自宅でビーフ肝パテレストラン

薬はまだ始まったばかりであるときに視力の弱い人々が毎日ヤギ肝臓のジュースを取るために何世紀も前に、アヴィセンナはお勧め。 古代ギリシャでは、製品からエジプトの名物は珍味とみなされます。 肝臓の、このような人気の秘密とは何ですか？

この腺、特に牛肉は、消化するのは非常に簡単です。 これは、ビタミンA、B、C、カルシウム、鉄、マグネシウムおよび他の微量元素に富んでいます。 内臓の他に見出されない量でそれに含まれるタンパク質の広い範囲、。 それはそれのうち唯一の一皿は、本体が一日に必要なすべてのアイテムを受け取っていることに十分であることが判明しました。

全てのレストランは、牛レバー、ガチョウまたは任意の繊細さと考えられているがすき。 しかし、このようなスプレッドは家庭で準備することは容易です。

テーブルの装飾はパテになることができます 牛レバー 自宅で。 それを調理するには次のものが必要です。

•肝臓 - キロ。

•スモークベーコンやベーコン - 200グラム。

•ラード塩 - 50グラム。

•ニンニク - 味します。

•弓 - 大型ヘッド。

•塩;

•コショウ;

•砂糖 - スプーンの先端に。

•コニャック-80グラム

肝臓は、タマネギ、ベーコンで沸騰させます。 最初は途中でピンク色される場合には、水が排水され、徐々に塩、ブランデー、砂糖、唐辛子、ニンニクを追加し、完成部品をブレンド。 砂糖の小さな量は、食品の風味を向上させます。 あなたは、肉挽き器を使用することができますが、牛の肝臓のパテは粗くなります。 トップスタック塩辛いベーコンの形で、ほぼ完成した料理の広がりは、ホイルで覆います。 金型は、時間のオーブンにすべて一緒に入れ、水と鍋に入れました。 焼きパイは穏やかになり、ブランデーはそれを特殊な技巧を与えます。

牛レバーのパテを調理するカントリースタイル、あなたは他の製品を取る必要があります。

•肝臓 - キロ。

•ニンジン - 4個;。

•タマネギ - 2頭。

•卵 - 4個;。

•バター - 100グラム。

•塩;

•コショウ;

•クミン、アニス（オプション）。

これとは別に、卵、玉ねぎで調理肝臓、ニンジンを沸かします。 すべての製品はよく添加された塩、香辛料、溶かしバターと一緒にブレンドされています。 （あなたはいつもの料理を行うことができますが）準備ができて牛の肝臓のパテは、冷蔵庫で数分に入れ、tartletsに広がります。 レディパイ料理、紙、ロールロールの上に置くことができます。 その後、オイル（冷凍）は、全スライスの真ん中にそれを置くことをお勧めします。 これは、店舗で販売されるペーストのように見えます。

パテ味 ブタの肝臓を。 レシピ 食事のオプションがありますが、その調製のは、以前のものと違いはありません。

•豚の肝臓 - キロ。

•甘いニンジン - 500グラム。

•弓 - 500グラム。

•スプーンの先端に砂糖。

•塩;

•コショウ（赤と黒）。

•コニャックやウォッカ - 2本の大スプーン。

この料理のために（それは長い時間がかかります）別途にんじんを煮て、肝臓で弓 - 一人で。 レディパテ、圧延ロール。 ニンジンの多数は、ブタ肝臓の独特の味と組み合わせ、特有のほのかに甘い味が皿一意スパイシーないことが得られます。

そして、もちろん、すべての主婦の名刺はフォアグラになる可能性があります。 農場人が住んでガチョウの場合ように、そして、そのうちの一つは、オーバーフィードナッツとアーモンドを強制することができる 肥大化した肝臓が 数倍に増加しています。 その後、肝臓の料理 フォアグラは 難しいことではありません。 ガチョウが家にいない場合には、通常のパテ・ド・フォアグラを準備する必要があります。 その味の質によれば、フランス料理の繊細さと非常によく似ています。

•ガチョウの肝臓（アヒルを取ることができます） - 1キロ。

•蜂蜜 - 大さじ。

•リンゴ・梨ピューレ（極端な例では - パルプとジュース） - 大スプーン。

•グレープジュース - 1本の大スプーン。

•コショウ - 味わうために。

手の各分間ホットバターにまず肝臓のフライパン、。 ブレンダーでは、全ての成分を組み合わせ。 グレープジュースはシェリーと交換することができます。

それは軽くニンニクをこすり、ローストバゲットとの両側に供給されている場合は、このペーストは特に良いです。