レシピ。 ステーキや豚肉ラグマン

メイン2料理は昼食時、あなたは料理やステーキやラグマンを提供することができます。 アントルコートは - 肋骨と背骨の間で切断牛肉を調理するために、古典的なキッチンで作られるフランスの料理、です。 その準備の特殊性は、高い熱で簡単に焙煎は慎重に薄片を欠けました。 また、ラグマン（南カザフスタン、キルギス、ウズベキスタンの）ウイグル（東トルキスタン、中国の今自治区）またはDungan料理の伝統的な料理。 彼らの信仰におけるこれらの人々の両方 - イスラム教徒。 したがって、ラグマンは、伝統的に子羊や牛肉を調理します。 しかし、他の国の台所でラグマン豚肉を調理する（ステーキのような）となりました。 皿は、肉、それにより生地片の長い糸を得るために延伸される長い麺、から構成されています。 複雑な肉汁のために野菜の様々なを使用しています。

レシピ1

ウイグルラグマンのための伝統的なレシピは、長い特別な麺を作るが、あなたは既製の日本語を使用することができ、時間を節約するために-うどん、そうここに記載さ レシピラグマンの 豚肉は難しいことではないだろうが。 必要な成分：

• 半3センチメートルの立方体にカット豚肉のキロ。
• ½キロうどん。
• ½カップネギ、対角線ペンにスライスしました。
• 2つのカップみじん切りトマト。
• 1個のジャガイモ、任意カット;
• 1つのカップピーマン、任意カット;
• 醤油の1本のスプーン。
• ¾破砕のティースプーン コショウ急性 赤。
• 1つのクローブ スターアニス 。
• 1つのヘッドニンニク;
• 植物油の2杯。
• お湯の3大さじ。
• ½のティースプーン生姜粉末;
• 1本のスプーンみじん切りコリアンダー（コリアンダー）。

植物油炒めた肉で大釜は、その後、弱火で煮込み、ジャガイモを追加します。 準備プットトマト、甘いと唐辛子、ニンニクの頭全体、スターアニス、醤油まで15分、湯生姜を加えて混ぜます。 塩水茹で麺で別の鍋で、水が排水されます。 ボウルが敷設され 、肉と肉汁を コリアンダーを振りかけると、麺の上に広げます。 ラグマン豚肉準備を！

レシピ2

ラグマンの豚肉を製造するために、 麺は それが生地と引っ張っ麺を準備するために少なくとも1時間かかりますことに留意すべきです。 このレシピのためには、製品を必要とします：

麺の場合：

• ¾カップ小麦粉、好ましくは、無漂白、生地のために、さらに生地を混練し、圧延した麺された表面を散布するため。
• ½塩小さじスプーン。
• 1個の大規模な卵。
• ½温水のカップ。
• 水の8杯。
• 塩。

醤油の場合：

• ½キロボンレスポーク。
• 2杯の油;
• 1つの培地みじん切り玉ねぎ。
• ニンニクの1本のスプーン。
• 1つの大赤ピーマン、種子除去および5mMのストリップに切断。
• 除去および5mMのストリップに切断1大ピーマン、種子。
• 任意カット熟したトマトの1半キロ。
• 2本のスプーン茶塩。

ボウルに麺のために小麦粉、塩、卵を入れて混ぜます。 水を添加し、均質な質量が軽く粉表面に4等分、に分3カット（滑らかで非粘着性を有していなければならない）生地を混練するまで撹拌します。 各片を12cmの束の長さ及び3又は4センチ幅に手のひらに巻かれている。ストリップに横幅が1cm弱各矩形を切断鋭いナイフで。 タオルやホイルで生地をカバーし、30分の分を残します。 ソースはほぼ準備ができたときに均一に30〜40センチメートルの長さに延伸し、各ストリップ。麺は既に、塩水で調理されています。

肉は2cmの正方形に切断されている。カザン強く加熱された油は、タマネギが半透明になるまで、4分間強火稚魚を、タマネギ、ニンニク、肉を広げ、そして肉はその色を変化させません。 唐辛子と炒め分2.スプレッドトマトを加え、塩と混ぜます。 ベイツ火災やピーマンが柔らかくなるまで、7分を調理しますが、その形状は残ります。 調理されたパスタの上に醤油を注ぎました。 ラグマンの豚肉はすぐに供給しました。

レシピ3

豚肉からステーキ焼くオーブン。 レシピ タマネギとりんご風味の肉には、以下の製品が必要です。

• 5-6ポークステーキ。
• 2-3リンゴは、約5mmのコアカット厚みを剥離して除去します。
• 2-3玉ねぎは、約5mmの厚さのリングをカット。
• ウスターソース 。
• ガーリックパウダー。
• オニオンパウダー;
• 塩;
• コショウ。

オーブンを200℃に加熱します。 シートは油で潤滑し、りんごの上に広がっています。 ステーキはよく落胆とりんご上の単一の層に広がりました。 上側の摩擦醤油、乾燥スパイス。 肉は、すべての玉ねぎを広げます。 45分焼く無地の白いご飯を添えます。