キュウリのためのマリネ。 ベストレシピ

あなたは今まで調理することについて考えている のマリネきゅうりを 自分で？ 今日のあなたは、完成形のいずれかの製品を購入することができるという事実にもかかわらず、何も家庭用製品と比較することはできません。 自分自身の冬のためのそのような準備を行うためには、キュウリのためのきれいな瓶やマリネの供給を必要とします。

調理を開始するにはどこに？

最初のステップは、十分な容量を持つ銀行を見つけることです。 トップ層とマリネバンクの上部との間にスペースを入れてください。

レシピと食材：キュウリのためのマリネ

• マスタードシード大さじ3。
• 14頭の新鮮なディルの茎。
• 4つの½大さじフェンネルシード。
• 4キロ平均キュウリサイズ。
• 水7リットル。
• 1 1/4カップ粗い塩。
• 酢の1½リットル（5パーセント）。
• 1/4カップ砂糖水2リットル。
• 2杯はお好みのスパイスを乾燥させました。

設備：

• 蓋付きの大鍋。
• 瓶と蓋を保存。
• 沸騰したお湯の銀行を取得するためのトング。
• 瓶を埋めるためのファンネル。

注意：あなたが収穫した野菜の少ない数であれば、あなたはレシピに従って他の成分の割合を算出することにより、1リットルの水にキュウリのためのマリネを準備する必要があります。

準備のための手順

1.洗浄キュウリと一方の端部を切断するが、茎から約5mmを残し。 5リットルの水で3/4カップ塩を溶解します。 ドレインその後、得られた混合物のキュウリを注ぎ、それらを12時間放置します。 酢1/2カップ塩、砂糖と水2リットルを混合します。 混合一緒に乾燥スパイスを追加します。

キュウリのために準備2.熱は、沸騰するマリネ。 以前キュウリホット、滅菌瓶を埋めます。 各ジャーにマスタードシード、新鮮なディルヘッド1.5の1小さじを追加し、完全にキュウリをカバーするためにマリネを沸騰の十分な量を記入してください。 あなたは、液体の上位レベルと缶の上部との間のスペースの約半センチメートルのために滞在する必要があります。 缶から任意の気泡を除去、それぞれが純粋な非金属スプーンまたはスパチュラに浸し。 清潔なペーパータオルで各ジャーを拭き、ホット、慎重に滅菌蓋を閉じます。

3.次に、水を沸騰の大鍋でそれらを置くことによって、キュウリバンクを滅菌する必要があります。 水浴中に容器を加熱すると、その量に応じて10〜15分でなければなりません。 滅菌に使用パンは、その後、蓋に触れないように注意しながら、鉗子を用いて調製缶詰家を引く。全て2〜2.5センチメートルに外向きに作用して、治療中にほぼ完全にした沸騰水中で缶に十分な深さでなければなりません。 銀行は、ラックやタオルにレイアウトされ、24時間室温で冷却する必要があります。

4. 24時間後、各中間をクリックしてマウントカバーを確認してください。 蓋が曲がる場合は、それが固定されており、このような悪いキュウリを消費するべきではありません。 このケースでは、沸騰水中にjarファイルを処理しようとすると、再びそれを閉じることができます。 保管 漬物を 涼しく、乾燥した場所に。 カバーがそのまま残っている間これらの漬物は、使用しても安全です。 開けたら、銀行はすでに冷蔵庫食べ残しの部分に格納する必要があります。 あなたは彼らが巻かれた後、少なくとも24時間後にキュウリを食べ始めることができます。 しかし、彼らが最大の調味料を浸したので、長く待つことをお勧めします。 それはあなたがそれぞれの瓶を開いたとき、それはキュウリのためのマリネは、快適な味を持っているどのくらいの時間を決定するのに役立ちます修正するのが最善です。

オプションのクイックレシピ

それはあなたが長い時間のためのキュウリを準備することができますレシピました。 しかし、多くの人々はあなたが最短時間で香ばしい野菜を楽しむことを可能にする迅速なレシピを好みます。 例えば、多くの人々は、ディルと塩漬けキュウリとサンドイッチが大好きです。 彼らはどのように準備しましたか？

まず最初に、薄いスライスにきゅうりをカットします。 彼らはサンドイッチに使用される場合、むしろ長手方向スライスよりも、わずかな角度で丸薄い楕円形に切断することをお勧めします。 また、へマリネ 漬けキュウリは 通常食卓塩または海を使用して調製されるべきです。 彼らは外国の味を追加することができますので、このレシピのためのヨウ素添加及びフッ素化フレーバーは、適切ではありません。 この方法はすぐにキュウリを酸洗したい人にアピールするだろう。 沸騰をマリネし、特別な装置を使用する必要はありません。

以下のレシピは、最も簡単なの間で、冷蔵庫の中だけの短い発見野菜が必要です。 その結果、すべての栄養素を保持する、香りと歯ごたえキュウリです。

以下のためのマリネ 漬けキュウリ。 あなたは何が必要ですか？

• 蓋付きの1リットル瓶。
• （あなたが銀行に置くことができる限り多くの）いくつかの新鮮なキュウリ。
• 5本の小枝新鮮ディル（又は1杯乾燥）。
• 破砕ニンニク2-4（又はガーリックパウダー）。
• 大さじ3白酢。
• 味するテーブルの1/2 1杯又は海塩。
• 瓶を充填するために必要な量の水を蒸留または濾過。
• 20個のエンドウ黒胡椒（オプション）。
• ¼小さじ唐辛子（オプション）。

準備の方法

、キュウリリングをスライス楕円またはスライス縦、水を除いて、すべての食材を使っjarファイルを追加し、よく混ぜます。 一度すべてが折り畳まと混合され、蒸留またはろ過された水の上部に缶の内容物を注ぎ、スクリューキャップが非常にタイトである閉じ。 スパイスの最良の分布に瓶を振ると、12時間室温で残します。 この時間の後、よくして、より良い野菜に吸収キュウリのためのマリネ反転した状態で、別の12時間残すために再びそれをpotryahnite。 キュウリが完全に人間の消費のために用意されていることをした後、彼らはくっきりと香り残ります。 製品が劣化することなく、月のためにそこにすることができ、冷蔵庫に保管してください。

その他のヒント

上記のレシピは、あなたが1リットルのキュウリのためのマリネを準備していると食材のリストが含まれています。 あなたは、製品の割合に基づいて、任意の量を行うことができます。

また、キュウリのためのマリネ（上記のレシピは）あなたはどんな野菜でそれを使用することができますので、あなたはただ1キュウリに制限されていません。 トマト、ピーマン、より：ニンニク、ディルとほぼすべての野菜を兼ね備えています。 必要に応じて、あなたは自分自身の量を調整することにより、あなたの好みに他のスパイスを追加することができます。

長い漬物を維持するには？

あなたは瓶に野菜を積み重ねた場合は非常にタイトであり、彼らが使うようマリネの量が少し回し、瓶にそれを追加するための新しいバッチを準備する必要があります。 それ以外の場合は、塩漬けキュウリは長く、数日以上保存されません。 また、一方がわずかに濾過または酢を少量添加して蒸留水を注ぐことができます。

あなたが長すぎると塩味が強すぎるとなりました漬物を続ける場合は、ろ過水の少量でそれらを浸すことができます。 典型的には、それらを一晩冷蔵庫に水の容器内に配置されています。