フランス料理の洗練 - フランス語でのチキン

ご存知のように、 フランス料理は 、特に洗練されています。 例えば、 鶏肉 フランスの住民はすると同じくらい心配している 足をカエル、 そしてそれは驚くほどジューシーで柔らかく調理することができます。 まあ、フランス語で鶏を調理する方法の秘密は、我々は今、あなたのために開いています。

秘密がされている2つだけと：まず、 鶏肉は 軽く撃退しなければならない、それは肉が柔らかく、第二に、ミートソースは、それが焼かれた、注がれるようになります。 醤油のための成分は変更になる場合があり、独自の方法で各1は、鶏の味を強調しますが、ほとんどは、彼らはいつも鶏は非常にジューシーで何をすべきか残っています。

私達はまたあなたの検討のためのいくつかのオプションレシピ「フランス語でチキンを。」を提供します

だから、あなたが必要となります：チキンフィレ - 0,5キロ、トマトのもの5、ヘッドタマネギ、マヨネーズとヘビークリームのペア - 150〜200グラム、ハードチーズ - 200-300グラムを...

フィレットの部分が厚すぎると、それは半分にカットする必要があり、その後、軽く撃退。 今、油を塗った形で、塩とコショウと場所との肉をこします。 タマネギは半分のリングに切断し、肉の上に横たわっていました。 次の層は、スライストマトにカットされます。 野菜がたっぷりのマヨネーズや軽くホイップクリームでトップをグリース、最後に粉チーズを振りかけます。 予熱された200度のオーブンはコートで覆われている場合、フォームを入れ、フランス語で私たちの鶏です。 この方法 鶏のロースト 肉は多くの時間を必要としません。 20〜30分後、できるだけ早く上部地殻ブラウンとして、あなたは素晴らしい、楽しむことができるおいしい料理を。

多くの場合、レストランのメニューにも、きのこと鶏肉のフランスで発見されました。 料理人は、自分のレシピキノコを含め、彼らはそれを独特の味を与えて、鶏肉と結合されているどのように良い知っています。 それはそれで行くこのレシピについてでした。

450グラム、タマネギの平均頭、小麦粉の半カップ、 - あなたが鶏を取る必要があります。この時間は、キノコが愛する人、またはあなたが（選択が小さい場合、例えば、およびいくつかのキノコを売っ）で販売しているものを選択してください750グラムを胸味にカップチキンスープ、4大さじ辛口の白ワイン、塩、コショウ、-chaynuyuスプーン乾燥タラゴン。

5mmにスライス - タマネギは小さく、キノコに切断しました。 パンは、植物油及び前時刻の液体が蒸発、専用菌類に15分間キノコと玉ねぎの稚魚の混合物を注ぎます。 今、肉が来る：骨から肉を分離、乳房の半分のそれぞれは、3つの部分に縦切りされなければなりません。 各部分の厚さは3mmであること、およびそれらのいくつかは厚くなります場合必要があります - プラスチックラップで包み、優しくすべての厚い場所を撃退します。 チョップの得られた混合物を、コショウ、塩、小麦粉及びタラゴンをすりおろします。 それは金色の色相を取得するまで、4分間の各側に鍋に肉を炒めます。 肉はクールダウンしないように、蓋を閉じて、その後、削除して、ボウルにシフトする必要チョップ。 キノコ、スープ、ワイン、タラゴン残基は胸を焙煎した後、残った汁に追加します。 準備きのこ醤油 - 沸騰に得られた混合物とは、1,2分煮ます。 彼らは、調理された肉料理を注ぐと緑の小枝を飾るする必要があります。 きのこソース添えチキンフランス人は、また、村と呼ばれ、あなたの家だけでなく喜ばれます、この料理はお祝いのテーブルのために適用され、ゲストに恥じません。

ディナーパーティーにゲストを招待する、調理し、あなたの署名皿に適したドリンク。 辛口白ワインとチキンフランス語も。 鶏肉は非常にデリケートですので、それは強いタンニンのワインを「スコア」することが最善ではありません（それはスパイシーまたはあまりにも辛いタレで味付けされていないものとします）。 このため、このようメルロー、若い赤ワイン、 カベルネ・ソーヴィニヨン、 シラーズ、テンプラニーリョは-フィットすることはほとんどありません。 繊細な肉によって必要と繊細なワインです - あなたはまだ赤を好むならば、それは最高のピノ・ナアーですが、ピノ・グリ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランの完璧な組み合わせを与えます。 私たちはあなたとあなたのゲストがお食事をお楽しみたいです！