冬用Adzhikaパセリ：最高のレシピと、特に料理

Adjika - 肉、魚、ジャガイモ、穀物や焼き野菜を完璧に補完。 この香り醤油の主成分は、料理、特別なノートをもたらしニンニク、唐辛子やハーブの香りです。 各製品レシピの有用な特性の高い含有量は、調理せずにadjikaを調製することによって保存することができます。

発生の歴史

醤油は、アブハジアの羊飼いによって発明されました。 Adzhikaは、「塩」を意味します。 最初に、それは、供給羊およびヤギへ導入される添加剤として使用しました。 実際には、塩混合物の動物の使用後に大量に飲食したいです。 だから、はるかに高速に自分の体重を構築します。 時間が経つにつれてadjikaは、混合物の体積を高めるために様々なハーブを追加していきました。 塩後の時間で高価でした。 その経済そう。

レシピadzhika

今日では、 アブハジアキッチンは 私たちのレシピadzhika多くの品種を提供しています。 原則として、すべての女性は、何世紀も昔の伝統に付着し、自分のレシピの調味料を作ります。 しかしadzhika下にあるすべての山岳地域で異なる混合物を理解しています。 例えば、コーカサスに - の一部としてソース又は調味料は、唐辛子とスパイシー、塩、砂糖、ハーブをrasprobovatすることができます。

Adjika 冬用パセリは 非常に便利な収穫が、彼女のレシピが利用可能であり、簡単です。 醤油を準備するには、すべての必要な成分を購入する必要があります。 あなたは、野菜を粉砕し、すべての材料を混ぜます。 ミックスで味付け食品を食べる、あなたは冬の寒気を回避することができます。 実際、adzhikaにビタミンやミネラルの膨大な量が含まれています。

パセリとAdzhika野菜

だから、今日、健康食品の時代に、熱処理製品は路傍で行きます。 ますます、あなたは製品が粗形態で使用されているレシピを見つけることができます。 そのうちの一つを - 行うには、調理せずにパセリとAdjika、。 醤油の製造のために、以下の製品を準備する必要があります。

• トマト - 0.4キロ。
• りんごの甘い品種 - 0.3キロ。
• 唐辛子（唐辛子） - 5枚。
• ピーマン - 0.5キロ。
• ニンニク - 5つのクローブ。
• ニンジンとパセリ - 0.3キロ。
• マスタードスパイシー - 100グラム。
• 酢9％ - 10杯。
• トマトペーストと塩 - 2杯まで。

成功adjikaパセリうちに、あなたはそれらの味の好みに固執する必要があります。 そして、唐辛子を追加または削除してシャープネスを調整します。 時間をかけてadjikaが主張したことを覚えておいてください。 その味は完全に準備した後、1日に明らかにされています。

だから、すべての野菜を徹底的に流水で洗浄する必要があり、細かく刻んだ（作品は、任意の形状であってもよい）と肉挽き器によって苦しみます。 あなたはブレンダーを使用することができます。 しかし、その後、粉砕された粒子のサイズが大きすぎることになる可能性があります。

次いで、得られた塊は、トマトペーストを追加する必要があります。 それは、新鮮なトマトを与えることができ、完成adjika美しい赤い色を飽和させます。 その後、重量は酢、マスタード、塩を追加します。 攪拌し、数時間放置します。 その後、予め滅菌瓶にレイアウトし、それらを詰まらせると涼しい場所に置きます。

パセリとトマトAdjika

Adzhikaパセリ、やって調理することなく、冬には - これはミネラルの宝庫でおいしい醤油を得るための別の素晴らしい方法です。 それを調理するには購入する必要があります。

• 熟したトマト - 6キロ。
• ニンニク - 500グラム。
• ピーマン赤色 - 4キロ。
• チリ - 6枚。
• パセリ（緑） - 500グラム。
• 酢6％ - 500ミリリットル。
• （塩、コショウ）スパイスは味に。

すべての準備野菜は洗って乾燥します。 トマトはスライスにまたは4片に切断しなければなりません。 半分に種子や分裂から清掃ペッパーズ。 ニンニク片および細断パセリに剥離、ペッパー、チリカットから免除されます。 それぞれの野菜は肉挽き器、ブレンダー、フードプロセッサーを通過した順番です。 得られた混合物を、パセリ、スパイスや酢を追加し攪拌します。 私たちは、銀行に敷設し、涼しい場所に保存されている送信します。 夏の匂いを残して、寒い季節に暖かい食事を与えるための素晴らしいオプション - これは（冬用）パセリとadjika。

チリと（クッキングなし）冬のAdjika

古代のレシピの一つは、と醤油、調理された 唐辛子を。 古代以来、全研削工程は、特別な石の上で行われます。 そのような構成は、年上の女性は香りの調味料、調理されたすべてのアブハジア庭にありました。 今日では、すべての研削は、グラインダーやブレンダーを用いて行われるが、遠くの村で、まだ香りの面で素晴らしい石を見つけることができます。

adzhikaレシピ パセリ唐辛子は非常に簡単です。 しかし、それは少し準備が必要です。 ソースの必要な整合性を得るために、使用前に唐辛子はほとんど乾燥又はpodvyalitであるべきです。 これを行うには、それは太陽の下で数日に分けることができます。 可能な新鮮な唐辛子を使用して - それはすべてあなたの好みに依存します。

だから、あなたが必要となります。

• ニンニク - 0.5キロ。
• チリ - 1キロ。
• エクストラ塩 - ¾カップ。
• ディルの種子。
• パセリ - 0.3キロ。
• コリアンダー - ビーム。
• 調味料「ホップsuneli」 - 1パック。
• コリアンダーやクミンのピンチ。

コンポーネントのこのセットは、古典的です。 しかし、それは味にお好みのスパイス、ハーブやハーブを補完することができます。 パセリのadjika後に変更して調製することができます。 鋭い少しファンが存在しないのであれば、チリは通常のピーマンを交換するために許可されています。 あなたがカットする野菜を選択すること、（彼らはadzhika苦味を与えることができるので、これは重要です）、みじん切りハーブを追加し、チョップを種を取り除き、よく混ぜます。 香りまで、すべてのスパイス前稚魚は、乳鉢でコーヒーグラインダーやクラッシュでそれらを挽きます。 すべての成分が混在しています。 私たちは、時間のカップルのために注入する質量を予約します。 次に準備し、滅菌容器にそれを分解する。

パセリとAdjika

adjikaパセリにあなたが大量に塩を追加する必要があるレシピに、冬に保管するのに適していました。 滅菌容器にする必要があり、それを保管してください。 このレシピのためにパセリと大量の必要なパプリカを。 これらは、例えば、同じ量の半分キロを取ります。 Adzhikaが面白い質感を持っていたために、あなたは、異なる色のピーマンを取ることができます。

ようにするには醤油の鋭さが6または8胡椒中型の数に唐辛子を追加することができます。 ポッドは大きな持っている場合は、4つの野菜を使用するのに十分であろう。 祭典を味わうために - また、トマトペーストを追加する方法があります。 それは熟したトマトとニンニクのカップルの半分キロすることができ交換してください。

野菜は、グラインダーやハンドブレンダーを使用して粉砕します。 塊は半糖のカップ、塩の茶さじ1杯とひまわり油の半分カップを注ぎます。 すべて慎重にかき混ぜる - ソースがテーブルに持って来ることができます。 あなたが準備するこの方法を使用する場合は、冬のための偉大なadjikaパセリを持つことになります。 レシピは醤油の熱処理に関する勧告を含んでいません。 主なもの - 以前にもう少し塩を添加し、滅菌した料理でそれを築くために。

パセリの根のAdjika

今日のレシピアブハジア醤油の多くの品種があります。 これは、パセリ、および様々な野菜とトマトをadjika。 しかし、主な成分であるレシピ、依然として存在している パセリの根が。 これは以下の成分で構成されています。

• ピーマン - 1.5キロ。
• ニンニク - 0.5キロ。
• 熟したトマトペースト又は - 2- kgまたは1リットル。
• 塩と砂糖 - 味に。
• グラウンド唐辛子 - ささやきます。
• ひまわり油 - 大さじ3。

各成分が押しつぶされます。 すべては、スパイスを追加し、油に混合されます。 その後、銀行や他の無菌の容器を分類するadjika必要性を終え、冷蔵庫やセラーで保管のために送られます。

結果

ボードはこのような素晴らしいソースを持っていた場合 アブハジアadjika パセリを、所有者は、すべてのゲストからの賞賛を回避することはできません。 料理は完璧に補完肉、魚、野菜、焼きジャガイモや穀物です。 寒さで香りの混合物を食べて、すべての有益なビタミンやミネラルがないため、熱処理のjarファイルを残したので、免疫力を持ち上げることが可能です。 また、このスパイスは環境に優しく、そして防腐剤を含みません。