リゾットを調理する方法

ピラフ - 最古の料理の一つです。 一部のアジア諸国では、お祝いの料理と考えられ、それらに特別な伝統とその準備の儀式があります。 米を調理する方法を、彼らは、女性だけでなく男性だけではないと知っています。 その東にのみ羊から作られています。 レシピの近代的な解釈はややその能力を拡大しました。 世界の最高のシェフが どのように任意の肉、魚介類、野菜、さらには甘いからリゾットを調理する私たちに教えてください。

家庭ではこの料理はお米の品質に注意を払うようにしてください。 これは、ピラフにおける主成分であり、最終結果を決定します。 より良い米デュラム（devzira、Chungara、バスマティ、レーザー、アランなど）を取ります。 それはおよそ1キロを取ります。 次の成分 - 子羊。 これは、キロほどかかるはずです。 それは骨（全重量の三分の一）に肉なる場合よりよいです。 100グラムの準備をすることも必要である 羊の脂肪 やマトン脂肪を。 でも3個のタマネギ、ニンニク、植物油及びクミン（小さじ2杯）の2頭、ジューシー、赤ニンジン、の1キロを取ります。 それも、レシピ辛味唐辛子の要求に応じて使用することができます。 さて、調理する前にご飯を、調理プロセス自体を開始するために必要かつ可能すべて。

鋳鉄大釜してください。 これは通常の調理が行われる ウズベキスタンピラフを。 私たちは、肉の骨を切ったが、捨てないでください。 中サイズの部分に子羊をカット。 ベーコンは、小さな立方体にカット。 Shinkuemオニオン半分リング、アメとムチ。 ニンニクヘッドクラッシュは、我々は歯に共有するが、唯一の上部の皮膚からそれらを削除しないでください。 並べ替えを把握し、水が透明になるまで実行し、多数回洗浄しました。 調理する前に2時間水に浸し、それをすることをお勧めします。

私たちは、ストーブの上にやかんを入れて、それに油を注ぎます。 それは非常に過熱する必要があります。 カザンラードの最初のレイ。 それがで加熱すると、取り出して捨てます。 そして、非常によく大釜の骨や稚魚にドロップします。 彼らはローストされている強力な、より美しく、将来ピラフの色です。 これは、タマネギが続いています。 彼はキツネ色にする必要があります。 その後、肉をレイアウト。 約10分ほど炒めます。 今では、ニンジンの変わり目です。 すべての材料を混ぜます。 今、水を注ぎます。 その与えられた量のために1.2リットルでなければなりません。 液体が沸騰するとき、ケトルニンニク（整数）と唐辛子（整数）に敷設。 我々は彼らに沸騰（30分）を得ました。 液体に塩を追加すると、やや塩辛いでした。 唐辛子とニンニク、米を削除し、それを平らに敷設が、他の成分とそれを混在させないでください。 水の吸収として火を減少させます。 わずか数分で調理されるまで、ニンニクと唐辛子の真ん中に横たわっていて、ご飯とそれらを振りかけます。 やかんのふたを閉め、タオルをラップします。 オフに解雇。 ここでは正しくリゾットを調理する方法を説明します。 彼は、香り高いおいしいともろい判明します。

あなたは、任意の肉や魚介類を取ることができます。 同様に調理されたムール貝とピラフ。 彼らは、タマネギとニンジンと一緒に揚げ、その後、大釜の中に配置されています。 その後、それは水と米に追加されます。 必要に応じて、スパイスを入れてください。 この料理は、任意のテーブルのために装飾することができます。