マッシュルームとポテトパイ - ロシアもてなしで

焼き菓子のすべての種類のスラブ民族の台所で名誉の場所を与えられました。 農家が価格おいしいと栄養食品を知っていたので、これは、驚くべきことではありません。 ロシアのパイは - 別の話です。 私たちの料理やペストリーでは伝統的に働いて生活するだけでなく、お祝いのすべての種類だけでなく、関連しています。 結婚式のテーブル、 幼児洗礼、誕生日、イースター、クリスマス-これらのイベントのそれぞれについては、パイの自分のタイプを持っていました。 例えば、結婚式のケーキは、常に花嫁の親しい友人や親戚を焼きました。 結婚式のテーブルのためのパンの調製は、少なくとも一日かかる特別な儀式の行為でした。

それは若いが、このパイどのように成功した意志の将来の結婚生活について学ぶことができると考えられていました。

ロシアのペストリーのための詰め物は、あまりにも、多様です。 ベイクドベリーベリーと、池 - 魚、卵とご飯、鶏肉とKurniki。 Hlebalnyeパイは薄い粥に似た充填物を含んでいて、スプーンでそれらを食べました。 人々の間でも、ことわざ一般的だったように、「すべてのzaverneshケーキで」

もちろん、ロシア料理でキノコとポテトパイはいつも特に人気となっています。 すべての後、茶色のキャップポルチーニをダイヤルするか、白い森にすることができ、そしてジャガイモとタマネギは、任意の庭で育ちました。 また、これらのケーキは、ポストに食べることを許されました。

今日、女将は、マッシュルームとポテトパイを調理することを決めた、ほとんど充填のための成分のための森に行きません。 このすべては、スーパーマーケットの棚に利用できるようになりました。

ケーキのためだけではなく、適切な新鮮なキノコ、だけでなく、凍結しています。 あなたが使用するためにそれらを置く前に、製品を解凍し、余分な水分を絞り出すする必要があります。

経験豊富なkulinarkaはとペストリーことを知っている キノコの充填は 、あなたが充填のためポルチーニや白を使用する場合は、より香りになります。 あなたはキノコでそれらを混在させることができます。 冷凍食品を購入するとき、野生のキノコの混合物を優先した方が良いです。

パイ「シベリア」

生地を焼いたキノコとジャガイモと伝統的パイ。 多くの主婦が、それは気まぐれでじかに方法を知っている、そしていかに難しいか、それはそれは本当に柔らかく、軽やかなケーキから抜け出すことです。 パイの成功の製造は、生地を供給する方法も同様に、酵母や小麦粉の品質に完全に依存します。 そこで、まず、私たちがテストしてみましょう。

ベーキングのためにそれらをどのように使用するか良いこと、迅速酵母、について語ったことも何でもあなたは急いで非常に多くある場合にのみ使用することができます。 従来の酵母ケーキは珍しい香りと独特の味を与えるので、このレシピでは、我々はそれらを使用します。

大さじ2：テストのために必要。 小麦粉（もう少し取ることができる）、温水- 0.5リットル、 酵母が押さ - 20グラム、砂糖-大さじ1。 L。、ヒマワリ油大さじ2。 リットル、塩が味に。

充填：キノコ - 400グラムのジャガイモ - 4塊茎、球根、フライ油、塩、コショウ。

温水品種酵母、砂糖、小麦粉のカップを追加します。 このために、すべての成分を混合することが非常に重要です。 私たちは、そのボリュームが倍増されるような時間まで暖かい場所で醸造を予約します。 その後、別の小麦粉、バター、塩を追加し、それが手や調理器具の壁にくっつかないように、生地をこねます。 生地が上昇するよう我々は海野に数時間暖かい留保します。 もはやあなたは、より多孔質と空気が終了するベーク生地をこねることに注意してください。

生地が好適である後、打ち粉ボード、上に広げ、そして2つの長方形の厚さより大きくない0.5cmにロールアウト。

ひき肉は 単に調理します。 スープは、以前にジャガイモを皮をむいて塩とそれをこねます。

少量の油で揚げる適切に細かくできるだけキノコと玉ねぎを切断し、コショウprisyplemなければなりません。 ところで、あなたはベーコンのこの目的のピースのために取ることができます。
コンポーネントは、詰め物を接続し、穏やかに混合します。

潤滑油を焼くと小麦粉を振りかけます。 、その上に延伸生地の上に均一な層、スタッフィングを広げます。 マッシュルームとポテトパイはプライベートにすることをお勧めします。 タンパク質ケーキの卵の表面を潤滑し、予熱したオーブンに入れて。 190度 - オーブン温度が180であれば、焼成工程は、時間かけて少しかかります。

レディケーキリネンタオルで覆われ、冷却させました。

キッチンであなたの周り混乱した場合は、パフの調理しようとする必要はありません 鶏肉とパイを し、キノコ。 それは準備ができて薄片状の酵母の生地を使用するため、醸造を台無しにする必要はありません。 成功した設計のおかげで、準備ケーキは非常に良さそうに見えます。

鶏肉とレイヤード・パイ「ピグテール」

300グラム、玉ねぎと少量の油 - 私たちは、包装パフ、鶏の胸肉、キノコをテストする必要があります。

充填用鶏、細かくshinkuemを沸騰。 キノコは徹底的に玉ねぎを炒めた肉を混ぜます。

生地は、側面15センチメートルのフリーストリップ幅を残し、中間拡散スタッフィングに、矩形状の薄層に展開されます。 横方向に切断リボン幅約3センチメートル。 精度は、ほぼ同じ大きさだった主なものそれほど重要ではありません。

組紐を得られるように絡み合っ両側リボン。 卵とパイの表面を潤滑し、オーブンでそれを送ります。

あなたはフォールドしていないか、あなたは絶対に数字を気にせ、でんぷん質の食品を食べていないベーキングとの関係は、炭水化物の最小値が含まれており、鍋のようにして調製されたナスとパイを、しよう。

300グラム、「ロシア」のチーズ - - 100グラム、ナス - 4小さな果物、卵 - 4枚、ハーブ、塩、コショウ、バターケーキについて「モッツァレラ」が必要です。 あなたは薄い短冊状に切断ハムのパイを、追加することができます。

、ナスの過剰苦味を取り除くスキンと野菜を削除し、時間半塩水に入れてください。 そして、高温の油にスライスし、稚魚にカット。

次いでベーキング皿拡散層ナス、緑とモッツァレラチーズとハムの層。 トップナスの別の層を敷設し、粉チーズと卵の混合物でケーキを埋めます。 私たちは、半分の時間を送って オーブンで。 ケーキ 準備ナスと。

お食事をお楽しみください！