奉仕しなければなりません。

リゾットはホット務めました。 一般的な方法は、作りたてプリンを食べることです。 リゾットは完全に香ばしい白ワインと組み合わされます。 魚介類の料理食べられない部分のために余分の皿を置くようにしてください。 テーブルの上にスライスしたレモンや余分なナプキンのカップは通常あります。