おいしい料理：アーモンドの粉とどのようにそれを調理するに役立つことができますか？

料理は、おそらく当然科学と考えることができています。 この活動は、驚くべき、エキサイティングなことができます！ 、確かに、この才能を持って生まれする必要がある - クックおいしいと高い品質は、「無から」「キャンディ」を調理するレシピの多くは、様々な製品を組み合わせることができるように心に留めておく、または。 しかし、神々のポットは発生しません！ だから我々は、徐々に自分の知識の「荷物」を補充することができます！

アーモンド粉：スコープ

ほとんどの人がケーキ（パン、新鮮な）、及び他の愛する 小麦粉製品を。 しかし、少数の人々は、私たちの大切なmakaronchikov、パンやケーキの製造のための伝統的な小麦またはライ麦粉、また、例えば、アーモンドないだけであることを知っています。 研削されるアーモンドの最後です。 家庭では、それはコーヒーグラインダーで行うことができます。 食品業界では、当然のことながら、特別な手配が適用されます。 主な成分の一つとして、アーモンド粉菓子事業はキャンディー、クッキー、ケーキなどで満たされているナットのフィリングやクリーム、に追加されます それから、クルミとクルミタンパク質砂の半製品で作られています。 彼女はすべての中に入ることができ、テストの種類 、バター、従来のように。 アーモンド粉を使用し、別々の皿のようになります。

そして、それがすべてではありません！ この粉は、（国民料理のいくつかの調製における）所望の厚さのスープ及びソースに調整されます。 それは特別なアーモンドの香り、繊細な味に内在し、この素晴らしいナットのすべての利点sozranyat失わないように、より多くの。

それだけで、アーモンドの粉はパンやタルトを詰めているクリームのために必要とされるわけではありません。 彼女は-本当の 「ライフライン」 彼女の数字を気にする人のため。 そのエネルギー値は、小麦やのそれよりもはるかに低い 米、小麦粉、 私たちに馴染み。 澱粉とグルテンが、それはあまりにもはるかに少ないが含まれています。 この点で、それも小麦粉劣っています ライ麦。 そして、アレルギーのある人は、小麦粉アーモンドは他のものよりを示しています。

自分は、自分自身を準備してください！

あなたは、「ビジネスの」アーモンドを開始する前に、それは豆の中に隠れている苦い茶色の皮、より明確にする必要があります。 あなたはそれが乾い 'を実行した場合、プロセスは長い時間のために延期されます。 シンプルなオプションがありますので。 以下に - 説明。

アーモンドは、容器に形成され、沸騰水に10分間浸漬しました。 次いで冷水ですすぎ、除去され、再び同時に沸騰水に入ります。 後 - 、再びクールできれいにすすぎました。 これらの手順の後shkurochkiは非常に簡単に除去し、核小体は文字通り自分自身をポップアップしています。

あなたが最適にアーモンドの粉を作るのに役立ちますいくつかのより重要な情報。

• 殻アーモンドはよく乾燥させています。 あなたはそれを自然な方法を行う場合は、一日か二日を待つ必要があります。 アーモンドを促進することがオーブンに送り込まれる-敷設上に敷設された紙ベーキングトレイと100℃の温度で乾燥させました。 燃えてから彼を与えないことが重要です！
• 種子が冷却されているとき、彼らはコーヒーグラインダーで眠りに落ちると、ほんの数秒間アプライアンスを使用しています。 その後、振とうグラインダー（そうでない場合はそのブレードにクルミのパン粉に付着）。 次いで、プロセスは、最終的な結果が得られるまで繰り返されます。 しかし、プロセスは、前述したように、すべての18〜20秒を中断しなければなりません ブレードは非常に迅速に熱く、そしてアーモンドは彼女があいまいなの塊になることができ、オイルと小麦粉を抽出します。
• あなたはコーヒーグラインダー可能なグラインダーを持っている代わりに場合、プロセスは同じになります。 唯一の全質量は二回、マシンを通過します。
• レディー小麦粉を密閉瓶や袋に保管する必要があり、乾燥してください。 水分や湿度、彼女は即座に「kuchkuyas」を恐れています。
• それは、それが均一に生地に小麦粉を添加分散される試験では、最初にスクリーニングしました。

アドバイスを渡す：あなたは暗い小麦粉をしたい場合 - ビスケット、クリームのために、アーモンドは、それがスキンと地面で、掃除する必要はありません。 味の品質には影響しません！