ロシアの餃子。 レシピ

餃子-最も有名なの一つ 、ロシア料理、 しかし、シベリアタタール人によって造語や、イタリア語、中国語など他の世界の料理、中に多くのカウンターパートを持っていました。 我々がそうであるようにしかし、誰も、それらを好きしません、これは明らかに、オリジナルレシピラビオリ多数のほぼすべての州や地域によって実証されます。 これは唯一のフィリング、 生地この料理の準備のためと方法は、我々の偉大な国には存在しません。 多くの家族では、家庭のすべてのメンバーを集めて、素晴らしい休日と新年の前に餃子を彫刻するための素晴らしい伝統があります。 ラビオリ？ 唯一の私たちは別々の持っているケータリングをさまざまな方法でこの料理の準備で、もっぱら専門としています。

どのように餃子を作るには？ 古典的なレシピは、牛ひき肉、羊肉と豚肉の使用を含みます。 ひき肉でシベリア地域では魚で調理極東餃子に、ムースやクマを追加します。 きのこご飯、イカや他の魚介類の詰め物があります。 しかし、最も人気のある古典的なロシアの餃子であり続けています。 料理のレシピは、家族の若いメンバーに古いから、世代から世代へと受け継が。 それは非常に簡単です。 同じ割合で牛肉、豚肉、羊肉から採取したミンチ肉。 これは、玉ねぎ、唐辛子と塩を加えて肉挽き器を通じて2回粉砕し、少量の冷水を加えています。 生地は小麦粉、卵と水の四分の一カップの1年半カップから作られています。 すべての製品は、生地が急で優しいを持っている必要があり、よく混同と塩少々を追加します。 その非常に細かく巻かれ、切り出された円は、それぞれがひき肉とzaschipyvayutエッジのボールを置きます。 クックはもはや10分以上のスパイスで塩漬け沸騰水への生地の「耳」。

非伝統的な餃子。 レシピブロス

沸騰スープで餃子を低下させ、それらが表面に現れるまで、中庸熱で約10分間煮ます。 餃子とブロスには、小麦粉を洗い流すためにお湯で淹数秒のためにそれら透明のままで、その後、さらに、調理用スープに入れました。

珍しい餃子。 スタラヤ・ルーサ中のレシピ

生地をカップからこの皿混練さそば粉、 1個の卵黄、水のガラスの第5及び塩の小さいピンチ。 詰め物のために庭や森のベリーやプラムを取り、厚いピューレに砂糖とマッシュ。 生地のリトルボールをトルティーヤで巻いされ、それぞれの上に詰め物を入れても、しっかりと挟持。 サワークリームの愛好家を交えての準備餃子は、シナモンの少量を振りかけることができます。

独創的なトッピングは餃子に加えます。 魚、キノコ詰めイカのレシピ

魚ラビオリ用ミンチは 、任意の白身魚の切り身に変換（タラ、スケトウダラ、カワカマス、リンなどが挙げられる。D.）から作られます。 玉ねぎと肉挽き器で粉砕フィレ。 その後、塩とコショウをみじん切り、溶かしバターとすべての攪拌を注ぎます。

液体そこを完全に消失するまで油で消滅充填するためのフレッシュマッシュルーム。 次いで、キノコ混合物を均質になるまで撹拌し、別々にローストオニオン、バター、塩、胡椒を加えました。 キノコのための充填剤として添加することができる米飯又は細かく砕いたゆで卵。

ラビオリのために詰め そうしていかと。 洗浄し、皮をむいた生イカ片に切断し、粉砕しました。 そこはみじん切り細かく刻んだ玉ねぎ、iskroshennoeゆで卵や植物油、塩、コショウを追加しました。 この混合物は、餃子を満たし、塩水でいつものように煮沸しました。

独創的なトッピングもキャベツ、チーズ、タマネギから作られています。 レンズ豆、野菜、などと餃子を作ります