冬用の唐辛子寒い方法を塩漬け

おそらく永久に肉や野菜の腐敗から守るための唯一の方法は、彼らの加塩です。 これは、主婦やおやつとして塩漬け愛する人々の間で非常に人気のある、食品を保存する主な方法です。 このプロセスはないわけではない 塩。 それを、溶液が形成され、製品が置かれていると長期保存のために。 そして、どのように長い間、この期間は、塩水の正しい準備に依存します。 各製品は、厳密には、高品質の食品を得るために従わなければならない目詰まりの独自のルールと原則を持っています。 今日はどのように冷たい塩漬け唐辛子方法についてお話します。 しかし、いくつかのレシピを考える前に、私たちは、保存の方法と呼ばれているものを見つけます。

コールドメソッドbrining

この方法は、その上の酸洗缶、樽、浴槽、バケット内の製品となります。 この場合、彼らは冷たい食塩水で満たし、そしてトッププレスに置きます。 これは、必ずしも長時間涼しい場所にお皿を置きました。

例えば、塩析冬用のコショウは、すべての果実が底に爪楊枝で刺したという事実から始まります。 レイヤーは、野菜のスパイスやハーブ、ニンニクをシフト、というように、蓋をしたり、ヨークを入れて、寒い場所で決定され、冷たい水と塩を注ぎました。 ここで重要な点は、製品が常に塩水で覆われているという事実であるので、必要に応じて、補充する必要があります。 この目的のために、1リットルの水は、塩の20グラムとクエン酸の9グラムを取ります。 どのように塩漬け唐辛子は冷たいですか？ いくつかの簡単なレシピを考えてみましょう。 このビレットは、漬けキノコ未満酢漬けキャベツや他の何を広めません。 ピクルスピーマンは心地よい香りと鮮やかな色を持っておいしいと繊細なスナックです。 最後は、ちなみに、この治療方法にはいくつかのトーンによって強化されます。 主な製品グレードについては、コースはほとんどすべてです：甘い 唐辛子、 唐辛子、等...

塩漬け唐辛子冬用

成分：5キロ コショウ、の パセリ、セロリ、黒胡椒とベイリーフ。 ブライン：純水の五リットル、400グラムの食卓塩（非ヨウ素化）。

準備

一つの選択された果実のサイズ、水で洗浄し、タオルやナプキンで乾燥を開始します。 次に野菜を半分に切断し、コアを除去し、いわゆるシードパンの各半分を切りました。 あなたは全体の果物を酸洗することを計画している場合、彼らは爪楊枝でいくつかの場所で突き刺します。 必要に応じて野菜をproblanshirovat。 このためには、その3分の熱水に浸漬し、その後、すぐに寒さの中に浸漬しました。

さらに以下のように冬用のピーマンを塩漬けすることである。果実は緑、黒コショウ、ベイリーフpereslaivaya、準備されたディッシュ（パン、バケツ、浴槽）に配置されます。

塩水の調製

水は、沸騰させ、塩を追加し、完全に溶解するまで煮沸しました。 液体は、熱から除去し、チーズクロスを通して濾過し、次いで室温に冷却します。 この塩水は、ガーゼまたは布で覆う木製円又は大型プレートを設定し、ピーマンを注ぎ、プレスをトッピングされています。 このようなプリフォームを室温で12日間放置されています。 この時間の後、ペッパーは、ストレージのための涼しい場所で採取し、準備ができています。 また、冷蔵庫の中蓋とナイロンを閉じて、瓶に果物をシフトすることができます。

ペッパーは、ブルガリア語漬け：メソッドは、1№します

原材料：唐辛子の10キロ、塩の8グラム。 塩水の場合：水の950グラム、塩の50グラム。

準備

果物は、除去精巣をソートし、冷水で洗浄し、次のように唐辛子を塩析することです。 さらに、製品は熱湯で2分間浸漬し、すぐに冷たい水の中に影が薄く広がりました。 彼らはしっかりと容器に広げることができるので、野菜をブランチングすることは、柔らかく弾力ます。 そして、それぞれのスパイスは、その抑圧に入れ、塩、予め用意された料理に入れ、タオルで覆われたが、注ぎます。 だから、必要な野菜に12時間を維持します。 この時間の間、彼らはジュースを起動します。

そして、フルーツジュースは、別のボウルにシフト冷たい塩水、ガーゼで包み、再び押して下に置くを注ぎます。 容量は、涼しい場所に転送されます。 ブルガリアコショウを酸洗ためのこのレシピは、多くの国で非常に人気があります。 使用前の準備果実は十分に洗浄し、10時間冷たい水を浸しました。

ペッパーは、ブルガリア語漬け：メソッドは、2№します

原材料：唐辛子の10キロ、パセリ、セロリの百グラム、桜の葉、コリアンダーの種子5グラム。 水の9リットル、塩の700グラム、酢の700グラムを埋めるために。

準備

唐辛子の塩漬けは、底にフォークで彼の洗浄やピアスその事実から始まります。 ハーブやスパイスの料理拡散層の底部には、その後、再び唐辛子を調味料。 各瓶は冷たい食塩水で満たし、室温で12日間プレス下に置かれています。 時間が経つにつれて、コンテナは寒い場所に移しました。 ペッパーは、このように常に注いで覆われているので、それは必要に応じて（1リットルの水のために塩と酢の32グラムを取る）補充、またはそれの代わりに植物油を使用しています。

酸洗ピーマンの迅速な方法

成分：1 3リットルの瓶は唐辛子、2つのニンニク、タマネギ2、2つのアスピリン、セロリ、フェンネルの2キロを取ります。 埋めるために：冷たい水の6リットル、塩の1枚のガラス、砂糖2杯、酢の500グラム。

準備

ブルガリアコショウを酸洗ためのこのレシピは非常に簡単です。 これを行うには、野菜を洗って、種を取り除き、4片に切断。 タマネギはまた、4個、スライスしたセロリ、ニンニクきれいにカットされています。 各ジャーにハーブを入れて、これらのコンポーネントのすべて、アスピリンを追加します。 内容物を冷ブライン缶及び蓋は、以前沸騰水と熱傷様kapron閉じ注ぎます。 コンテナは、涼しい場所に保存されています。

コールド苦いコショウを塩漬け

原材料：唐辛子の1キロ、パセリ、ディルの6グラムと20グラム、ニンニクの15グラム、塩の50グラム。 水1リットル、塩の50グラムを塩水。

準備

ネット缶の底に洗浄ハーブとニンニク、唐辛子と広がります。 水を加え、塩を沸騰し、沸騰させ、室温まで冷却しました。 冷溶液を、ジャーに注ぎ、蓋をして、冷蔵空間に配置されています。

アッシリアの唐辛子の塩漬け

成分：苦いピーマン、2枚は、4つの梁ディル、5枚の干しぶどうを西洋ワサビ。 塩水の場合：水10リットル、塩の2杯。

準備

苦いコショウ冷たいプロセスを塩漬けすると、果物が下に数回に爪楊枝やフォークで穴を開けているという事実から始まります。 その後、彼らはしっかりと野菜と一緒に銀行に敷設されました。 容器の内容物を蓋で覆い、冷暗所に入れ、冷食塩水で満たされています。 時間から構成された時間に注ぎます。 あなたはより速く、それを熱に移すピーマンを酸洗します。

塩漬け唐辛子：メソッド№1

原材料：唐辛子、塩。 ブライン：リットルの塩水ごとに2本のスプーン。

準備

コショウ冷たい方法を塩漬けすることは特に難しいことではありません。 この新鮮な肉質の果物を洗浄するために、彼らは水を沸騰させ、すぐに冷水で冷却中に2分間浸漬し、ザルに湯通しされています。 次に野菜は、二つに切り、塩でこすりボウルに入れています。 その後、ジュースを目立つように14時間に圧力をかけます。 次に、別の容量（バンク）でジュースシフトとピーマンを冷塩水を注ぎ、清潔な円形のプラスチックカバーの上に置き、プレス下に置かれます。 銀行は2週間涼しい場所にチーズクロスと場所でカバー。 時間の経過とともに、容器は蓋をkapron閉じられます。

唐辛子の塩漬け：道を№2

原材料：唐辛子、塩。 ブライン：リットルの塩水ごとに2本のスプーン。

準備

コールド塩漬けコショウは、果実がよく、洗浄ポッドがそのまま残るように自社のコアと茎を取り除いているという事実から始まります。 その後、それぞれのスパイスは塩でこすり、4つのいずれかに1を入れて、鍋を埋めます。 そして、1日にヨークを置きます。 この間、ジュースたはずです。 その後、パンの内容は、銀行に配置され、冷たい充填を注ぎ、終値蓋はkapronは寒い場所に耐えます。

肉詰めピーマンを塩漬け

原材料：唐辛子の2年半のキロ。 ニンジンの1キロ、パセリの根、セロリポンドの1キロ、セロリの緑の1束、タマネギ100グラム、12個のエンドウ豆黒胡椒、シナモンのピンチ、砂糖の茶さじ1杯：詰めのために。

準備

このレシピの冬に唐辛子を塩漬けすることは非常に簡単です。 これを行うには、3分で根やニンジンをproblanshirovat。 そして、彼らは洗浄され、おろし金でストリップや摩擦にカットされています。 みじん切りの玉ねぎ、これらの構成要素の全てを混合し、塩漬けされています。 少しバターで炒めたみじん切り。 柔らかくする沸騰水に浸し2分間セロリ。

塩水の調製

鍋に水5リットルを注ぎ、沸騰にそれを持っています。 その後、塩の1杯、ニンニクのクローブ、14 gvozdichek、黒胡椒の6個のエンドウ豆を追加し、ベイは5を残します。 2分間煮沸注ぐ、次いで冷却し、チーズクロス又はふるいを通して濾過しました。

さらに酸洗レシピ考えてみましょう 肉詰めピーマンを。 だから、すべての野菜の切開部、種子や茎を取り除きます。 気密スタッフィングラム、セロリを結び、ボウルに入れます。 冷たい塩水でのコンテンツは、弾圧を入れて、4週間の涼しい場所で収穫します。

キャベツを詰め塩漬けコショウ

成分：ピーマンの2キロ、キャベツの3キロ、ニンジンの300グラム、タマネギの200グラム、パセリやセロリの1束、植物油の3杯、塩の2年半のスプーン、茶さじ1杯のコショウと7枚の月桂樹の葉とクミン小さじ。

準備

コショウ冷たいプロセスを塩漬けすることは、茎で切断し、パルプに損傷を与えることなく、種子を引き出しているという事実から始まります。 ニンジン、細かく刻んだ野菜カットタマネギ、キャベツ、みじん切りには、塩を追加し、それ汁せるために手をこねます。 3分間のタマネギとニンジン炒めソフトまで、キャベツと攪拌を追加します。 ペッパーズは4分とクールをpoblanshirovatする必要があります。 大きな鍋に入れ、キャベツの混合物、詰め次果実は、トップサークルと抑圧を入れて、4日間のまま。 一緒にジュース缶のシフトを有する容器の内容物は、上記の処方に従って調製することができる塩水を注ぎます。 涼しい場所に置くコンテナ。 同様に、及び塩析はトウガラシを通過します。