ミートローフ

詰め物が並んで、彼はチューブを潰された肉のスライスの料理は、長い歴史を持っている：それは、古代ローマのレシピでV世紀に記載されています。 今日、この料理はユニバーサルと呼ばれることができ、レシピの膨大な数は、肉、詰め物調理技術のそれぞれの他のタイプとは異なります。 ミートローフは子羊、豚肉、牛肉と鶏肉の肉から作られました。

調味料、ソース、スパイスの様々な味を補完します。 いくつかのレシピはベーコンのストリップを使用します。 ミートローフはチーズ、ハーブ、キノコ、ひき肉、野菜、卵、またはこれらの構成要素の組み合わせを充填することができます。 スタッフィングバインダー卵とパン粉、牛乳に浸したパンの小片（または赤ワイン、または他の液体）と混合することができ、それは、ナッツまたはオートミールを追加することができます。

皿は、異なるサイズおよび形状であってもよいです。 小さなロールと大きなロールは、糸で結ばれ又はパンの塊の形に成形し、焼成皿に入れ、固定串。 熱処理の基準では、固体はありません。 オーブンでミートローフは、電子レンジでパンやフライパンで炒めを調理することができます。

レシピ1

このミートローフは時間といくつかの努力がかかりますが、結果はお祝いのテーブルの本当の装飾することになる非常においしい料理です。 成分：

• 0.8キロの仔牛（冷水で洗浄し、二つの等しいリザーバに切断クリッピング阻止）;
• 50gのラード。
• ハム100gの、
• 大さじ2バター。
• 2キュウリ食塩水（剥離ブラシ、過剰な液体を絞り、そして非常に小さな断片に切断）。
• 水;
• コショウ;
• 塩。

オムレツの場合：

• 3杯のミルク。
• 卵3個;
• ½大さじバター。
• 塩。

各層の子牛塩、コショウ。 オムレツを準備します：ふわふわの泡になるまで卵と牛乳を泡立て器、塩、少しビートアップを追加します。 溶かしバターとパンでフライは、オムレツを冷却するために脇に設定されています。 ベーコンやハムのそれの薄いスライスを広め、肉の層を築きました。 トップ、オムレツを配布し、細かく刻んだキュウリとそれを振りかけます。 タイトなロールロールと糸で結紮第二のリザーバ子牛の肉をカバーしています。 さわやかな黄金色の両側に揚げ熱い油を鍋にロールを広げます。 火を削減し、肉のジュースを注ぎ、少量の水をスピンオフ。 180℃で予熱したオーブン時間半で焼き。 完成したロールを用いて、スレッドを除去する皿に広がり、切断し、テーブルに供給されます。

レシピ2

準備 からミートローフ の豚肉を。 成分：

• 0.8キロポークテンダーロイン。
• ½カップクルミ、約8個であり、各コアを切断;
• 1つのカップ薄いプルーンは、（選択され、ピット無糖）。

醤油の場合：

• 3本のティースプーンマスタード;
• 1つのカップサワークリーム。
• 1塩小さじスプーン。

プルーンはよく洗浄し、腫れのために熱湯を注ぐされています。 肉は、いくつかのプレートに粒子を横切って切断し、折り畳まれたオーバーラップを阻止されている：大きなリザーバが形成されなければなりません。 二層の肉がある場所は再び落胆します。 醤油のための材料を混ぜます。 そのほとんどは、肉の手にこすりつけています。 水はブレンダーと地面に入れプルーンは、プルーンを浸した水の2杯を追加し、プルーンから排出され、脇に設定されています。 均質な塊を形成する肉表面全体に均一に分布されるまで撹拌します。 ナッツの作品をトッピング。 ミートローフを折ります。 シートは、箔ソースを潤滑され、廃棄物が醤油を注ぎされた、（関節の底部でなければならない）がロール上に置きました。 箔の縁を持ち上げ、ロールと出る箔としっかりそれらを修正する エアクッションを。 220℃、焼成ロール時間に30予熱オーブンでパン分を焼成放棄。 肉皿にクラスト、ミートローフシフトで覆い、ホイルで覆った後に箔5を250℃に加熱することを増やし、更に焼成分明らかにする。 低温または高温務めました。

レシピ3

豚肉を調理することができ 、肉ロールを マッシュルームと。 成分：

• 0.5キロポークテンダーロイン、洗浄obsushivayut及びプラスチックの10が阻止繊維横断。
• パルメザンチーズおろし器摩擦100gの、
• 5つのマッシュルームは半分にカットされています。
• ストリップに切断洗浄1つのパプリカ、。
• 2個の卵;
• パン粉;
• 植物油;
• 塩;
• コショウ。

プラスチック豚肉の塩とコショウ。 きのこ炒めはまでこんがり。 チーズを振りかけピーマンと豚肉の作品とは、ロールラップシャンピニオン半分の中央に広がります。 溶き卵でディップ、パン粉でパニール。 （褐変前）7分炒めます。 その後、200℃のオーブンで調理された肉ロールまで焼きました。