自宅で卵をpickle化するには？

質問への答え 卵をpickle化する方法 とあなたがする必要は非常に簡単です。 あなたは最初にこの貴重な栄養製品の保存のために必要なキャビアと塩で非常に魚を購入する必要があります。

塩辛いキャビア - 海洋および淡水魚の種の多種多様の中で、1は素晴らしい繊細さ、すなわちを準備することができ、そこからものがあります。 私たちは、ブラウントラウトについて話しています。 フィーチャーマス卵は、この治療方法は、非常に難しいとドライ得られるため、凍結した後、それは、フライ用適さなくなるということです。 あなたは新鮮な魚を持っている場合がありますが、塩漬け、キャビアで凍結されたトラウトを買うとき理想的には、フライパンでの調理に優れた代替することができます。 冷凍魚からキャビアを塩漬けする前に、解凍する必要があります。

この魚でキャビアは特にyastiksと呼ばれる空洞、です。 腹部薄膜との間に接続されています。 キャビアは慎重に魚の腹部から削除します。 塩トラウトの卵の前に、すべての卵を大きなyacheyamiとのふるいを通してそれを拭いて慎重に分離しました。 それはやって、専門工場でされるこの技術は、新しいものではありません。 塩の産卵前に卵を分離する別の方法があります。 片手で固定されたスリーブ、（いくつかの層に）従来のガーゼで作られたこの使用方法です。 これは、魚の産卵から出土し、水で十分に洗浄され始める置きました。 これらのステップの結果、卵をカバーフィルムは、洗浄し、慎重にそれを削除しました。

精製されたキャビア清潔な飲料水と食卓塩から調製されたソリューションを、tuzluchnym注ぎます。 水への準備で（ファンのピリッと辛い味のための）塩とスパイスの十分大量に攪拌します。 塩大さじ2の水必要性のガラスを次のように塩の量を算出します。 調製した溶液は、高い火炎に沸騰させ及び塩が完全に溶解するまでまで沸騰させました。 最終溶液を調製した卵は、数時間のためにそれに入れた後、18〜20℃の温度に冷却しました。 廃棄された塩水をbrining後。 レディキャビアは1つの欠点を持っている - 冷蔵庫で2日間以下で保存することはできません。

魚料理の愛好家に人気があり、別の魚、キャビア、カワカマス。 塩漬けのいくつかの方法があるので、卵をpickle化する方法についての質問は、単一の答えをパイクません。 しかし、すべてのレシピのために同じことが、目詰まりにそれを準備することです。 卵は非常に慎重に魚の腹から除去されなければなりません。 ほとんどの場合、優しく適切な開口部を有するふるいを余儀なくされました。 完熟 卵はパイク 比較的容易にフィルムから分離します。

酸洗前に パイクキャビアを 塩溶液を用意する必要があります。 これは、従来のポテトを用いて溶液の濃度をチェックするのが最善です。 一度お湯でそれが生のジャガイモのスライスに下降させ、塩を溶解します。 良い解決策は、ジャガイモの底に沈むないだろう、と表面にそれをプッシュします。 Ostyvshim溶液を調製卵を注ぎ、穏やかに撹拌しました。 時間を塩漬け - 10〜20分、次いで溶液を空にしました。 結果の卵は、植物油を追加しました。 このような製品は、30日間冷蔵保存してもよいです。

卵のサンマをpickle化するもう一つの簡単な方法：

- それを1cmでそれを覆うように冷たい水で魚の卵から削除します。

- あなたは映画のすべてを出発するまで卵を静かにフォークでかき混ぜます。

- 水を排水し、水の卵を沸騰してやけどされます。

- 過剰の水を除去し、良い塩は、混合少しレモン汁を追加し、植物油を注がれています。

- 24時間のキャビアを使用する準備ができました。

同様の方法が、他の卵を酸洗いすることができます。 appetitボン！