伝統的なクリスマス料理だけではなく：オーブンでガチョウレシピ

国家キッチン ローストガチョウ-世界の多くの国々のは非常においしいと栄養価の高い料理を持っています。 一度キャベツ、で彼を準備されていない 自家製麺、 リンゴ、ジャガイモ、フルーツフィリング、お粥、ソースの様々な。 伝統的にクリスマスのテーブルに「鳥」を務め、およびその他の特別な行事のため、あまりにも。 そして、我々はいくつかのオリジナルレシピを見てみましょう。

「グース」ファンタジー

それは熱処理されたが、少し前のマリネ、甘酸っぱい味になっているとき、家禽肉は特にいいです。 この記事は興味深い提供していますガチョウからの料理写真や、すべての有用な情報とレシピを。

レシピ「レモングース」

私たちは、ガチョウのカーカス（4-5 kgまたはそう）、4レモンライムと3、家禽ビットセージ、タイムの葉や穀物で、ビームパセリ、ディル、植物油の5杯を調理するためのハーブ、スパイスや調味料のセットが必要大さじ4（食堂）透明新鮮な液体蜂蜜。

準備：

1. ガチョウの腸は、頭と足と首を分離します。 もしあれば、余分な脂肪を取り除きます。 皮膚の足と翼上の切開、ので、彼らは（脂肪の排出を焼くとよりよいのために良い）平坦化することができます。
2. 我々はレモンとオーブンでレシピガチョウを持っているので、最初の柑橘類を準備します。 レモンとライムの粗いおろし金、皮に3、塩と混ぜる（小さじ2杯を取る）、スパイス、ハーブ、スパイス。 すでに塩調味料を使用している場合は、以下の皮にそれを置きます。 外側と内側カーカス寛大ピールとスパイスの混合物で、塩をこします。 私たちは、パセリのいくつかの小枝とカーカスの遺跡内に置きます。 あなたは、添付したスライスのリンゴにカットすることができます。 その後、鳥は理想的には、一時間半の「マリネ」の種類に委ねられるべき - 冷蔵庫に一日を置くために。
3. 私たちはオーブンにレシピをガチョウが、最初の場所は深い鍋にカーカスは、肌を徹底的に赤面していることが以前に油や稚魚を注ぎます。 それがうまく温められるようにオーブンの電源を入れます。
4. ベーキングシートの上や鍋に入れてGusika、ベーキング用の別の鍋は、（記事は写真付きのオーブンで料理の一例です）。 徹底的に、蜂蜜を潤滑カーカスの遺骨を注ぎます。 タイムの葉を振りかけると行われるまで焼く置きます。 焦げないように、すべての25-30分は、その過剰は鍋で一緒に持って来る、鳥形成ジュースや脂肪に水をしてください。 これは、ソースと肉汁、スープに最適な拠点です。 脚と翼は、箔を包みます。
5. 完全ホイルで覆われた調理ガチョウまで、約半分の時間では、それは枯渇しません。 肉が部分に分割されやすい穏やか入札を、アウトになります。 完成した料理は茹でたジャガイモ、パスタ、野菜サラダを添えています。

以下のためのレシピ オーブンでガチョウ 甘いベリーソース添え

休日はいつも多分エキゾチックな特別な何か、オリジナルを、調理したいです。 例として、ここでは野菜や洋梨のスライスを持つようにガチョウです。 家禽カーカス2つの熟したオレンジ、5枚のlavrushki葉、下り坂タイム、いくつかの植物油、ニンジン平均値7~8（事前処理された）、パースニップ（アマチュアのためのスパイスとしてルートいくつかの部分）、4黒カブを、自身を取ります皮をむいて4等分。

醤油のための

粉砂糖（部屋）スプーン、赤 ワインビネガー （赤ワインまたは酸性） - 100〜120ミリリットル、飽和ブロス-限り、ブラックベリージャム、またはマーマレードは（ブルーベリー、ブラックカラントから入手可能）。 そして、もちろん、梨 - 熟した、強い、tselenkihの6枚。 プラス粉砂糖 - 2本の大スプーンとクレソンの葉がgusikが提供される上の皿を置きます。

次のようにオーブンでガチョウのレシピを具現化：

1. 死体は前のレシピと同じ方法で作製しました。 ただ、すべての鳥皮膚プリック千枚通しや大きな針で、すべての脂肪を取り除きます。 もし時間があれば、慎重にそれをなでると、完全に乾燥グースしたまま、シンクにカーカスを入れて、沸騰したお湯のその3リットルを注ぎます。 この操作のおかげで、ガチョウ取得クリスピーを焼く、おいしい地殻。
2. 死体は寛大な場所に皮をむいオレンジ、lavrushku、タイム、ニンジンのカップルを、塩をこします。 胸と脚油を塗りました。 ベーキングシートや他の料理に横たわっていました。 鳥の周りに広がって、すべてのスパイス、塩、コショウを混ぜ、残りのニンジン、カブ、パースニップをカット。 慎重にすべての箔をカバーしています。 すでに熱いオーブンに半分の時間に置きます。
3. オーブン皿の次のガチョウのレシピは、プルボウルにジュースや油を排出、カブとパースニップと混合したカーカスを注ぐオーブンで同時に返送する鳥を必要とします。 料理の終了前40分には鳥がキツネ色になるまでこびりつい、ホイルを外し、熱を下げてください。 その後、オーブンをオフにする - ガチョウは、暑さの中でしおれるてみましょう。
4. 醤油料理：株式を追加し、態勢をもたらす、その後、ジュースを消し、砂糖や他の成分を追加し、沸騰し融合と混合し、死体からオレンジを取ります。
5. 梨は、鍋に入れ、種子から掃除、4片に切断粉砂糖で眠るとプラークキャラメルを形成するために、火の上にセットします。
6. 梨 - 皿にレタス、ガチョウ、その周りを築きました。 ソースは、個別に提供しています。 肉 - ジャガイモと他のおかず。

あえて、料理、完璧！