チキンケバブ：レシピStalik Khankishiyeva

多くはケバブだけ豚肉や羊肉を準備しています。 そして、何とかチキンを回避。 それから、我々は偉大な食事を調理することができますので、それは、不公平です。 すべてが肉をマリネする方法に帰着します。 イランでおいしいチキンケバブ東洋料理Stalik Khankishiyevaではよく知られている専門家で行います。

チキンケバブ。 Stalik Khankishiyevaからのレシピ

一部だけマリネや稚魚のまま、すでに肉の部分をみじん切りし、用意され、バーベキュー半製品、のために購入するために使用されています。 おそらくこれは、調理プロセスを加速しますが、料理がより美味しくなりませんでした。 私たちは鶏の肉を取る場合は驚くべきことに、任意のレシピチキンケバブを回します。 あなたは、この目的のために迅速な料理のために設計された特殊なブロイラーの死骸を、選択することができます。 しかし、もう少しおいしい、400〜500グラム、普通に見える雛がかかります。 その価格が低くなることを期待してはいけません。 しかし、味は期待に住んでいた、とあなたは偉大なチキンケバブを取得します。

レシピマリネ

あなたはオレンジを持っている場合は、皮にそれらをきれいに始めます。 彼らはその後、されていない場合 - 次の店へ。 それらがなければ、鶏のための良好なマリネが行います。 ピーラーは、1つの果実から皮を取り除きます。 彼女に加えて、あなたはpolgolovkiニンニク球根のpolgolovki、3個のレモン、良質の植物油、バター、サワークリーム（半カップ）と実際のサフラン、あるいはむしろその注入のビットが必要になります。 あなたはサフランが含まれている必要があり、実際の鶏のバーベキューレシピを作りたいので、もし、非常に困難なものと交換してください。 混合を開始し、成分を混練。 開始するには、あなたはモルタルの皮で荒れ狂っする必要があり、黒コショウ大塩、（エンドウより良い、より香りです）。 ブレンダーではタマネギ、ニンニク、植物油、レモン汁、サワークリーム、サフラン注入をむちします。 酸の量 （レモン汁）は 、独自の調整します。 我々は、すべての異なる味の好みを持っているので、前のサンプルを削除 鶏肉をマリネ。 酸味があってはなりません。 それは本当にちょうどそのように食べるしたいように、あなたのマリネは味だったら、彼の鶏にスローされます。 、醤油では約6-8時間をそれらを保管してください。 スキンの質問：撮影しない方が良いです。 それは美しく、非常においしい、カリカリします。

調理肉用ソース

はい、これはソースです。 これは、調理中に鶏肉を潤滑する必要があります。 バターは、レモン汁とのプレミックスであるサフランチンキ、に入れました。 この混合物は常にコートの作品でなければなりません。

チキンケバブを揚げる方法

レシピは、ほぼ準備ができています。 それはしたまま 鶏肉を炒めます。 一緒にすると、文字列串上の部分を、別の串に位置している鶏の異なる部分にしてみてください。 それはある - 胸と胸、そして翼を持つ翼。 それらは異なる温度でかつ異なる時間に、異なる方法で揚げているという事実。 リブと太ももが長く焙煎します。 翼、太もも、足や胸：鶏は4等分に分けることができます。 調理開始後、作品を潤滑にするために開始します。 我々はなって - 油を塗りました。 マーキングを許可しないでください。 マリネは、石炭から干上がったら醤油とグリースを回します。 細切りバーベキューは、乾燥すべきではありません。 フライは長くなりますが、結果はそれだけの価値があります。 必要なハーブ、レタス、新鮮な野菜やお米と肉をサーブ。