冬用のトマトソース - 写真とレシピ

ケチャップ-種類トマトソースの、世界中で非常に人気があります：何のハンバーガーやバーベキューがこの香り添加物なしで完全ではありません。

残念ながら、購入ケチャップ負のあなたの健康とフィギュアへの影響、および、それだけの価値はありません彼の子供たちに与えます。

「私の子供はケチャップを愛しているので、私たちは、何ができますか？」 - あなたは尋ねます。 答えは簡単です - あなた自身のトマトソースを作ります。 結局のところ、あなたが個人的にやった製品は、ただの有害な添加剤、染料や防腐剤を持っていません。

あなたは、メインディッシュの補足は一度だけではないことができますが、また、冬用のトマトソースを準備します。

どのような製品必要

我々はトマトソースのレシピを紹介する前に、の製品や銀行がねじれを選ぶべきかについて話しましょう。

• このレシピの中で最も重要な成分 - トマト。 大規模な肉質の果実を選択することをお勧めしますが、どれが存在しない場合は、他を使用することができます。 調味料の主な利点は、あなたが（あなたがまだピューレにそれらを回す）ホールトマトと滑らかでないだけを使用することができ、そして形の不規則な、傷ついた低価格のために購入割れたりすることができるということです。 彼らが新鮮であることが重要です。
• あなたはボルシチのためのドレッシングトマトを作っている場合は、トマトから種を削除する必要はありませんが、他の例では、種子が醤油に分類されないことに注意してください。
• 以下の全てのレシピでスパイス - 任意の成分。 お好みに合わせてそれらを追加します。のようなスパイシー - より多くのコショウ、香り - より多くの草、等...
• あなたは冬のためにあなたの自家製トマトソースを閉じた場合は、徹底的に瓶を殺菌し、蓋を沸かします。 あなたは、スクリューキャップ付きガラス瓶で製品を投げるが、この場合には、涼しい場所に保管してくださいすることができます。

醤油「クラシック」

非常においしいが、これソースは、トマト中立です。 非常に多くのそれのような。

成分：

• トマト - 1キロ。
• 閉じるタマネギ - 2個。
• シュガー - 150グラム
• 塩 - 大さじ1。 リットル。
• 植物油は無臭である - 50ミリリットル。

準備の方法

あなたはトマト「nekonditsiyu」を取った場合は、甘やかされて育ったと腐った場所（「nekonditsiyuが」欠陥なしで全体のトマトよりも1.5倍以上を取る必要があることに注意）を切り出します。

大きなチャンクにトマトをカット。 ふるいを介してそれらをこすり、皮と種子は破棄されます。

小さなキューブにタマネギを切ります。 私たちは、キツネ色になるまで油を十分な量の中でそれを炒めます。 ロースト玉ねぎのトマトピューレ、塩と砂糖へ送ります。 彼らは良いものではなく、茹でものは過剰な液体を蒸発させる限り、フライトマト。

ビート混合物をブレンダーでした。 私たちは、それが再び煮る与えます。 ホットパック トマトソースを 予め滅菌半リットルの瓶やロールに。 タオルで覆われた床の上に缶を入れ、ラップブランケットと、このような一夜としてそれらを残してダウンLIDS。 午前中は、暗い場所での銀行を置きます。

それは暑い好きな人のためのトマトソースのレシピ

スリル - この調味料は熱く、情熱的な性質に適しています。 ちなみに辛い食べ物の最高は、胃や血液循環のために良好であることを認識があります。 肉やパスタのためにこのソースを添えます。

成分：

• トマト - 4キロ。
• 大型2または3中型ヘッド - ニンニク。
• シュガー - 6杯。 リットル。
• ソル - 0,5芸術。 リットル。
• 黒胡椒粗い - 大さじ1。 リットル。 スライドで。
• オールスパイス - 10個のエンドウ豆。
• カーネーション - 10のつぼみ。
• 酢 - 大さじ2。 リットル。
• 辛味唐辛子 - 2ポッド。
• パプリカ - 大さじ1。 リットル。

スパイシーなソースを調理する方法

私のトマトは、すべての腐ったと傷ついた場所を削除します。 大規模な作品にそれらをカット。 私たちは、深い鍋に充填し、沸騰させます。

沸騰させた後、鍋の下に熱を削減し、トマトソースに次の半時間煮ます。

唐辛子のリングをカットしたトマトに送信します。 30分間唐辛子とトマトを煮ます。 これらすべてのスパイスを追加し、15分間のソースを調理。

醤油は、クリーン、調理されchesnokodavku全体ニンニクを通過している間。 トマトの混合物に追加し、まだ10分煮ます。 暑さからソースを削除し、ふるいを通してそれをこします。 鍋に混合物を返し、沸騰させます。 酢を加え、10分間苦しめ。

予め滅菌瓶の上に醤油を注ぎ、それらをロールバックします。 ダウン瓶で覆われた床の上にタオルを入れて、暖かい毛布でそれらをカバーしています。 私たちは、12時間のようにそれらを残します。 我々たら暗い涼しい場所にjarファイルを削除します。

成分の量からは約3半リットル缶用ケチャップを持っている必要があります。 あなたが大量に自家製トマトソースを調理する場合は、以上の2〜3倍にすべての製品を取ります。

甘酸っぱいタレ

あなたは冬のためのトマトの珍しいソースを調理することができます。 レシピ調味料は、下記のように。

果物や蜂蜜に含まれる製品には、ほのかに甘いヒントを持っており、そのグリルで肉に最適です。 このケチャップは好きなアメリカンバーベキューソースのやや彷彿とさせます。

成分：

• トマト - 5キロ。
• 酸性大きいリンゴ（例えばantonovka） - 2個セット。
• 黒胡椒粗い - 小さじ1 ..
• シナモン - ピンチ。
• ナツメグ - 0.5小さじ。
• ハニー - 小さじ1 ..
• ホット赤唐辛子 - 小さじ1 .. 何のスライドません。
• ニンニク - 1つのクローブ。
• 酢 - 大さじ2。 リットル。

私たちは、優れた調味料を準備しています

トマトを準備 - 私の意見では、破損した場所からきれい。 私たちは、大規模なキューブにトマトをカットします。 リンゴからは、あまりにも、種子とコアを削除し、そして我々は、キューブにそれらをカットするものとします。 鍋でトマトとリンゴを混ぜます。 （リンゴとトマトが軟化されていないまで）私たちは、30分間中火上に置きます。

Peretriteスクリーンを通して混合物を得、パンに送り返します。 10分間のトマトソース煮。 醸造塩、黒コショウ、シナモン、ナツメグ、ホット赤唐辛子に追加します。 よく混ぜ、さらに5分間困窮しておきます。 私たちは、別の5分間蜂蜜、酢、ニンニク、沸騰を追加した後。

予め滅菌瓶に醤油を配布します。 それらを圧延。 床にjarファイルを置く、タオルを置いて、我々はトップ毛布のすべてをカバーします。 だから、夜にそれらを残します。 朝にはパントリーやセラーを削除します。

バーベキューソース

最後にトマトソースは、我々はこの記事で説明しているのレシピは-みんなのお気に入りである バーベキューソース。

この世界的に有名な傑作は、北米で発明された、とレシピは世界中で販売されていました。 米国では、彼の参加がなければ任意のピクニックを行うことはできません。

その人気のトマトソースのバーベキューは、その珍しいと明るい味の、だけでなく、その汎用性だけでなく、楽しん：それはメインディッシュに補完するものとして、肉、鶏肉、魚、あるいは野菜マリネとして使用することができます。

ここでは、このソースのための古典的なレシピですが、あなたはあなた自身の味とあなたが持っている製品に応じて、それを変更することができます。

成分：

• 1キロ - フレッシュトマトのピューレ。
• トマトペースト - 200グラム
• 大きなタマネギ - 2個。
• 植物油は無臭である - 0.3ガラス。
• ハニー - 大さじ2。 リットル。
• 穀物マスタード - 2杯。 リットル。
• グラニューニンニク - 大さじ2。 リットル。
• 唐辛子の粉 - 小さじ1 .. スライドで。
• ウスターソース - 30ミリリットル。
• リンゴ酢 - 100グラム
• オールスパイス、塩 - 味に。

料理のプロセス

余分な水分を蒸発させる（種子や皮なし）Uvarovトマトピューレ。 小さな立方体電球に切断し、透明になるまで深い鍋に植物油でそれらを炒めます。 抑制マスタードシードモルタルでは。 玉ねぎマスタード、黒胡椒、砂糖、唐辛子に送信します。 よく混ぜます。

蜂蜜とトマトペーストのポットを追加します。 すべて再びよく混ぜ、5分間煮ます。 蒸発トマトピューレの混合物に加え、15〜20分間弱火の上に調理します。

酢、追加ウスターソースと塩を。 ブレンダーを使用してPerebeyte混合物。 別の20分間の醤油煮。 滅菌瓶に完成品を注ぎ、それらを封印。 蓋を下げて、毛布の下階に冷却するままにします。 または冷蔵庫で（それは寒い季節だ場合）1日後、セラーで瓶を削除します。