Ruffsの釣り耳：いくつかのオプション

あなたが知っているように必要性は、伝統的にずるい想像力に、母です！ メバルのスープ - - 明確な確認となりました料理を釣り。 はい、最もおいしいそうではない、いくつかの鮭とコチョウザメから判明します。 秘密は小さく、とげ魚であるが、午後には、この食欲をそそるスープは、彼らが言うように、火は見つけることができません。 そして、絡んで、屋外で、ガラスの下または2つの小さな白いです！ しかし、メバルの耳は正常に準備し、共通の台所ですることができます。 さて、試してみましょうか？

ruffsの耳。 レシピベースブロス

ラフは、当然のことながら、雑草魚とみなされ、いくつかのも、このようなの廃棄または川釣りに戻っを捕食する傾向があります。 まだ追加の飼料ヒゲクジラストライプダム動物のために使用されている：彼らは何かruffsは確かに生またはゆでスポットをヒットしています。 そして唯一の経験豊富な漁師は、このスープのブランド調理の秘密を知っています。 そして、まだ、例えば、悪名高い「王家」魚のスープの主秘密はスープを倍増することです。 そして、彼らの最初は、ベースがあるためエリマキシギと他の小魚を用意しています。 それは料理に味と香りの広い範囲を提供します。

シンプルな食材

簡単な準備ruffsの耳。 およそキロ：当社は以下の製品が必要になります魚（ラフの私達の場合）、タマネギのカップル、ジャガイモ中規模、Lavrushka、唐辛子、黒、味に塩、セロリの根（それは多大なコストなしに可能であると）、植物油、新鮮なハーブのカップルを。 いくつかはまた、大麦を追加しますが、ruffsの耳は、のレシピは、あなたの前に、今では、この成分は含まれていません。

準備作業

おいしいスープを構築するためには、最初の場所で魚の適切な準備が必要です。 頭痛、いくつかの主婦 - ruffsを、きれいにする方法についての質問です。 結局のところ、この魚の鱗は体に非常に小さく、タイトです。 実際には、すべてがシンプルです：ruffsは、disembowel流水でよくすすぐする必要があります。 一部の専門家は、内臓摘出後、塩魚に助言し、再度水ですすぎました。 調理過程で、背後に落ちしやすいだろう、とスープ、あなたはまだ慎重にフィルタリングされますので、しかし、スケールと、あなたは、クリーンアップすることはできません。 だから、心配しないでください：誰も規模が漏れません。

マイルストーン

1. ポット（または大釜 - 釣りの面で）火に水がセットされました。
2. お湯まで、我々はシュレッダー野菜を行っています。 電球、クリーンとキューブにカット（誰かがのとても好きであれば、フェザリングすることができます）。 ニンジン、クリーン、かつ大きなおろし金で3。 金色になるまで植物油で揚げたタマネギとニンジン：美しい外観を付与するための耳の変形。 しかし、あなたは（特にフィールドで）これを行うことはできません。
3. その後、ジャガイモの皮をむくとキューブにカット。
4. 私たちの水は、沸騰彼女のラフに落ち、セロリを追加し、塩少々をlavrushkuし、約15分のために料理し始めています。
5. 魚はほとんど準備ができたら、鍋からそれを削除して、慎重に我々は（便利な細かいふるいまたは寒冷紗、数回折り畳まれ）ブイヨンをフィルタリングします。 次に、得られた液体を再びジャガイモを入れて、より多くをカットし、鍋に火を設定されています。 10または15分間クック（ジャガイモの品種に依存してもよいです）。
6. 次に、残りの野菜とコショウを追加します。 フル - - ジャガイモ柔らかくなるまで野菜でスープを煮て数分。
7. 魚のラフは、頭の「部品のための」ボードまたはプレート上のスケールと骨と皮を解析します。 パルプは、各単位用量板に堆積し、野菜スープを注ぐされています。 冷たいウォッカのガラスを味わい、みじん切り新鮮なハーブを振りかけます。 優れた食事は素晴らしいマーチング料理の味を行い、オープンエア、煙の臭いに加えて、で、屋外で使用されています。

自宅でErshov耳

成分はほぼ同じです。 上述したようにメバルの耳は、なお、でスプーン米Pshenko、オオムギまたは他の穀物のペアを味付けすることができます。 のみ徹底的に流水の下でそれを事前に洗浄する必要があります。 料理の準備は、主に最初のレシピと一致しているが、ここではダブルスープのメソッドを使用します。

許しする準備ができて

1. まずベースとしてブロスラフを煮。 魚だけそれが必要として、スケール、腸の洗浄が、することはできません。
2. ruffsはすでによく調理されたときは、火をオフにし、魚は構成部品に分解され、まだ耳に使われる少し肉があります。
3. サム・ブロスは、慎重に濾過しました。
4. ottsezhennyブロスとパンラフキビ（または他の粒子）と野菜の結果として得られるパルプを添加します。 すべてこの沸騰10分以上のため、そして、魚の別の切り身（完璧な大スズキやスケトウダラを）取る小片に切断し、容器に入る、調味料を加えます。
5. テン - 耳ラフの15分は、培養液の準備ができている倍増します。 （経験豊富な漁師の助言として）最後のでは料理の良いウォッカのガラス（20〜グラム十分でしょう）をポットに添加しました。 熱をオフにし、約15分間の醸造を与えます。
6. 新鮮なスライス野菜を振りかける、アラカルト料理にこぼれ、テーブルにスープを添えます。 すべての食事をお楽しみください！