私たちは、緑に塩をかける方法と冬のためにそれらをピクルスする方法を教えてあげます

ゼレンヌカ（Zelenushka）は、トリコロマ（tricholomas）に属する条件的に食用の真菌である。 これは、それが明るい緑色 - 黄色のコート色を有するという事実に関連してそう呼ばれる。 熱処理をしても、緑の葉の色は変化しません。

食用マッシュルームと "toadstool"の違い

この黴菌を無色の「二重」灰色黄色のリアドフキーと区別するために、以下の特徴的な特徴によって可能である：緑色の殻の殻は直径15cmまで成長し、中央に凸状の結節を有し、 「小麦粉」のにおい。 キノコの足は通常、長くはなく、2〜3cmに達し、伸縮性があり、構造が緻密です。 脚の色は緑色または黄色である。 真菌の肉は白く、時間の経過とともに黄色に変わり、緑色の葉に毒素が含まれている可能性があります。 この記事では、緑を塩にする方法、それらを漬けて処理する方法について説明します。 主なことは、この菌を大量に食べると危険であることに注意し、覚えておくことです。

収穫後にどのようにして塩をかき混ぜる方法を学びます

8月下旬〜9月上旬に緑色を集める。 基本的には、松林、木々の下の乾燥した砂の土壌で見られます。 彼らは一人ではなくグループで成長します。 収穫後、緑の葉は慎重に処理しなければならない。 キノコは動くが、悪くて古い標本は食物に使われない。 各緑の葉は冷たい水で洗われます。 キノコのキャップから、フィルムを取り除かなければならず、茎をナイフでこすることができます。 掃除後、キノコを水の容器に入れ、よくすすぎ、砂と土を洗い流す。 緑色の箱をきれいな容器に移し、そこにお湯を注ぎ、塩漬けを豊富に振りかけることをお勧めします。 約15分間浸しておくと、プレートが開き、残りの砂はすべて洗い流されます。 この手順を何回か繰り返すことができます。

冬のために緑を塩にする方法？

おいしいスナックを作るには、次の食材が必要です：

• グリーン;
• 酢9％;
• 塩;
• ニンニク;
• ディル;
• ペッパー（エンドウ豆）;
• ベイリーフ。

ですから、緑を調理する方法を教えてください。 まず、キノコは酢を加えて塩水で5分間沸騰させなければなりません。 彼らが沸騰している間、スパイシーなハーブの塩を混ぜる。 フェンネルとニンニクを切ります。 月桂樹の葉とピーマンを加えなさい。 きのこをきれいにして水を流す。 冷却後、私たちは緑の芽と辛いハーブを混ぜます。 私たちは以前に滅菌した瓶に合わせてキノコを広げました。 重要：マッシュルームをお互いにしっかりと敷くことが必要です。 緑色の葉の上に塩があります。 4日間でキノコが準備されます。 このスナックは冷蔵庫に保存する必要があります。 今では、緑を正しく塩にする方法を知っています。 テーブルにキノコは植物油と酢で味付けすることができます。

ピクルスグリーン

冬のためのマリノヴァトはこのレシピに従います。 あなたはそのような食材が必要になります：グリーンフェンネル、ディル、塩、クローブ、酢、シナモン、黒コショウ、スイートピーマン。 洗浄し、洗った後、キノコを塩水で30分間沸騰させる。 きのこは熱で処理されますが、私たちはマリネを作ります。 水2リットルの場合、塩3杯、黒コショウ20個、クローブ2個、シナモンを少しずつとります。 そこにはまた、 甘い胡椒が 加えられ ます。 キノコを冷やした後、準備した瓶に置き、ビネガーエッセンス（1.5リットルの茶さじ）を加えます。 マリネで緑を注ぎ、プラスチックカバーで瓶を閉じます。 それだけで、冬の軽食が用意されています。 冷蔵庫に保管してください。 お味噌汁！