食品および飲料, レシピ

ブラジルの国民食。伝統とメインコースブラジル

その料理に精通されていない、国の文化を知ることは不可能です。ブラジルの国民食は - 主に地元の人々、彼らの伝統や習慣、生活様式や生活様式の考え方を特徴付ける独特の文化の一部です。

ブラジルの伝統料理、その形成

ブラジル - 南アメリカに位置して最大の国。大陸の中心部にその場所に、ブラジルの伝統的な料理は、いくつかの文化の焼夷弾とスパイシーな組み合わせの結果として形成されました。それはポルトガル語の文字、アフリカの伝統と、当然のことながら、カラフルなラテンアメリカの文化を感じています。、ポルトガル語、アフリカとインド - 実際には、ブラジルのメインディッシュは3つの料理の調和のとれた組み合わせです。

ブラジル料理は、南米の全体の中で最も洗練された珍しいと考えられている理由はおそらくこれはあります。しかし、ブラジル料理の多かれ少なかれ明確かつ正確な画像を記述することは困難である - 国の各地域は、歴史や地理に起因するものである、独自の特殊性を持っています。

ブラジルの伝統的な料理を提供

伝統的なブラジル料理の所定の特徴の豊かな自然遺産。気候の特徴と有利な地理的位置は、地域住民のメニューの料理のように、さまざまなに貢献しました。

豚肉、鴨、鶏肉と鶏肉だけでなく、牛肉 - ブラジル人は肉をたくさん食べに。シーフード料理の幅広い選択-上の通常の現象お祝いのテーブル地元の人だけでなく、ブラジルのレストランのメニューの不可欠な部分。野菜、果物や穀物 - これらのコンポーネントは、晴れたブラジルの住民の食生活に常に存在しています。

どれかスナックの食事は、スパイスや調味料大量のテーブルで出さ。それは肌寒い、タマネギ、コリアンダー、普通の黒コショウなどをすることができます。また、ブラジルの伝統的な料理は、多くの場合、テーブルに提供されているソースやドレッシングの多種多様を持っています。

ブラジル料理 - 伝統的な料理

ラテンアメリカ料理の様々な、ブラジルの国民食を構成するものを決定することは非常に困難です。また、各領域は、その料理の特性や好みによって特徴付けられます。しかし、一般的にはまだ可能ブラジル人の美食の味を説明します。

前菜からブラジル人はゆでトウモロコシと詰めオリーブ、野菜サラダ、カナッペ、様々なフィリング、チーズやタラと揚げたミートボールを詰めたペストリーのすべての種類を好みます。
肉用として - 「ロンバ・デ・紅の豚」 - 全国の非常に人気が鶏の足、多くの場合、調理されたローストポークを楽しみました。個々の注目は、牛肉の小片は、金属棒の上にローストされています。この料理は、「shurasko」と呼ばれるトマトや醤油のスライスとそれを提供しています。
肉ザリガニやカニで作られたおいしいプディング - シーフード料理、特に人気の高い「itapoá」の多種多様の中で。非常に多くの場合、ブラジル人は、クレイポットに即応にされる魚介類で揚げた生地、ある「frigideyra」と呼ばれる料理を準備します。テーブルの上に、あなたはしばしば非常に厚い見つけることができますシーフードスープ、干しエビとニンニクで構成されています。
デザートの中で、我々はすべて、次のコースの最初の言及する必要があります：「ボンベイ・デ・nozes」（クルミ）、（ココナッツから）「クーインダ」のほか、「ベム-casados」とはるかに。

ブラジルの伝統料理、人気の料理

真の美食の旅、洗練された味と繊細な香りが特徴です - しかし、どんなに異種でも国の台所、ブラジルの国民食ではありませんでした。同意、首都や主要都市なしで国や状態を想像することは不可能です。同様に、ほぼすべての自尊心のレストランやカフェで楽しむことができ、コロナ皿なしで特定の国の国民の料理を想像することは不可能です。

だから、伝統的なブラジル料理 - フェイジョアーダは、別のブラジルの詩人ヴィニシウス・デ・モライスと述べ素晴らしい味。一緒に肉の小片と、準備を進めているこの料理豆、の中心にあります。肉が異なるようなものだったということが重要です。この混合物に様々なスパイス、ハーブやキャッサバの粉を添加しました。フェイジョアーダは時々、オレンジのスライスやキャベツの葉を添えている - 米で。

フェイジョアーダ - ブラジルの国民食 - 常にカイピリーニャを味わうとともに、テーブルで楽しめます。サトウキビやレモンを加えたウォッカに基づいて作成されたカクテルのこの種。

ブラジルの伝統的な料理の出現の歴史

世界で任意のもので、独自の歴史を持っています。伝統的なブラジル料理 - フェイジョアーダは - 約300年前、長い時間を発明しました。彼の準備公務員。豚肉のマスターのテーブルでそれらを虐待作品、そして多くの場合、牛を与え黒豆は、労働者が自分の食事を準備していました。実際には、この料理は、アフリカのルーツを持っています。

しかし、時間が経過として、および特定の変更の対象と当然のことすべてを持ちます。彼らは触れてブラジルの伝統的な料理。やや後に、ポルトガルは豆と豚肉のソーセージのスライスの混合物に添加されるようになりました。後インディアンはその調整を持っており、キャッサバからの油と小麦粉との混合物であるフェイジョアーダのfarofuに添加しました。

それが得るようなことを、フェイジョアーダは、ブラジル全体で準備してください。実際には、ブラジルの国民食のあらゆる地域で、のレシピは異なる方法で製造した、遠い過去に根ざしているということです。主な違いは、豆の異なるタイプおよび成分に関するいくつかの変更をしている - それはすべての地域とその料理の特殊性に依存します。

お祝いや日常のテーブルブラジル人

日常生活の中で、ブラジル太陽頻繁豆類、米、キャッサバ粉、鶏肉、豚肉、そしてもちろん、魚介類の先住民のテーブルに。非常に多くの場合、ブラジルの家族でランチやディナーのために野菜や果物を務めました。

私たちは、この国では、朝食について何を言うことができますか？彼はヨーロッパのすべての通常とは少し異なっています。クリーム、チーズ、パンとバターで有名なブラジルのコーヒー - の伝統的なセットです。

しかし、お祝いのテーブルには、ブラジル人ははるかに多様で豊かにしています。ブラジルで人気の料理-それはの部分であるローストビーフ、ソース又はトマトスライスを添えている金属棒、上。シーフードスープのすべての種類、サラダの肉厚と風味豊かな、様々な種類、およびスタータ多数の詰め物で作られているバルク - このとはるかには、伝統的な祭りの間、ブラジル人のテーブルの上に見つけることができます。

伝統的なブラジルのドリンク

国についていえば、同様の飲料の味の性質によって区別されるすべての有名なブラジルのコーヒーを、言うまでもありません。地元の人々は、奇妙なことに、コーヒーは、彼らが（カップサイズから）デミタスと呼ばれている小さな部分で、少し飲みます。しかし、コーヒーブレイク - それはブラジルの集団で一般的です。

コーヒー産業は、この国で急成長を遂げています。コーヒーの種の数十があります。また、カクテルや各種ドリンクを用意し、それに基づいて。

アルコール飲料の選択はそれほど大きくはありません。最も人気のウォッカ、サトウキビやレモンのカクテルである「カイピリーニャ」を、と考えられています。このドリンクをサーブ通常、伝統的な料理です。