最高のタイ料理：レシピと調理機能

タイ料理 - タイ人はインドや中国からの巨大な影響にもかかわらず、すべての国民の料理のアイデンティティを保つことができたとして、それは、驚くべき現象です。 この記事では、この素晴らしい国の最も有名で人気のある料理についてお話したいと思います。

製品使用タイ

タイ料理は、それらの製造、様々なスパイスの信じられないほどの量を使用中にその中でユニークです。 多くの料理の基本で非常に人気の唐辛子、。 一般的には、食品 のタイ料理は とても辛いです。

エキゾチックな国の住民のための食品の基本は、主要アジアの文化と考えられている米、です。 ほとんどすべてのタイ料理は、この製品が含まれています。 白とスティッキーもろい：また、米は2種類で使用されています。 第二のサイドディッシュとしてスプーン、その後完全に口の中に配置された第1ロールボール、で食べます。 米、薄いスープ、タイ人は、単に無限の準備甘酸っぱい米料理...製品の一覧、ロースト肉。

しかし、おかずにテーブルの上に常にソース（大豆、魚）の多様性を提供しています。 それだけでご飯ではない - しかし、それはタイ料理がいることは注目に値します。 彼と一緒に野菜、魚や肉を与えています。

米大豆とみなすことができた後、以下の製品が最も人気があり、処理された形で使用されています。 このうちパスタ、チーズソースを作ります。

多くのタイ料理は魚から調製されます。 主に地元の湖や小川で発見され淡水種を使用。 魚からバナナの葉で包み、美味しいスープ、メイン料理を準備します。 タイや魚介類でも大人気。

タイ人は魚だけを使用するように見えるかもしれません。 しかし、実際にはそうではありません。 そして肉は彼らの食事中に存在しています。 最も人気のあるは、驚くほどおいしいを調製するために使用される豚肉、鶏肉（任意の鳥の肉）です。

国家食品の特殊性

タイ料理が一つの特徴です。 タイでは、ほぼ完全に不在で牛乳や様々な乳製品。 決してこれからのタイ人が影響を受けたとココナッツクリームとミルクに置き換えます。 これは、これらの製品は、当社の条件で再現することは困難である珍しい味地元の食品を、豊かです。

タイの気候は熟した果実の住民の年間のごちそうすることができます。 これは非常に一般的なバナナやパパイヤです。 しかし、このようなランブータン、マンゴスチンやマンゴーなどの果物は季節にのみ表示されますが、彼らは常に豊富に用意されています。

タイ料理は非常に珍しいです。 そのユニークさは、それが私たちの製品のために非常に珍しいから準備、およびその製造方法は異例なことです。 あなたが特定の味を取得する必要があるためそのため、自宅で、非常に難しいこれらの料理を再現します。 しかし、あなたはまだ最も人気のある料理を調理しようとすることができます。

牛肉の料理

タイでの牛肉は - 一見馴染みの料理の全く新しい解釈です。 あなたはあなたのゲストの食事を提供する場合、彼らは非常に驚き、おそらく補完するように要求されますされています。

料理はそれを特定のスパイスを与える、ややシャープでスパイシー判明します。 ソースやスパイスの混合物は、通常の肉に全く新しい意味を与えます。

準備するには、次の製品が必要になります。

1. 牛肉テンダーロイン - 260グラム
2. ワンライム。
3. レモングラス - 20グラム
4. ニンニクのクローブ。
5. 新鮮なコリアンダー。
6. 一つの唐辛子。
7. ネギ。
8. バジル。
9. チキンスープ - 120グラム
10. 醤油 - 15グラム
11. サトウキビ - 7グラム
12. オリーブオイル - 12ミリリットル。
13. コーンスターチ - '12

調理牛肉

牛肉のタイハーブの多くで調理します。 準備はご飯の準備を開始する必要があります。 それは徹底的に限り、水が透き通っているようすすいする必要があります。 その後、割りは、1.5：1の割合で水を充填し、媒体上に熱沸騰を送信することができます。 図は、すぐにすべての液体が蒸発するよう準備を考えています。

一方で、あなたは肉を準備することができます。 牛肉はマリネする必要があります。 小さなスライスにそれをカットしてボウルに入れ。 レモングラスからジュースを絞り、その肉は、カット醤油を追加し、作成したデンプンのちょうど半分なければならない。今、あなたはマリネを準備する必要があります。 得られた混合物を牛肉に送信されました。

ニンニクを粉砕し、細かく唐辛子をみじん切りにする必要があります。 これらの成分を混合し、別のものを追加し、魚醤、砂糖とライムの第一部のジュース。

澱粉の残基がブロスに溶解して次に、ネギを切りました。 今、事前レモングラスの除去、数分をパンよく加熱フライパンで牛肉を炒めます。 そして、パン（米製）オイスターソースと澱粉ブロスに追加します。 全ての成分が混在して沸騰させます。 バジルの最後に追加してお辞儀され、するとパンをプレートから除去されます。

今、私たちは適切に機能する必要があります。 牛肉ご飯で共有し、コリアンダーを飾るトップ。

パッタイ

私たちはあなたの最も人気のある、おいしいタイ料理の一つのレシピを提供したいと思います。 パッタイはフラットチャーハン麺（その幅が約半分センチメートルである）とタマリンド（酸味甘い）ソースを含みます。 私たちの国での第二の成分は、残念ながら、非常に困難見つけることができます。 したがって、タマリンドソースは、単純にライムジュースや植物油（良いピーナッツとゴマ）と醤油と魚の混合物に置き換えることができます。

元のバージョンでは、それは非常に困難である料理を再現していますが、オリジナルに近い合わせたバージョンを準備することができます。 すべての必要な成分は、大規模なスーパーマーケットやアジア料理の専門店で購入することができます。 中華鍋 - その他の料理は、特別な器具を必要としています。

のは、麺の準備を始めましょう。 パッケージの指示に応じて沸騰し、次にリンスすることが必要です。 次に、不要なそれらのすべてを削除し、エビをきれいに。 別のボウル泡立て器泡立て器でいくつかの大きな卵。

みじん切りのタマネギの羽は、いくつかのlukovokのエシャロットとニンニクのクローブを細断処理します。 塩漬けローストピーナッツはみじん切りする必要があります。

次に、肉の準備に移ります。 スライスした豚肉の一つまたは200グラム。 ストーブの上に鍋を入れて、それにごま油を調理。 ボウルエシャロットに入れても、その後、約1分間、それを炒め、肉を追加し、数分煮ます。 その後、パンは絶えず攪拌し忘れていない、数分すべての成分のためのニンニクとエビや稚魚を入れました。

さて、パンは、卵と徹底的にそれをすべて入力する必要があります。 中華鍋があまりにも光っている場合は、それを持ち上げ、重量に内容を攪拌することが可能です。 卵はフレークに似たものに変わります。 この効果はそれほど単純ではありません実現。

その後、その後、あなたがそれらを与える必要があり、熱を削減し、米の麺を追加し、成分を混合することができます。

ケチャップ大さじ、大さじ2杯の魚醤、砂糖小さじ（杖や手のひらを使用することをお勧めし）、1つのライムの汁を入れて料理で、Zhmenyaは、マメ科植物の発芽しました。 すべてのコンポーネントは、再び混合し、熱から削除されています。 タマネギの緑、地上コショウと刻んだピーナッツを有する完成皿振りかけます。 うまく材料を混ぜる、食べ物はボウルで提供しています。

シラチャー・ソース

ロール、魚、肉、食品を焼くためにも使用されている：タイシラチャー・ソースは、ほぼすべての料理に適しており、信じられないほどの香りとスパイシーです。

成分：

1. ニンニクの三つのクローブ。
2. チリ - '65
3. 醤油大さじ。
4. 玉ねぎの一つ頭。
5. 米酢 - 大さじ2。 リットル。
6. 植物油の大さじ。
7. トマトペースト - 120グラム
8. 砂糖 - 大さじ2。 リットル。

このソースは1密かに小さな村に、50年前に最初の時間のために準備されています。 彼は信じられないほどの人が言っています。 そして、しばらく後にレシピが償還されたと醤油を大量に生産を開始しました。 シラチャとは現在、アジア各国で非常に人気があります。 これは、マリネ用の成分として、ベーキング、フライに使用されます。

準備フライパンにみじん切りのタマネギとニンニクを炒めているという事実で始める必要があります。 次はピーマンやトマトを追加し、5分間の空白煮るする必要があります。 今、あなたは入れて酢、醤油と砂糖を注ぐことができます。 柔らかに食事コンポーネントを調理。 私たちの小さな醤油を冷却した後、それをブレンダーで粉砕する必要があります。 それは冷蔵庫にガラスの瓶、コルクや店舗に入れることができます。

マッサマン

美しい名前の料理は、世界の料理の最高の作品のトップ50です。 だから、試してみる価値はその間違い。 マッサマンは、タイのすべてのレストランで調理されました。 カレーのこの種のは、他の種の中で最も厳しいと考えられています。 また、あなたは料理が排他的に牛肉の準備が整っていることを知っている必要があります。 もちろん、あなたが鶏肉、豚肉を使用することができますが、それは非常にオリジナルの一品ではありません。

サイアムマッサマンのラーマII世の治世中に高貴なメニューが出席したと言われています。 料理の基礎 - パスタ。 それは伝統的にエシャロット、乾燥唐辛子、ガランガル、ニンニク、クミン、白コショウ、レモングラス、白いコリアンダー、塩とエビのペーストで構成されています。

ポテトパルプ牛肉との見事な組み合わせは、ココナッツミルクで煮込んだ独占的に非常に調和のとれた一品で、その結果、スパイスの風味を補います。

成分：

1. ココナッツミルク - 220
2. ビーフ - 430
3. オニオンセット - 18個の単位。
4. タマリンドペーストは - 味に。
5. マッサマンペースト - 60グラム
6. 魚醤 - 味します。
7. カシューナッツやローストピーナッツ。
8. ホワイトカルダモン - 5個。
9. ベイの葉 - 味に。
10. クミンの小さじ半分。

レシピ

ドライ中華鍋ではカルダモンとクミンを炒めます。 肉は片に切断されます。 ミルク（ココナッツ）と銀行の、我々はクリームを買ってあげるとカレーペーストと一緒に鍋に追加します。 成分はオイルブリードませんクリームまで炒めます。 さらに、中華鍋と準備（30または40分）まで、混合物中の肉のシチューを置きます。 一方、タマネギとジャガイモを準備し、それらをきれいにし、私たちは大きな塊に切断するものとします。 フライパンで肉を調理終了前20分には、タマネギ、ジャガイモと魚醤を追加する必要があります。 料理は準備態勢に到達する必要があります。 準備の終わりにクミン、カルダモン、追加したいパームシュガー、タマリンドペースト、ベイリーフを。 完成した料理は深皿で提供しています、ピーナッツを振りかけます。

タイの奇跡

パンガンガイ - 素晴らしい一品。 この記事では、我々はそれを作るための簡単なレシピをリードしたいです。 カレーとココナッツミルクの皿なしで簡単に動作しませんのでだけで、売却に必要なすべての製品を見つけるための主なもの。

成分：

1. チキンフィレ - 350グラム
2. 植物油。
3. 小さじ魚醤。
4. グリーン豆 - 120グラム
5. カレーペーストの三杯。
6. ブラウンシュガー小さじ2杯。
7. ココナッツミルク - 220ミリリットル。
8. ブロッコリー - 120グラム
9. チリ - 4個。
10. ライムの葉のピンチ。
11. ナッツ - '60

レシピ

チキンフィレを洗浄し、乾燥した後、小片に切断しなければなりません。 次に、小花、破砕ライムの葉と唐辛子にブロッコリーを切ります。 肉の小さなフライパンで炒め、と豆のblanshiruem。

ココナッツミルクの鍋プット・クリームで沸騰にそれらをもたらします。 そして、カレーペーストを加え、溶解するまで混合物を攪拌。 今、あなたはライムと砂糖の葉を入れ、牛乳、魚醤油を注ぐことができます。 次の中華鍋にブロッコリー、唐辛子、鶏肉と豆を送信します。 全ての成分を10分間弱火でしおれる必要があります。 野菜やフィレットは完全な準備態勢に到達する必要があります。 料理は準備ができています。

グリーンカレー

タイのグリーンカレー - タイ北部の最高の料理の一つ。 スパイススパイシーな味とココナッツミルクの組み合わせが見事与えますので、料理は非常に人気があります。 その根拠は、購入または製造することができる非常にグリーンカレーペースト、です。

成分：

1. エンドウナス - 一握り。
2. タイのナス - 6枚。
3. 一つの鶏の胸肉。
4. 冬のメロン - 250グラム
5. ココナッツミルクの銀行。
6. チリ - 3枚。
7. カレーペースト（グリーン） - 3大さじ。 リットル。
8. ニンニクの三つのクローブ。
9. 魚醤大さじ2杯。
10. ライムの葉。
11. パームシュガー。

野菜を準備する必要があります：エンドウ豆茄子は枝を離れて涙、ラウンド - カット、メロンの部分をカットし、唐辛子は、リングの形で地面です。 チリとニンニクは、植物油中のモルタルや稚魚にポンドする必要があります。 それはフライパンとココナッツクリームのために使用することができます。 また、パン稚魚とカレーペースト成分数分に加えます。 その後、ミルク（ココナッツ）を注ぎ、混合物を攪拌し、鶏肉を入れて、非常に低い熱で調理し続けます。 沸騰に料理を持参することは不可能である、またはココナッツミルクだけで剥離することができます。

今、あなたは牛乳残基を注ぐことができ、調理する、攪拌することを忘れないでください。 我々は再びウォームアップ砂糖、魚醤、エンドウ豆ナス、唐辛子、ライムの葉と、すべてを追加します。 調理カレーの終わりに、バジルの葉を入れました。 彼らは、皿に加え、すぐに熱から削除されています。 カレーは通常、米麺とご飯を添えて。

タイのサラダ

サラダのSOM TAMはタイの女性の間で非常に人気があります。 料理は、いくつかのハーブの本質的かつ迅速に準備されました。 塩漬けや干しエビとカニ：ソムタムの2種類があります。

成分：

1. グリーンパパイヤ。
2. 二つの唐辛子。
3. シックス・チェリートマト。
4. ニンニクの二つクローブ。
5. 六の長い緑の豆。
6. 砂糖大さじ。
7. ライム。
8. 地上ピーナッツ大さじ2杯。
9. 大さじは、エビを乾燥させました。

パパイヤは、皮膚からきれいにし、コアから種を削除する必要があります。 麺の形で特殊なデバイス摩擦パパイヤの助けを借りて（ナイフ、果物、当社のジャガイモの皮むき器のようなものです）。

モルタルは、唐辛子とニンニクをこします。 シャープに我々はより慎重に調味料をこする、サラダをしたいです。 その後、乳鉢でトマトと豆davimコンテンツを追加します。 トマトジュースをさせてください。 今、ライムジュースを絞る、エビ、パパイヤ、ピーナッツや他のすべてのスパイスを入れて、成分を混合。 料理は準備ができています！

タイのエビ

タイでエビ - 魚介類と信じられないほど美味しい一品。 その準備のために我々は必要です：

1. タイガーエビ（大） - 0.8キロ。
2. ライムの葉。
3. レモングラス - 4つのステム。
4. ジンジャー - '60
5. 二つの唐辛子。
6. セサミオイル - 6杯。 リットル。
7. 3個のみかんのジュース。
8. 海塩。

生姜とニンニクは、事前に皮をむいおろし金、上シュレッド。 レモングラスの茎は4片に切断します。 唐辛子は細かくみじん切りと生姜とニンニクに追加します。 そこにもオレンジジュース、ごま油、塩入れ、レモングラス、ライムの葉を注ぎ、よく食材をかき混ぜます。 その結果、私たちは、マリネになっています。 その中でエビを追加し、それらを6時間冷蔵庫で注入与えます。 石炭やグリルの上に箔と焼くのいくつかの層に包まれたマリネシーフード。 おおよその調理時間 - 10~15分。

あなたはそのような料理を調理したい場合は、トムヤムスープのセットを購入することができます、それはあなたが必要なすべてを持っています。 これはあなたのために簡単になり、マリネ準備のためにすべての成分を別々に探す必要はありません。

後の言葉の代わりに

我々はタイ料理の最も有名で人気のある料理のレシピだけを引用しました。 実際、信じられないほどの数があります。 記事の枠組みの中でみんなについて話すことは不可能です。 調理のヒントに続いて、自家製のタイ料理で自分を楽しんだり、自分の方向を変えたり、その料理を練習する施設で何を注文したりすることができます。