餃子のためのおいしい生地：写真とレシピ

ほとんどの主婦は餃子を作る方法を知っています。 これは簡単です：、固執する、肉挽き器をスクロール、生地をこねる水を沸騰させ、そして偉大な心のこもった料理の準備ができています。 しかし、時間は、それは準備がかかります。 スーパーマーケットで購入し、あなたの餃子は感銘を受けないようにする方法？ あなたは台所のテーブルで長い距離を作りたい、プレートを無駄に渡されないのですか？ あなたが私たちのアドバイスに従うならば、あなたはあなたのゲストは、すべて私の人生を覚えているし、あなたがそれらを調理する方法尋ねると、世帯が知っているだろうな餃子を、なかったことが、あなたの餃子 - 最も現実の世界で最もおいしいです。

最高の料理 - 家庭のテストから

ほとんどの場合、我々は準備ができてショップで購入ラビオリ。 しかし、比較することができます 自家製ラビオリを お店で？！ 自家製の詰め物や生地 - それは常にユニークです。 充填のために、あなたはスパイスが自分の味だけでなく、コショウと塩の上にピックアップして、様々な動物の肉を取ることができます。 生地は、料理の図形を被らないように薄くて柔軟にすることができます。 また、おいしい入札 ラビオリのための生地は、 他の様々な料理のために使用することができます。 そして、それは非常に難しいことではありません煮ます。 なぜそれが多くの料理人生地は、灰色の非弾性と悪いしがみつくを回すということでしょうか？

材料

おいしい生地を作る方法ラビオリ？ レシピは非常に簡単です。

成分：

- 小麦粉の6つのカップ。

- 1.5水ガラス;

- 塩小さじ1。

非常に稀に料理やお料理のサイトではラビオリのためのおいしい弾性生地を作る方法の正しい順序を見つけることができません。 これは、料理人やエンジニアがメインの秘密を隠そうとしているということではありません。 単純に、彼らは彼らと誰にでも明白な演繹的にその処理技術を示唆し、食材の右側割合に焦点を当てています。

選択小麦粉

餃子のためのおいしい生地を作るために、あなたは最初の良い食事を取得する必要があります。 このようなデュラム小麦、高品質なハード品種から、全粒粉のがベストです。 この食事は、グルテンが多く含まれています。 同社の製品は、調理中にぐったりなりません。 生地は暗い取得していません。 ところで、あなたが得た食事を決定するために、あなたは結果の生地に色をすることができます。 それは小麦粉だったように白く残っている場合、あなたは運がいい - あなたは偉大な食事を持っています。 このような製品の消費量が少ないです。 生地は非常に薄く、ほとんど透明な層にロールバックすることができ、そしてそれが中断されません、とだけストレッチ。 この品種の小麦粉から余分な重量を得ることを恐れてはいけないことができます。

酸素飽和度

小麦粉は、酸素で飽和したときのラビオリのための最もおいしい生地。 これを達成するには？ あなたは二回、髪や細い金属のふるいに小麦粉をふるいにかける必要があります。 これは、あまりにも、どこにも書かれていない、そしてそれは良いテストの主な秘密の一つです。 この手順を実行する時間を取り、あなたは餃子のための非常においしい生地を持っています。 小麦粉の消費は - 質問は、常に十分な条件です。 これは、製品の品質と含まれるグルテンに依存します。 したがって、塩と水の量は常に異なっています。

塩または塩ではありませんか？

あなたは料理で見つかったおいしい生地餃子レシピを指示正確な数字に執着べきではありません。 私たちのアドバイスを使用することをお勧めします。 次のように彼はあります。 小麦粉を希釈なる、調理された生地と水を小麦粉に塩を追加しません。 容器と沸騰液の半分カップに注ぎ、そして塩が味します。 それは少し塩辛いする必要があります。 いくつかは、そのおいしいラビオリ生地料理 塩化ナトリウムが すべてでは追加されません。 成功した皿に、彼らは餃子の準備ができて煮た水を塩漬け。 それは理にかなっています。 塩漬け沸騰水中に生地を投げた場合は、その後、彼らは一緒に固執しないとバラバラにしていない、料理の過程にあります。 しかし、これらの注意事項は、小麦粉の場合の方が適しています。

生地の伸縮性

それを奪還する場合に得られるラビオリのための最もおいしい生地は数回をピックアップし、テーブルの上に投げることです。 あなたがこのテクニックを使用する場合は、さえの生地、 小麦はそれは醜い灰色になりますが、良好な弾性を獲得します。 レシピおいしい生地餃子は、卵を含むべきではありません。 時にはそれに卵白を追加することをお勧めしますが、必要としない、また時には小麦粉とボウルに注ぐことをお勧めされたオイル、に追加する必要があります。 塩 - 古典的なレシピは水だけ、小麦粉、時にはから構成されています。 食事はいつもグルテンを持っています。 これは、異なる数であってもよいが、それは常に存在しています。 それは、製品の水にそのプロパティを表示するために追加されます。 生地の最大の弾力性は、20〜30分間涼しい場所で混合した後だけvylezhu後になります。

カスタードオプション

本明細書に開示された秘密を学び、習得、あなたは確かラビオリの醸造のためのおいしい生地を調理してみてください。 彼は少し難しくすることができません。 しかし、それは確かに調理されるに値します。 記事に配置された援助の写真、に来て。 彼らは徐々に餃子ためのおいしい生地を調理する方法を示しています。

ガラス取鍋は、ハーフカップ注ぐ お湯のを 塩の茶さじ1杯を注ぎます。 よくかき混ぜ、マイクロ波オーブン中でまたは水の沸騰状態にプレート上に水をもたらします。

ボウルによくふるいにかけた小麦粉の3つの完全なメガネを注ぎます。 細い流れは、絶えず攪拌しながら、塩辛い沸騰水それに注ぎます。 私たちは何の塊が形成されないようにそれを作ることを試みなければなりません。 私たちは、かなり均一な液体バッターを持っている必要があります。 しこりがまだ存在する場合は、ブレンダーでそれらを破ります。

生地より多くの小麦粉をボウルに注ぎます。 絶えず攪拌し、多くの場合、それを実行してください。 あなたはスプーンでそれを行うことができるまで、それまで小麦粉と攪拌を追加します。 生地が十分に厚く、その中にスプーンが困難で回転します、むしろテーブルの上に小麦粉の厚い層を注ぎます。 それに生地を入れてください。 この段階では、それはまだ非常に粘着性であるので、けちるしないでください。 生地は、必要に応じて多くの小麦粉がかかります。

通常の方法で生地をこねます。 それは小麦粉を注ぐために、テーブルや時間に固執しないことを確認してください。 あなたはそれがもはやスティックではないと感じている限り、これを行います。 餃子のためのおいしい生地はどちらもあまりにもハードも柔らかすぎなければなりません。 この段階では、約15〜20倍のテーブルを撃退する必要があります。

半時間冷蔵庫で完成生地の食品ラップのプラスチック製のラップと場所。 この間、それが落ち着くと、必要な弾力性を得ることができます。 30分後、それを除去することが可能と餃子をモデル化します。

私たちは、自家製ラビオリを提供スカルプト、そしてテーブルの上に調理します

小麦粉の薄い層を持つテーブルを振りかけます。 まず、ソーセージに生地ロールアウトを容易にするために、いくつかの断片に切断。 ワンピースを取り、麺棒を使って、非常に薄い層でそれをロールバックします。 ガラス又はスタッフィングの中心にカットスライス、場所の他の形態とはエッジをクローズアップ。

餃子は一度に調理することができ、かつ凍結し、必要に応じて使用することができます。 生地は塩辛いですので、食塩水は必要ありません。 ベイリーフと乾燥オレガノやバジルのピンチにそれを置きます。 水が沸騰すると、彼女の餃子にドロップします。 彼らは底に付着しないようにかき混ぜます。 表面への製品沸騰立ち上がり後、餃子の大きさに応じて5〜10分間煮ます。 生地が詰め物に接着されて少ししわあるとき、彼らは準備ができています：彼らは膨張し、ラウンド、やや波状されることはありません。

スロット付スプーンで餃子を外し、プレートにアレンジ。 テーブルバターとサワークリームに置きます。 薄いハーフリングにカットして、自然の果実酢が殺到し、タマネギとソーサーを忘れないでください。

何らかの理由であなたは餃子生地が準備された日を作ることができない場合は、それが安定した後、冷凍庫に入れてください。 何も彼に起こりません。 製品が必要な場合は、単に室温でそれを解凍し、それを使用することができます。

他に何が団子の生地から調製することができますか？

それは餃子、または種入れぬ種入れぬと呼ばれているが、私たちの生地は、餃子のためだけでなく、適しています。 それはchebureks、strudels、餃子や他の多くの料理のために完全に適しています。 カネロニを準備することも可能ではありません。 良い小麦から作られた、それはチキンスープでbeshbarmakと麺に適しています。 我々のテストは、彼らが出てくると貼り付けられますことを恐れてはいけないようなサクランボ、ブルーベリーや他のベリー類と餃子のように甘い料理、用として。 それも、そこには卵や乳製品ので、空腹時に使用されます。

このテストから非常においしいケーキ。 彼らはゴマ、亜麻またはその他を振りかけている場合は、別々の皿のようで収まる優れた繊細さを、持っていました。 これらのケーキは、牛乳でダウン洗浄します。 それは非常においしいです。

これらの中でやると素晴らしいロールと詰め物の封筒。 この場合、薄い層に生地をロールバックなどブリトーなどの肉、野菜や柔らかいチーズの詰め物の上に置くとしてパン、敷設された紙を置き、植物油またはオーブンなしでフライパンをラップ ノンスティックコーティング。

私たちの詳細な手順を使用すると、餃子のための非常においしい生地を行います。 従来およびカスタードのためのレシピは、製品の同じ数を含み、第一の場合とでのみ異なり、水で希釈し、冷沸騰小麦粉、及び第二 - ホット。