自宅でレバーソーセージ。 レシピ

私たちは、マクロおよび微量元素で、人体に必要なすべての完全であるバランスの取れた食事、健康的な食事、について話をするのが大好きです。 しかし、ほとんどの場合、私たちは、複雑な製品の多様性を想定し、我々は、これらの要素の主な天然源は、例えば、内臓肉、として、最も簡単な、天然物の従来のものであることを忘れています。 今日、私たちの会話の話題は、レバーソーセージます。 自宅で、あなたが見るように、それは難しいことではありません煮ます。 それでは始めましょう。

レバーソーセージの組成とその従来の製造

肺、肝臓、横隔膜、気管や心臓：グッズの調製のための動物の以下の部分を使用します。 今準備する方法を教えて 肝臓ソーセージを 自宅で。 心臓、肺およびブタ肝臓のパセリとニンジンの根四半期と一緒にゆでます。 すべての内臓は、調理されたニンジン、タマネギは、最小の格子を使用して、肉挽き器を介して2つの中型スクロールです。 このプロセスは、その後繰り返されます。 詰め物への生卵を推進しようとするときつくなって、砕いた白いパン粉の約10％を追加します。 あなたは、通常のパンを使用することができます。 スープを注ぐ、サワークリームスタッフィングの一貫性を持って、非常に厚い、いくつかの塩を追加します。 スパイスの選択、ソーセージの味に依存しているから - それはほとんど最も基本的な手順の時間です。

スパイスの選択と準備の最終段階

すべて自家製ソーセージは、ちなみに、この段階では非常に厳しいです。 コショウ、次のタイプを使用します、白と黒の香り。 必須条件 - 彼らは挽きたてなければなりません。 最も基本的なソーセージスパイス - いかなる場合にナツメグを忘れないでください。 しかし、一方で、ソーセージの一般的な味と香りを停止しません。 すべてのレシピの後に使用される主製品の自然な風味が保存されることを示唆しています。 スパイスを加えた後、再び徹底的にひき肉を混合し、それらに薄い豚肉の腸を埋めるが、しっかりとそれを行います。 非常に重要な瞬間が来る - 煎じが。 私たちは、お湯の内側からバースト腸として、沸騰を許可することはできません。 ピアースも必要ありません。 自宅でレバーソーセージは生鮮品であるとして、あなたがその日のために必要な準備料理を食べます。

レバーソーセージのための簡単なレシピ

このレシピは、約4時間十分に単純な、しかし速すぎではありませんが、家はメイドと非常に迅速に食べられ、特に以来の結果は、それだけの価値があります。

必要な成分：内臓の2キロ、3個のタマネギ、20個の卵、サワークリームの500グラム、処理された腸の五、六六メートル、塩。

次のように自宅でレバーソーセージを製造します：

1. 心臓、腎臓、肺や肝臓 - 全体リバーを事前に煮ます。
2. タマネギのみじん切りで二回。 取得した後の均質な混合物を再び卵をそれを運転して挽くしようとします。
3. 、塩、サワークリーム（完全に自分の裁量で）別の調味料を加え、再び徹底的に可能な限り混ぜます。
4. 今、腸皮をむいソーセージを打ち込み、この混合物は、独自の裁量で、任意のサイズを行います。 中火で沸騰します。 時間に - 少なくとも30分、好ましくは少し長いです。 水をデカントし、わずか次いで冷却し、そして - あなたの好みに、そして煮ロースト、焼くか、そこまでの役割を果たすことができます。 2時間 - あなたは焼くことにした場合、160度のオーブンでそれを行います。 それはそれだ - レバーソーセージ家が作りました。

肝ソーセージのためのオリジナルレシピ：成分及び勧告

このレシピのソーセージを製造するために、我々は豚肉、牛肉や羊肉の腸が必要になります。 スタッフィングは、そのプロポーションや食材は、独自の裁量で、完全に自分自身を選択することができます。 それでも肝臓からの自家製ソーセージは非常においしい得。 私たちは、ウシ腸および肺を使用しようとしています。

私たちの料理のコンポーネント：コロンがきれい、肺の三つの部分、2 -腎臓や脾臓、1 -羊の脂肪、2 -ご飯、タマネギ、スパイス、塩。 またベーキングのために、私たちは、バターやマヨネーズを必要としています。 準備段階では慎重に脂肪腸から洗浄し、それらをよく洗っています。 ソーセージを埋めるためには、特殊なノズルを使用します。 すべてが準備ができて、今どのようにソーセージレバーソーセージを準備する方法を教えてください。 次のようにレシピがあります。

自家製レバーソーセージ

時間、塩水で腸をゆでます。 その後、我々は、パンから入手ドレインを与え、冷却させます。 半分は調理されるまで、作品にそれらをカットし、生肺米、玉ねぎ - 生、みじん切り：埋めるために取ります。 私たちの充填物の成分が均等に分散するようにそれをすべてのスパイス、攪拌を補充し、腸を満たすための特別なノズルを用いて、肉挽き器をスクロールします。 私たちは彼女の全体の直腸、エンドを結ぶと、少しずつ下詰め物充填とを伸ばします。 充填工程が終了すると結ぶときソーセージの他端は塩漬け、水、月桂樹の葉を沸騰省略されています。 約1時間クック。 あなたが料理を始める前に破裂しないように、針でいくつかの場所に突き刺すことをお勧めします。 時間後、私たちはパンから入手し、冷却します。 肝ソーセージは準備ができています。 スライスにカットしてサーブ。 あなたは十分な忍耐を持っている場合は、オーブン、バターやマヨネーズでそれをpropechすることができます。 appetitボン！