調理のニュアンス、水中での正しいバランスとライスピラフ：ピラフを調理する方法

ピラフ - 米、肉や魚の準備香り東洋料理、。 以下のためのレシピがあり ベジタリアンピラフ、 動物製品が完全に野菜や果物に置き換えられます。 自宅で肉料理を調理する方法？ 水と米ピラフの比率は何をすべきですか？ 東の料理を調理する方法とニュアンスを以下に示します。

肉はどのような料理に適しているのですか？

リゾットがおいしいと香りが判明したために、ジューシーで新鮮なお肉を使用する必要があります。 牛肉、豚肉とbaranina-製品は、多くの場合に使用されている ピラフを調理します。 チキンとウサギ肉の上記の種類を味わうために劣っていないです。 しかし、ウサギは鶏未満ピラフ、ウサギの肉ので、非常に乾燥に追加されます。

ライスピラフを選択する方法

Krupaが浅すぎると、透明であってはなりません。 それはあまりバラバラにされているので、dlinnozernovoy白米を使って料理を準備するには。 使用パーボイルド米を調理するとき、そのような穀物が調製され、したがって、煮と肉とマッシュピラフに回動することができるように、ピラフ調理のプロセスに従うことが必要です。

もろい終了ピラフを取得するには？

液体は、全ての成分よりもはるかに小さくなければならない次のように鮮明な皿ライスピラフへと水の比が計算されます。 例えば、肉300gのため、米300グラムと300グラムニンジン600〜700ミリリットルを採取します。 水、アカウントzirvakを考慮 - 東洋料理のスープ。

何をしている 水と米の比率 ピラフでは間違った考えられていますか？ あなたが皿の中よりも2倍にご飯を入れた場合は液体である、それは単にピラフやドライまたは加熱が不十分になります。 調理中に流体と穀物の適切なバランスが2/1でなければなりませんので、お米は、大きさに成長し、水分を吸収していることを覚えておくことが重要です。

multivarkaでピラフ

multivarkaで調理ピラフ中米と水との比率は、調理の場合と同じ計算 釜内の食品を。 比率の適切な遵守に成功ピラフの秘密。 皿の主な構成要素は同じであるべきです。

multivarkaでピラフ成分：

• 牛肉や豚肉 - 500グラム。
• ニンジン - 6-7個;。
• イチジクdlinnozernovoy - 500グラム。
• 3個の球根;
• ニンニクの二つのヘッド。
• スパイス：塩、生姜、パプリカ、クミン、黒コショウ - 味わいます。
• 沸騰水1リットル。

ピラフのためmultivarkaに調理しながら、ご飯に水のもろい比は2：1にする必要があります、またはピラフは乾燥しすぎている、あるいは東洋の皿の代わりに肉のお粥を取得します。

肉を洗浄し、フィルムは、それから削除されます。 ニンジンとタマネギは皮をむいています。 ボウルは、デバイスのひまわり油を満たされている、それは「フライパン」モードをオンにします。 高温の油は、半円形のスライス玉ねぎと人参のみじん切り大きなキューブを注入しています。 野菜はローストされるまで、ボウルMultivarkiに置かれ、その後、キューブに肉を千切り。

成分を十分に混合し、肉の部分にカリカリになるまで5〜10分のために料理されています。 米を洗浄し、ガラス過剰流体をもって彼のために確保されています。 塩漬け野菜と肉と沸騰水0.5リットルを充填しました。 準備zirvakで蓋をしてスパイスボウルを築きました。 のみ少量の水が蒸発したように、ボウル米に入れ、ホット水0.5リットルで満たされています。 リゾットを攪拌せずに、それの真ん中にニンニクを置きます。 頭が少し切開をすることができます。 Multivarkiは、蓋を閉じてプログラム「ピラフ」1〜1.5時間を置いています。

液体は、2本の指以下により臀部をカバーしなければならない：multivarkaでピラフを調理中に米と水の比率は以下の通りであることに留意すべきです。

大釜でピラフ 鶏肉と豚肉の

味の面で肉の種類から作られた料理は、調理された牛肉や羊肉ご飯に劣っていません。

成分：

• 鶏肉と豚肉 - 0.5キロ（肉1kgの）。
• 5個の球根;
• ニンニクの4つのヘッド。
• 長粒米 - 1キロ。
• ニンジン - 1キロ。
• ピラフのための調味料：クミン、生姜、カレー、ターメリック、赤唐辛子、塩 - 味に。

穀類のこのタイプは非常に流体を「愛し」と急速に吸収される水と米の比率でピラフは、2：1にすべきです。 また、zirvakピラフはsilnosolenymであることを考慮する必要があります。 米は、必要に応じて、彼は同じくらい塩分を吸収しzirvakに追加されたとき。

肉は、紙タオルで拭い、洗浄し、立方体に切断されます。 タマネギの殻で除去され、そしてそれは大きなリングに切断されます。 ニンジンとそれは小さなログにカットされた後、皮を剥がします。 予備加熱された釜は、野菜を置いて軽く揚げ、油を注ぎました。 10〜15分間低温でクエンチし、野菜や肉に添加し、次いで、スパイスおよび塩と混合された水1リットルのケトルに注ぎました。

10分間の煮込み料理を煮沸した後。 その後、彼は米、ニンニクを築いた、水を沸騰リットルを注ぎます。 大釜がキャップで覆われ、米はさらに1時間半のために料理します。 米のピラフに対する水の割合とが等しく扱われるべきではないことを覚えておくことが重要です。 流体は、穀物に比べて2倍に取られています。