塩辛いベーコン - すべての国のお気に入りのグルメ食品の一つであり、特にウクライナ人、それなしで彼らの食事を表すものではありません。 西洋わさびとジャガイモとスモークや塩漬けサルサのおいしいスライスを放棄することは困難です。 そして、栄養士について話脂肪のメリット 、それは必須脂肪酸の数が多いので、体のニーズが含まれているため。 また、彼は人体からの放射性核種の撤退に能力があると考えています。
あなたはどのように学習する方が良い、ストアまたは市場でこの製品を購入ベーコンに酸洗し 、この過程で困難な何もないので、自分自身を。 容易に分離され、きれいな柔らかい布を用いて、無黄変し、白色またはわずかにピンクがかった色の非常に厚い個であるべきではない塩析のために選択しました。
塩漬けは、大規模な塩の結晶を使用する必要があります。 その主な目的は - 水分の除去や防腐効果の産物です。 主な塩は、ゆっくりと徐々に溶解した獣脂から液体を描画します。 罰金だけでなく、使用しないでください 、ヨウ素添加塩を 所望の成果を達成しているため。 前に 塩漬け脂肪の両方、 あなたは水で洗って、汚染の可能性からナイフで掻き取りする必要があることは不可能です。
製造された生成物を小片に切断します。 塩、コショウと調味液を味わうように調製しました。 薄いスライスにベーコンの1枚に1つのニンニク率を刻みました。 塩漬けのために容量の大きい塩の混合物の下に振りかけパン、スパイス、ニンニクを必要としています。 その後、この混合物を置かれるスパイスやニンニクを振りかけ、ラードをこすりました。
折り畳んで軽くすべてのピースをタンピング、あなたはプレートの上にそれらをカバーし、小型軽量を置く、1日室温で暗所に残すことができます。
どのくらいの塩ベーコンを調理するまで？ パンの引き出し、それは、塩余剰の洗浄され、ラップ綿布を 、数日（週）のために冷蔵庫に残します。
あなたは熱い塩水でベーコンをpickle化する方法の別の方法を使用することができます。 一枚のガラス塩、水のリットルが必要になります ベイリーフ、 コショウ、ニンニクのみじん切りを。 生成物を、熱い塩水に注ぎ、5分間煮沸しました。 オフ、日のままにしておきます。 この時間の後、脂肪は、弱火で食塩水で温めなければなりません沸騰させると、ホットプレート上に置き、それを冷却し、乾燥することができます。 次いで、混合物を冷凍庫に入れてニンニクとスパイスのすべての部分を、こします。
喫煙のために、通常は目の細かいサンドペーパー光または全く新鮮な胸肉とカーカスをクリッピングバックから選ばれました。 煙への塩の脂肪を前に、それは、適切なスライスにカットする必要があります。 粗塩の調理部分をこすり、必要に応じてスパイスを追加し、3日間保持する必要があります。 prosola後、すべての塩は、あなたがオフにきれいにする必要があり、ぬるま湯で非常に脂肪すすぎ、それが十分に乾燥して荒れているように、空気中や冷蔵庫の一番下の棚の上の日に向けて出発します。 その後（日以内）冷スモーク生成物は黄色を点灯します。 この時点で、味は単に素晴らしいです。
そこベーコンをpickle化する方法のより多くの例があり、本製品のすべてのファンが自分自身のためのレシピを選択することができます。 それは野菜、特にネギと組み合わせ塩辛いベーコン食品で取るのがベストです。