鹿を調理するには？ 肉の卵を調理する方法：レシピ

卵は非常に大規模な動物、その成長は - 0.9メートル肩で、重量が55〜57キロに到達することができます。 肉のためだけでなく、彼のために狩りをするためのさまざまな方法のためだけではなく、この野生動物を感謝しています。 落葉樹と混交林に生息するOleneva家族からユーラシア大陸の中で最も有名な商業用動物 - ため、その数の卵。 成功した狩りの後、常に鹿を準備する方法についての質問です。 この問題を解決する、と私たちは、この記事を捧げます。

肉や有用な特性の選択

あなたは野生動物を取る場合、それは鹿の肉は最高格付けです。 それはそのような高融点脂肪を含んでいない、シカ、ヘラジカやmaralに比べて簡単に消化し、非常に穏やかです。 狩猟期間の開始時に生成された肉は、動物がまだ消費されていない夏の間に蓄積された栄養素以来、最も高く評価されています。 十分なタフな肉歳の男性は、特定の匂いを持っています。 これらの制限を削除するには、それは浸され、アクティブと栄養素のほとんどを破壊し、その結果、長い時間のために調理されました。 脂肪中より、水っぽく低い明るい味のない子牛の肉。 切削鹿肉、ハムやサドルはほとんどの入札及びカーカスのデリケートな部分です。 動物は草の上にフィードし、純粋な自然の中で暮らして、このような理由のために、その肉はすべての人に便利です - 健康と病気の両方。 これは、微量元素やビタミンをたくさん持っています。 これは、胃腸疾患を持つ人々のために推奨されます。 誰が鹿を調理する方法についての一般的な推奨事項を提供します。

鹿肉の製造のための勧告

あなたはこの野生のゲームで何ができますか？ 茹で、炒める、シチュー、ホイルで焼きます。 前は異なるスパイス、ニンニクやタマネギと酢で映画やピクルスの清掃肉をお勧めします。 自家製のハンバーガーは、 鹿肉鹿は非常にジューシー取得-本物のおいしいを。 フライパンの間に肉の塊は、ハーブ、ニンニクやレモン汁をこすることができます。 また、パイのための偉大なフィリングとして使用することができます。 このゲームの調理用スパイスが香りをつけ、黒コショウ、ナツメグ、キャラウェイ、生姜を組み合わせることを示唆したように。 米またはジャガイモ副菜として完全に適しています。 また、有用な心臓、腎臓、肝臓があります。 彼らは、人間の体の物質のために非常に必要で蓄積されます。 どのような準備をし、どのようにしていますか？ 肝臓のシチューやスパイスと玉ねぎと揚げました。 心臓、肺、腎臓はサワークリームで最高のシチューで、少し白ワインを追加します。 そして今、鹿を調理する方法についていくつかのレシピを共有することができます。

レシピ№1：ロースト肉とベーク魚卵

それは十分に洗浄し、乾燥させ、一枚で300グラム、鹿肉の少量を取ります。 すべての側面にみじん切り、セロリの根やパセリ、野菜とベーコンをnashpigovyvaem、タマネギのみじん切りを追加します。 そして今、どのように肉の卵を調理する方法を教えてください。 少し黄金の地殻までよく加熱フライパンで野菜炒め。 その後、黒コショウと塩を味わう皿の底に少し熱湯を注ぎ、ふたをカバーし、オーブンでそれを送信するために追加します。 パンドライ赤ワインで流し込む工程の前に数分以内に、60グラム、混合物を攪拌し、少し消火しましょう。 鹿を調製する方法は最も簡単な方法は、あなたが学んできました。 テーブルの上に野菜やハーブを提供しています。

レシピ№2：卵のマリネ

鹿肉のポンドを洗浄し、乾燥させ、ベーコンをスモークし、2日間マリネに送信nashpigovyvaem。 にんじん、玉ねぎ、パセリの根の50グラム：この期間の終わりに、スライス野菜にカット。 マリネから抽出された肉 - そっと鍋の下、唯一の一番上に置きます。 ディッシュ振りかける調味料：ニンニクとベイリーフ、塩、コショウ。 複雑な何もない 肉調理する方法 がない、ノロジカのを。 溶かしバターとそれを振りかけ、オーブンで30分に置きます。 その後、我々は小麦から小麦粉のトマトペースト（小さじ半分）のかなりに入れ、1と半杯、パンを引き出し、少し沸騰の水に注ぎます。 15分間沸騰、乾燥赤ワイン（100ml）に添加し、数分間煮ます。 私たちの皿におかずは完璧であるようもろい米を煮。 マリネは、等分に水と酢を組み合わせた玉ねぎを追加し、スライスされたリング、ベイリーフ、コショウとジュニパーベリー。 マリネは煮する必要があります。

レシピ№3：ロースト卵

肉をマリネすることなく、このレシピの卵を準備するには、その剛性を行うことはできません。 脂肪とすべての映画のそれを清め、マリネを注ぎ、4または5日間涼しい場所におきます。 そして、いくつかの主婦の疑問が生じる：オーブンで鹿を調理する方法？ 複雑な何もありません。 塩とは時折油を仮縫いし、煮る、オーブンに送ります。 肉が良く褐変したら、あまりにも厚いサワークリームを注ぎ、さらに2時間煮るし続けていない、そこから余分な脂肪を除去する必要があります。 レシピあなたが既に知っているマリネ。 彼は、汎用性と、ほぼすべての料理のオプションに適しています。 テーブルのロースト鹿肉に添えれるべきで蒸し煮ビーツ。

レシピは4№：テストベークサドル魚卵に

肉の1キロのために必要な成分：ベーコン - 100グラム、塩、コショウ。

生地のために必要：小麦粉 - 300グラム砂糖 - 20グラム溶かしバター - 10グラム、酵母 - 10グラムの植物油 - 塩50グラム、 - 5グラム、水 - 150ミリリットルを。

鹿を調理するには？ さまざまなレシピがありますが、我々は今、元の1を考えます。 サドル - 腰椎部分 - 骨盤から最後の肋骨に。 彼のピクルス時間を事前24.酵母生地を準備します。 塩、砂糖、小麦粉、酵母は、生地をこねる追加ぬるま湯でこれを行うと、その後マーガリンを入れて、上昇して3〜4時間放置し、よくこねます。 この時間の間に数回はパンチ。 この試験塗りつぶしサドルは、塩、ラードベーコン予めラビング後。 そして今、オーブンで鹿を調理する方法。 私たちは、パンの座席を持っているし、予熱した220度のオーブンで送ります。 Propechetsya生地とハードシェルを消します。 結果として肉は、よりおいしいとジューシーになります。 ところで、箔は、それが壊れると、使用することをお勧めし、すべてのジュースがなくなっていません。 焼きは、半分の時間をサドル。 その後、我々はその後、サーブ、少し冷静さを与え、ピースにチョップ。 クラスト生地も非常に食用です。

レシピ№5：準備ROEリブ

脊髄の部分は非常においしい判明、そして今、私たちは鹿肉の肋骨を調理する方法を紹介します。 三センチメートルの厚さの部分を切断します。 蹴る、コショウ、および塩漬け、植物油を振りかけました。 その後、深いボウル、シフトパセリとタマネギでお互いに敷設されました。 そして、涼しい場所で2時間の圧力の下で肉を置きます。 2時間後、皿の上に広げて、準備された肉とベーコンのスライスにそれを炒めます。 、小麦粉、バターのピンチを水（50％）フライ後に残っているものからなる、上部にソースを注ぎます。 このすべては、塩漬けし、数分間煮沸します。 このような優れた肉にガーニッシュはジャガイモを揚げご飯を務めとして、西洋ワサビ大根またはトマトからそれらをレタス。 今、あなたは鹿肉の肋骨を調理する方法を知っていること。

レシピ№6：グーラッシュ鹿肉

食品用製品：肉 - 0.5キロ、脂肪 - 60グラム、1つの玉ねぎ、赤ピーマン - 茶さじ1杯、トマト - 4個、ピーマン - 4つのポッド、塩。

我々はすでにそれは多くの異なった鹿肉料理から作ることができる知っています。 その中でも、このようなグーラッシュなど、いくつかの共通しています。 ゲームは、洗い流さスライスまたはキューブにカット。 脂肪刻んだタマネギで揚げ、赤唐辛子を追加し、徐々にお湯を注ぎ、肉、塩と煮るを置きます。 トマトは、清め穀物からそれらを削除し、ピーマン、スライスされたリングで切断し、それが半分に行われたときに肉に追加します。 調理まで煮ると、テーブルの上に、ポテト添え。 appetitボン！