自宅で塩漬けサバ。

多くの人が知っていることを 鯖を塩漬け 家、多くの入札とおいしいお店に。 以下のための店に来て 塩辛、 我々は選択を行う、製品の外観のみに依存し、我々の意見では、あるものを購入する必要があり、おいしい適度に塩辛い、好ましくは古くなっていないはずです。 私たちは家庭で漬けサバに決定した場合、我々はあなたの好みに合わせて魚のための調味料だけでなく、塩の量、ではないに言及塩漬けに行く魚の品質を選択します。 自宅鯖を塩漬けに加えて、それは少し時間がかかります。

多くの特選料理と同様に、 サバの塩漬け 、さまざまな方法で作られた家で。 それぞれの女性は、自分自身のために自宅でサバをpickle化する方法の彼自身のバージョンを選択します。 私はいくつかの異なるレシピを提供し、あなたがそれらを調理しようとしている、家庭での塩漬けのサバは、あなたのための最もおいしいと入札がどうなるかを決めます。 まず、新鮮な魚を選択することが重要です。 彼女の肌はタイトであるべきであり、彼の目は曇りであってはなりません。 魚は不快な臭いを持つべきではありません。 骨が困難と魚の肉から分離したことが重要であり、そのえらが赤みを帯びています。

レシピの一つ：オプションかなり長い準備が、それは非常に美しく、おいしい、甘い判明し、 塩辛い鯖を塩漬け 自宅で。

まず、あなたはすなわち、塩漬けのために魚を準備する必要があります 、ヘッドを分離し、それを洗って内臓を取り除き、内部をすすぎます。 その後、マリネの準備に進みます。 彼にとって、彼女の2握りに入れ、水のリットルを取り、鍋にそれを注ぐ、味に塩と砂糖を追加する必要があるタマネギの皮と火の上に置きます。 マリネを沸騰させた後、熱およびドレインから削除する必要があります。 私たちは、冷却、および「液体の煙」の2杯を追加するためにそれを与えます。 調理された魚は、私たちは完成し、完全にostuzhennoyマリネにシフトし、涼しい場所で3日間のまま。 三日後、私たちは、ペーパータオルで乾燥させ、スライスにカットし、マリネから魚を取得し、愛好家のためのおいしい御馳走の準備ができsolenenkogo。

第二のレシピは、このような長い時間ではありませんが、あまりおいしくありません。 ドライ塩蔵が行われます。 しかし、あなたは、冷凍してから解凍取ることができ、新鮮なサバを購入することをお勧めします。 主なものは、解凍後に私たちの魚の骨や肋骨から肉を無駄にしないことです。

私の魚やバック、すなわちから彫る始めます 背面に沿って切開部を作り、骨や内臓を削除した後、慎重に伸縮剥離。 魚から余分な水分をピックアップし、ペーパータオルの上に完成フィレットを包みます。 一つの容器に塩と砂糖の混合物、およびその他のみじん切りディルを調理。 砂糖で調製される塩は、私たちのフィレットをこすると、テーブルの上に置きました。 半分の切り身の一つでパプリカ、赤唐辛子とみじん切りディルを振りかけておく必要があります。 私たちは、後半の先頭からすべてをカバーし、フィレットが確実に押されます。 次はしっかりと魚のロールをラップし、ラップフィルムで固定する必要があります。 そして、このような予備日のために冷蔵庫にロール、および引き出し、冷間圧延リングにカット。

レシピ3：このオプションでは、それは非常においしいと適度に塩漬けのサバが判明、自宅でそれを準備し、支障はありません。 切り身にバーク魚、すべての骨を削除し、慎重に皮を取り除きます。 次解析されたフィレットは作品アラカルトに切断しなければなりません。 その後、きれいな半リング玉ねぎにカット。 その後、我々は、マリネの準備に進みます。 別のボウルにマリネ必要lavrushku、油、酢、黒胡椒とクローブを混合します。 塩漬け用の皿に敷設されたサバのポーション枚を用意し、塩を振りかける、攪拌し、10分間おきます。 時間の必要量を待機した後、均等に魚を渡ってそれを配布、みじん切りのタマネギの半分リングを追加します。 トップ私たちのマリネを記入し、蓋を閉じます。 その後、数回激しく私たちの魚の入った容器を振ると部屋少なくとも10時間に立ってそれを与える持っています。 その後、冷蔵庫にコンテナを送る 魚をクールダウン。 テーブルの上に完成したサバは数時間にすることができサーブ。 その結果、魚は繊細な風味とスパイシーな大使を持つことになります。