ハンガリーでのサロ：レシピ、調理法

ロシアでは、ハンガリーでベーコンを味わったことがない人は少ないです。 この料理のレシピは、従来の脂肪は調理の仕事に変身することができます。 それをさまざまな方法を調理。

連続塩漬け

まず第一に、あなたはハンガリー語でベーコンを作るための最も簡単な方法を用いて、オプションを検討することができます。 レシピは簡単ですが、所望の生成物を得るために多くの時間を要します。 1脂肪のキロ、塩、ニンニクヘッドの同量と唐辛子100グラム：最初のステップは、右の成分を調製することです。

脂肪はハンガリー語であるため？ レシピその調製は、主な製品の選択から始めます：

1. これは、枝肉の背側部分から脂肪を使用するのが最適です。 私たちは、約7h20センチの大きさの十分な厚さの部分を取る必要があります。
2. 塩への良いロールに。
3. クリーンアップボウルに処理布の部分を入れて、5日間冷蔵庫に置きます。 塩は粗を取ることをお勧めします。 また、後悔する必要はありません。
4. 必要な時間の後に脂肪を取得するには、慎重に表面から塩を削り取ります。
5. 手順は、少なくとも5回繰り返されます。 合計時間塩漬け - 2週間。 最後に、製品がほとんど脱水です。 これは、必要とされるものです。
6. ニンニクは優しく押して絞ると、それらをすべての側面からの精製された脂肪をカバーします。
7. トップ気前パプリカを振りかけました。

それはハンガリー語で香りと非常においしいベーコンが判明します。 所望であれば、レシピは、スパイス（コリアンダー、ローズマリー、オレガノ、Khmeli Suneli、セージ又はタイム）のさまざまな方法を使って補うことができます。 ここでは、誰もが独自の味の好みに基づいた意思決定を行います。

風味豊かなパン粉

そうしないと、ハンガリーで脂肪を作ることができます。 準備のレシピは多少以前のバージョンのようなものです。 必要性を仕事にするには：キログラム当たりの脂肪がグランドパプリカの100グラム、塩500グラム、赤唐辛子の25グラム、月桂樹の葉3、15 5とチャイブエンドウオールスパイスを。

以下のようにする必要があり、このような脂肪を準備するには：

1. まず脂肪振りかける塩。 これは、通常の方法で行われます。 ここでは、（偶数層との）任意の脂肪を取ることができます。
2. プラスチック容器は、ナプキンを置きます。 厚さ1.5センチメートルの塩の層に注ぎます。 細断ベイリーフとコショウを追加します。
3. ベーコンで覆い、再び処理、塩とそれを振りかけます。 この状態では、3日間冷蔵庫に立つ必要があります。 コンテナは閉じる必要はありません。
4. 3日後、脂肪と、この時点で少し湿っされる、塩の明確な取得する必要があります。
5. 同じ手順を3回繰り返す必要があります。
6. 別皿にプレス、コショウとパプリカを通して圧搾ニンニクを混ぜます。 暗赤色のわずかに粘性スラリーを回します。
7. 調理された重量のカバーは羊皮紙でそれをラップし、冷蔵庫に戻して、脂肪の一部を剥離します。

5日後には、製品を試すことが可能になります。

スモークベーコン

あなたはハンガリー語で素晴らしい脂肪を作ることが可能な他の方法があります。 Transcarpathiaの一部の地域で、家庭での調理レシピは、喫煙主要製品を提供します。 このためには、準備する必要がある：脂肪、水の10標準リットル、塩2kgの、及びライ麦粉（またはふすま）。

プロセスは、いくつかの段階で構成されています。

1. 新鮮な脂肪のワンピースは、風通しがよく部屋に3日間掛けする必要があります。
2. 塩水および塩水ためと大容器にそれを注ぎます。
3. ありベーコンを入れて、5日間放置。
4. 治療脂肪が乾燥しているべきです。 そのためには、再び6時間掛けする必要があります。
5. その後、あなたは7日以内に小麦粉（またはふすま）を振りかけ脂肪と煙を必要としています。 結果として、その表面は、赤みがかった色合いを持つ特性褐色クラストを形成しました。
6. 結論として、スモークベーコンは通気性のいい涼しい場所に天井からぶら下がって、再び乾燥する必要があります。

製品は無関心、誰を残していないが、この方法で調理されました。

調理ベーコン

ハンガリー語でベーコンを調理するためにはるかに高速にすることができます。 オニオンスキンでのレシピは特別な注意に値します。 この場合、完成した製品は、その日のために準備が整います。 そのような実施形態は、以下の製品を必要とする：1ベーコンのキログラム（または脂肪）を、2握りは、玉ねぎの皮をむきます。

ブライン：砂糖50グラム、塩200グラムと1枚の月桂樹の葉のリットル当たりの水。

ニンニクの6-7クローブ、コショウ18〜グラム（赤又は黒）：風味のスプレッド用。

脂肪を調理することは簡単です：

1. 鍋に折り畳ま殻を洗浄しました。
2. 上にベーコンの作品を入れて、食塩水でそれを埋めます。
3. パンはストーブの上に置き、沸騰に内容を持って来ます。 20分間沸騰させます。
4. 暑さから削除し、少なくとも6-7時間の熱い塩水に立ってみましょう。
5. ニンニクのみじん切りはコショウと混合しました。
6. 脂肪カバーの調理された重量は、袋に入れ、冷蔵庫に送ります。

ただ、6時間後に、あなたはサンドイッチに使用する、完成した製品を取得し、薄くスライスすることができます。