肉焼くパイ生地

様々なフィリングとケーキ - ロシア料理の伝統的な料理。 パイは飲食店することができ、それらはもちろん、完璧に補完ティーテーブルで、スープやスープに供給しています。

パイは、調製の方法に応じて分割されるテストのタイプ。 一般的に、彼らはどちらかのオーブンで焼いたり、植物油でフライパンで揚げ。 酵母、ビスケット、砂や葉状構造 - ケーキのための生地も非常に異なる場合があります。

調理する方法を教えてください パフペーストリーのミートパイを。 今日は、この生地は既製のほぼすべての店で購入することができます。 しかし、あなたが自分で調理するペストリーをパフすることができます。

小麦粉、水、塩、バターやマーガリンから調製された古典的なパフ生地。 半製品は、多くの場合、冷する必要があるように油が室温で溶融する時間がないように、古典的な処方の調製は、長い時間を要します。

時間がかかり、今日までほとんど誰もが、古典的なレシピで生地を調理に時間がかかりますが、非常に迅速に行うことができ、テストのためのオプションがあります。 ふるいを通してそれをproseem小麦粉250グラムを取り、不完全な塩の小さじと混合：ここでは1つのレシピです。 広いボウルに小麦粉を入れ、バターの250グラム、みじん切りの作品でそれを置きます。 オイルは寒いでなければなりません。 私たちは、状態罰金グリッツを確保し、小麦粉とバターを「ハック」を開始します。 その後、徐々にバターと小麦粉に非常に冷たい水の8杯をvolem。 半時間冷蔵庫に入れZameshennoe生地。 その後、取り出しロールと4人に折ります。 このステップをさらに2回行います。 この生地は肉でパイ生地を調理する素晴らしいです。

チーズ「速い」パイ生地を準備します。 レシピ 実質的に上記と異なりません。 小麦粉（250グラム）は、バターおよびチーズ（篩を通しておろし）の同量と混合しました。 小麦粉は、予め半分小さじベーキングパウダーと混合されるべきです。 冷で放置した後、生地は、第1の実施形態と同様に、層をロールアウトし、折り畳まれます。

あなたは料理やパフペーストリーのためのテストの他、さらに高速バージョンすることができます。 これを行うには、小麦粉、卵1個、植物油の大さじと水の6杯の350グラムから生地をこねます。 ベッドの中で生地の残りの部分をまかせ、そして薄い層との良好なグリース柔らかいバターにそれをロールバックします。 生地のこの量は、あなたは、バター（250グラム）のパックを取る必要があります。 その後、生地の厚さのロールをねじると小片に横それをカット。 次いで、それらのロールと肉または他の充填とパティパフ菓子を形成します。

しかし、肉パイ生地を準備するために、十分ではない生地が行われ、詰めする必要が調理します。 異なるオプションもあります。 充填は、生から調理又はシチューの両方から調製することができます。 最初のケースでは、肉をみじん切りし、次いでオニオンとミンチフライパンで揚げました。 レディは、塩と好みのスパイスで味を味付けに刻み。 詰め物は緑、みじん切り卵やご飯を追加することができます。

あなたは煮た肉を詰めたパイを調理することを決定した場合、ブレンダーやグラインダーや季節に挽くことが必要です。 充填が生乾きである場合、それはブロスまたはホワイトソースに希釈しなければなりません。 同様に、我々は、家禽から詰め物を準備し、鶏肉とパイ生地を作ることができます。

このように、生地とフィリングの両方の準備ができている、あなたはパテを形成し始めることができます。 これを行うには、生地をロールアウト、それらの上に詰め物を広げて、ケーキを彫刻、そこから円を切ります。 層状のミートパイや他の手段を形成することが可能です。 この目的のために、唯一の半円は、生地レイを詰め、その後、少量の水で打たマグ卵黄卵のエッジを潤滑し、残りの円はしっかりエッジを押す生地カバー。

オーブンで焼くパフペストリー必要、加熱温度 - 180°、焼成時間 - 約30分。 しかし、私たちはケーキがオーブンから配布される、おいしい香りと、黄金色に簡単にできるように準備ができていることを知っています。

このようなパテ準備は冷温提供します。 このペストリーはスープ、お茶、牛乳やコーヒーに供給することができます。