自宅でヨーグルトからチーズを調理するには？

作られたチーズ 自宅でヨーグルトは 異なる方法で製造することができます。 今日、私たちはあなたに食材を大量に必要としない、最もシンプルで手頃な価格のオプションを提示します。

ケフィアからソフトチーズ：ホームレシピ

各一人でこのような製品を準備する方法を学びできます。 実際、カッテージチーズの作成に大したことないです。 原則として、アディゲに非常によく似たような製品。 その味と硬さは、主に、発酵乳飲料である原料に依存します。

また、バターミルクからチーズが自宅で得られることに留意すべきである 少ないカロリー 同様の固体又は溶融物よりも。 この点で、それは、食事やベビーフードのために非常に有用です。

それでは、どのようにケフィアから自家製のチーズを作るのですか？ レシピ 本製品は、次のコンポーネントを使用する必要があります：

• ヨーグルトの自宅や店は非常に太っていないです - ボトル2本または2リットル。
• 天然バターオイル - 約50グラム。
• 新鮮な大規模な卵 - 1台のPC;。
• ダイニングソーダ - ½小さなスプーン。
• 塩 - デザートスプーン（味に使用小さくても大きくてもよいです）。
• 甘いパプリカ - 1/3小さなスプーン。

調理チーズ

ケフィアからチーズを作る前に、カッテージチーズを準備する必要があります。 これを行うために、我々は大きなボウルに乳飲料を注ぎ、その後、水浴と徐々に加熱してそれをインストールする必要があります。 熱処理の結果として、あなたは、血清を分離しなければなりません。 これで主なものは - ケフィアをやりすぎず、いかなる場合で沸騰にそれを持っていません。

ヨーグルトが密となり、大きな白いフレークを生成すると、それは以前にチーズクロスでライニング、ザルで廃棄されるべきです。 また、製品は袋に内容を固定するために、すべての過剰な液体を克服するために必要と16-22分間ボウルの上に吊り下げられています。 この間、水分の葉とヨーグルトを凝乳に変身します。

調理チーズ

あなたが見ることができるように、ケフィアから調理チーズは直接動作しません。 サワーミルクドリンク、チーズを作る、とだけにして、所望の生成物を作成するために開始するようにしてください。

粒子状成分が準備されており、そのすべてが余分な水分を取る後、それをボウルにレイアウトし、その後、卵、大さじソーダ、ピーマン、バター、食卓塩を追加する必要があります。 名前の成分が強くフォークマッシュなり、その後、もう一度水浴中に入れなければなりません。 このように、乳房の塊のために絶えず監視することが必要です。 それは（約3分）を溶融し始めると、それは木のへらと激しく干渉しなければなりません。 このプロセスは、全体の質量はの一貫性を思い出させなくなるまで実施することが推奨される クリームチーズ。 言い換えれば、あなたはしこりなし、すなわち、均一な状態の粘性の黄色の生成物を形成する必要があります。 一般的に、このプロセスは1/4程度時間がかかります。

ソフトチーズを形成します

あなたが見ることができるように、家庭でヨーグルトのチーズを行うのは非常に難しいことではありません。 乳製品の質量は準備ができて後、それはシェーパーに拡大すべきです。 この場合、料理は事前に準備しなければなりません。 よく、ドライ洗浄と気前バターとグリースが必要です。 理想的には、任意のプラスチック容器や竹のボウルを使用する必要があります。

したがって、完成したチーズ塊をしっかり金型に入れ、次いで、冷却チャンバー内に送ることが必要です。 この状態では、製品に約2時間を維持することが望ましいです。

どのように使用するには？

ヨーグルトから作られたチーズ、自家製のレシピは上記提示されているが、うまくフリーズ後の消費に適さないと考えられています。 それは厚い片に切断し、パンとバターとテーブルに存在してはなりません。

あなたが自宅でヨーグルトから作られたスパイシーなチーズをしたい場合は、発酵乳飲料で作られたコテージは、あらゆるスパイス、調味料、ナッツや他の成分を追加するために加えて必要とされます。 その結果、あなたは絶対にすべてのあなたの家族のメンバーにアピールする可能性がある自然な乳製品を取得します。

ケフィアからカッテージチーズ：簡単なレシピ

前述したように、自家製のチーズは、さまざまな方法することができます。 記事のこのセクションでは、我々はあなたがアディゲにできるだけ近い最もおいしい乳製品を得ることができ、それを通して最も簡単かつ最速のレシピを提示することを決めました。

だから、自宅でケフィアからチーズを作るために、我々は必要です：

• ヨーグルトの自宅や店は非常に太っていないです - ボトル2本または2リットル。
• 塩 - デザートスプーン（味に使用小さくても大きくてもよいです）。
• ニンニク - クローブのカップル。
• 砂糖 - あなたの好みに適用します。
• 新鮮なハーブ - 味わうために使用されます。

ヨーグルトの調製

牛乳、ヨーグルト、チーズは - 広告を必要としない最も人気の乳製品です。 また、最後の二つの成分を簡単に元の処理によって得られることに留意すべきです。 どのように正確に我々は今、教えてくれます。

あなたが購入したヨーグルトから自家製のチーズを作りたくない場合は、それを自分で調理する提供します。 これを行うには、素朴な牛乳を少し温め必要が、その後、よく混ぜ、サワーミルクドリンクの2本の大きなスプーンを追加するプラスチック製のふたを閉め、毛布で包むと、一日も暖かく保ちます。 その結果、あなたは自然の家高脂肪ヨーグルトを取得する必要があります。

ヨーグルトの熱処理

どのように独自の自家製のチーズを作るには？ ケフィア（サワーミルク） - 言った製品の基礎となっています。 発酵乳飲料の準備ができたら、それはボウルに注ぎ、水浴中に入れなければなりません。 血清を分離するために、その非常にゆっくりお勧めを予熱。 通常、このプロセスは、自由時間の約20-28分かかります。

抽出のプロセス

前のレシピのように、発酵乳飲料の熱処理は、それが厚くなるように行うべきです。 その後ボウルの内容は、事前のvystelit多層ガーゼで大きくなるようにザルを拒否するために必要とされます。

すべての余分な水分を排出するとき、食卓塩、砂糖、おろしニンニクチャイブと細かく刻んだ野菜を追加するために味わうことが必要であると、多くを取得します。 スパイスが均等に乳製品に分布するように、すべてのこれらの成分は、徹底的にあなたのフォークを伸ばす必要があります。

粒塊の終わりにタイトなガーゼと良いタイに戻すべきです。 得られたバンドルはザルまたは開口部を有する任意の他の皿にレイアウトし、次に荷重を押す必要があります。 水で満たされたつばに弾圧完璧な3リットルの瓶など。

この状態では、製品を1〜2日間維持することが推奨されます。 この間、すべての水分が、それは、よりしなやかでおいしい作り、豆腐から離れて取得する必要があります。

あなたはより多くのチーズを取得する必要がある場合には、ヨークとそれを押すと、少し長くする必要があります。 それ以外の場合は、カビ及びzakisnetであるが、この場合には、冷却チャンバ内に配置されなければなりません。

表に提示する方法？

カッテージチーズは、負荷の下で自分自身を設定し、最大の方法は、すべての水分を失うした後、それはチーズクロスから除去し、蓋付き容器に入れておく必要があります。 寒さがないより2日以内に保存されているように、この製品をお勧めします。 パンとバターと一緒に、それが必要である、それをテーブルにサーブ。 また、カッテージチーズは、多くの場合、サラダ、ピザ、メイン料理やキャセロールの多様性を作ります。

要約します

ヨーグルトとカッテージチーズからほとんどすべて自作チーズが溶けたまたはソフト（Adygei）乳製品のように見えます。 固体については、それを得るためには、家庭でアレンジするのは非常に困難であり、特殊な技術を必要とします。

また、あなたが著しく、その中に特定のコンポーネントを追加する、自家製チーズの風味の質を変えることができることに留意すべきです。 ところで、このような製品の製造中にホエーはケフィアから分離されている、注ぐすることは推奨されません。 それはすべての後に非常においしいパンケーキやハッシュを出てきます。