フムスレシピ：珍しいとおいしいです

フムスは、伝統的な料理です 、イスラエル料理の ロシアおよびその他の国で人気を集めて。 伝統的なフムスのレシピは、ひよこ豆、ゴマ、ハーブ、スパイス、オリーブオイル、ニンニク、レモンで構成されています。

古くから知られている完全にユニークな料理フムス。 現在、地中海や中東フムスレシピのヨーロッパ全土に広がり、海の上に飛びました。

この料理は、ひよこ豆、蒸し、混合することにより得られるゴマ、と混合 ごま油（ゴマ 家庭における腐植の調製は、通常は問題を起こさないように、ペースト）、ニンニク、レモン汁、スパイスや調味料を。

製品の高栄養特性は、自然の品質に起因しているように、フムスは、グループB、抗酸化物質と植物性タンパク質の多くのビタミンを含む、非常に栄養価の高いです。

クックフムスは朝食のためにすることができます - それはほとんどかけがえのないです。 この料理は、一度会った家族では、朝食のコストなしで非常にまれです。 原則として、朝の食欲は非常に良いではない、と所有者は、彼女の夫と子供が、彼らは空腹されていないことを確認することができ今朝彼女を与えたように、この料理は、非常においしいと栄養価の高いです。 この前菜は白パンに最適ですが、ピタパン、クラッカーやチップとそれを組み合わせることができます - それは、お友達やご家族を願っ方法です。

フムスはよく、朝食のためだけでなく、ランチやディナーのためだけでなく、提供することができます。 彼は、ステーキやシシカバブに提出することが可能である、肉料理、缶詰や新鮮な野菜の味と香りを強調しています。 しかし、それは均等にボウルに入れ、真ん中にいる場合 - キノコや肉（ローストや煮込み）、それは一般的に、実際の休日です。

しかし、腐植は前菜としてだけでなく、メインディッシュとしてのみならず、使用することができます。 そのため、多くの家族では、これは伝統的なイスラエルの香ばしい肉は当然の愛を楽しんでいます。 それは簡単で、あまりにも多くの時間がかかることはありませんので、しかし、ロシアでは、このスナックはより多くのように、まだヨーロッパや中東でのように横行していない店でそれを購入することは不可能なので、この不幸な省略を補うとフムスを自分で作ってみます。

だから、フムスのレシピ。 次のコンポーネントが必要になります実装するには：乾燥ひよこ豆の一杯は、（あなたは、従来のエンドウ豆を置き換えることができますが、それはあなたが望んでいないだろう、非常にどのような）、ソーダ（オプション） - 料理や豆を浸すために不完全なスプーンに小さなピンチを、ペーストゴマに砲撃（所謂tahina） - 3本のまたは4つの大スプーン、ニンニク、塩の茶さじ一杯、半分レモン平均値のジュース、半小さじ地上クミン、グラウンド唐辛子、コリアンダー、接地の第三の小さなスプーン - のTh ワーススプーン、ゴマやオリーブオイルの半カップ。

フムスの調製は、以下の「シナリオ」があります。 ピーズは、ソーダを追加し、一晩膨潤さのまま、水でカバーしています。 その後、水、ソーダせず、新鮮注ぐ、再びソートするために、洗浄し、そしてさらに3時間を置いてから、再度それを洗浄する必要があり、新鮮な水を注ぎ、調理するエンドウ豆を入れて、少しschepotochkuソーダを加えることができますが、追加することはできません。 。 水、塩ではない、そうでない場合はエンドウ豆が柔らかくません。 泡が必ずしも削除します。 （厚い皮が削除されていない場合 - この場合は、均質な塊を得ることが困難であるが、この料理は、体のために非常に健康的である）沸騰させた後、調理ひよこ豆まで煮することができます（皮からヒヨコ豆をきれいにするために計画されている場合）、または半分に。

皮を除去するのに優れている - それは、より柔らかくおいしくなります。 したがってひよこ豆は、一時間ほど煮込むふるいに冷たい水で洗い流し、冷蔵庫から氷水にそれを置いて、単に剥離皮を渡します。 清掃エンドウ豆は、さらに1時間半の新鮮な水と沸騰でいっぱいに - 行われるまで。

調理されたエンドウ豆の料理を飾るために一握りを残して、マッシュポテトを調理。 タヒニを加え、よく混ぜます。 それが厚すぎると、調理のひよこ豆から水を追加します。 今、得られる質量マヨネーズの一貫レモン果汁風味、スパイス、ニンニク、塩することができます。 「Sdabrivanie」は、個々の味や好みに応じてvariirovatことができます。 そして、あなたは少しオリーブやごま油を加え、再び混合することが必要です。

オリーブやゴマ - プレート上フムスを入れて提供する前に、途中で、油を注ぐためにインデントを作ります。 すべてが緑で飾る、それは美しいだけでなく、美味しいだけではなくなります。

ピタパンやトルティーヤを添えます。 フォーク・スプーンは必要ありません。あなただけのフムスプレートからケーキをスクープし、お口の中で送信する必要があります！ これは、フムスのレシピでした。 appetitボン！