ブドウからワインを作る方法：自家製ワインを作るためのレシピ

ブドウからのワインは、最も古くて高級な飲み物です。 一定の用量で正確に調理して使用し、治療機能を果たし、体を活性化させ、若返らせ、強さとエネルギーで満たし、フリーラジカルと老廃物を除去します。 ワインは、気管支炎や肺炎、結核など多くの深刻な病気に役立ちます。 したがって、それを飲むことは容易ではありませんが、医師の結論は曖昧ではありません。

ホームワイン

当然、店に行って、赤、ピンク、または白の自動販売ボトルを購入するのは簡単です。 しかし、最高のものは、自分の手で準備された飲み物であると考えられています。 ここでは ブドウからワイン を作る方法を説明します 。 どのようにプロセスが始まりますか？ステージは何ですか？ 飲み物を良くするためにどんな種類の品種が使われていますか？ 何をすべきか、発酵のためにどのような容器を用意すればよいのですか。 言い換えれば 、自宅でブドウからワイン を作る方法を十分に学びます 。 主なことは、推奨事項に正確に従うことであり、すべてが完璧になります！

ブドウを選ぶ

すぐに私たちは注意してください：飲み物の製造のための果実のグレードの選択に特別な制限はありません。 これは、そのようなブドウからあなたが成長し、収穫されたことを意味します。 しかし、ブドウからワインを作る方法について専門家のアドバイスに従えば、Isabella、Kapshun、Muscat、Lydia、Aligote、Buzojka、Moldovaなどの南部品種のジュースが適しています。 主なものは、ぶどうがよく熟していて熟していて甘いということです。 凍りつくように霜や雨が降るまで塊を集めて乾燥させ、果実は余分な水分を蓄積せず、甘さを失わないようにします。 さらに、彼らは馬、鳥によって損なわれるかもしれません。 ブドウからワインを作る方法についての簡単な初期の推奨事項をいくつか紹介します。

レシピ番号1（少量のブドウの場合）

飲み物を作るための技術はいくつかあります。 多くは原材料の量とそのグレードに依存します。 通常、 ブドウのレシピから作られた自家製のワインは 、天然の酵母から砂糖と酵母をさらに加えて作ること が 推奨されています。 このプロセスはブドウの調製から始まります。 ブラシを注意深く選別し、ごみを取り除き、葉に残し、汚れた物を取り除くなど

理想的には、すべての果実は束から取り除かれるべきです。 しかしもちろん、このプロセスは労働集約的で面倒です。 特に1グラム以上のブドウがある場合。 特別な圧力の絞りを使用する場合は、それを介して果実を選ぶ。 またはジャガイモマッシュポテトを粉砕して粉砕する。 そして、あなたは映画の主人公の有名な方法を使用することができます "虐待の縄張り"は、タイトルの役割でCelentanoとあなたの足を粉砕し、音楽に。

ベリーがマッシュポテトに変わると、ブドウから自家製ワインを作り始めることができます。 レシピは、ガラスやエナメル製品にマスを入れ、60度まで加熱することをお勧めします（過熱を避けるために温度計を使用してください。そうしないと、ワインの味が異なります）。 その後、マッシュポテトを冷やして、チーズクロスを通して慎重に絞って純粋なジュースを得る。 それが酸っぱいように見える場合は、砂糖シロップ（水の半分リットルあたり100グラム）を注ぎ、混合してパン粉を入れます。 ブドウからワインを作る方法：暖かい場所にジュースの容器を入れて約2ヶ月間発酵させます。 もう一度やり直し、必要に応じて砂糖を加え、かき混ぜて完全に溶かしてください。 沈殿物が底に残るように注意深く注ぎ、ワインを瓶に入れて冷たい場所に保管します。 2番目のレシピでブドウからワインを作る方法 - さらにお読みください。

自家製ブドウワイン - レシピ番号2

収穫を集め、果実を枝から分けます。 深い鉢に入れてください。 木製または磁器の乳棒は、均質な塊で果物を粉砕します。 骨は選択できません。 ベリーピューレに基づいてブドウからワインを作る方法：砂糖を振りかけ、暗くて涼しい場所で一週間発酵させる。 容器を布で覆う。 指定された時間が経過したら、ガーゼのいくつかの層を介してワインをひき、ボトルに詰めてセラーに保管します。 肉料理のためにそれを提供する。 このレシピでは、暗い品種のブドウから自家製のワインを作ることは良いことです。

道に沿って、アドバイスに注意してください。 ワイン生産のための部屋では、腐食性の異臭はないはずです。彼らは積極的に将来の飲み物に吸収されます。 一般的に、オークのワインバレル、エナメルポットとバケツ、ガラス瓶の生産と保管に理想的な容器です。

私たちは秘密を分かち合う

秘密は、最初です：なぜあなたが枝から果実を分かればぶどう（自宅で料理）からのワインがより美味しいですか？ まず、原材料を慎重に選別し、覆われたトウモロコシを取り除き、熟した、甘やかされた果実を取り除くことができます。 だから、あなたは、最終製品、すなわち高貴な飲み物もまた損なわれないという予備的な保証を得る。

第2に、果実が小枝と一緒につぶれば、ワインは苦くて辛口になります。 つまり すでに期待していたのと同じ高品質から離れています。 第3に、ブドウからワインを作り上げて優れたものにする方法は？ 準備された果実はすぐにジュースに置くべきです。 結局のところ、発酵プロセスはかなり早く破れた果実から始まります。 そして、あなたは彼が葡萄全体をつかむことはできません。 これは、プレスか手で行う必要があります。 ジューサーを使うこともできますが、これは最善の選択肢ではありません。 4-5日間は、彼が主張するように、スクイズと一緒にジュースを温かくしてください。 その後、ろ過し、瓶詰めし、発酵させる。 これはワインの準備の第一段階である。

ジュースを適切にさまよう

オークバレルがない場合は、5〜10リットルの量のガラス瓶で飲み物をさまようことができます。 それらを約3分の2で満たす。 船舶では、放出された二酸化炭素のための自由空間でなければならない。 ボトルが満たされたら、密封する必要があります。 また、空気が入らないように、プラグの端をシーリングワックスで満たし、プラスチリンまたは生地で覆います。 それらに穴を開けるだけで、ガスが出るフレキシブルなチューブ（例えば、ドロッパー）を挿入してください。 チューブの自由端を水槽または水の中に入れます。 別の選択肢は、ブドウから作られたシンプルなワインを作る方法です - ゴム手袋や普通のボールをボトルのボトルに入れます。 太いピンで穿孔することを忘れないでください！

ジュースがワインに変わると

次は - 第二に、ブドウのジュースを神々の飲み物に変える段階 - 発酵。 1年半から2〜3ヶ月かかります。 液体の入った容器は、涼しい場所、例えばセラーに入れてください。 温度は5度を超えてはいけません。 二酸化炭素がいかに積極的にボトルから出るかをよく見なければならない。 血管は、細管が落下し、定期的に洗浄され、水が変化する。 ガスが弱い場合は、プラグの締め具合を確認してください。 さもなければ、ワインは空気を得て、酢に変わります。 通常、家庭でのワイン造りでは、飲み物の生産は9月から10月の終わりに始まります。 したがって、それは新年のお祝いのために非常に準備ができているでしょう！

最終段階

ボトル内のワインが停止すると、透明で透明になり、底に沈殿物が沈んでしまい、再びろ過して、プラスチックボトルに注ぎ、お祝いのテーブルで酔っ払うことができます。 その要塞は約5度で、味は乾燥に相当します。 しかし、ドリンクをより甘くしたい場合は、結果として得られる製品を「改善する」必要があります。 これを行うには、1つの容器にすべてのワインまたは一部の（排水がなくても）利用できるものを排水します。 それから液体の1リットルごとに150グラムの砂糖を加えます（それはあなたの好みに依存します）。 それを完全に溶解させ、ワインが以前にあったボトルをすすぎ、再び注ぎ、ブロックして「仕上げ」を残す。 このプロセスは、泡が缶の壁に沈むのを止める1ヶ月で完了する。 飲み物の要塞は10〜13度です。 瓶に注ぎ、涼しい場所に保管し、健康に飲む。