あなたは何ドライヤーを知っていますか？

乾燥は何ですか？ 乾燥 - 物質の脱水温度の影響を受けて、プロセスや水分の自然の損失による。 彼は、食品保存の主な方法の一つです。 水分を除去すると、まず、微生物の成長のために好ましい環境を巻き取ると、第二に、製品中の固形分の濃度を増加させると、その同化単細胞微生物、それを不可能にします。 簡単に言えば、乾燥食品は腐敗します。

この過程で、任意の立派な主婦が直面していると、このような乾燥のことはよく承知しているしています。 これは、保全の古い、人類に長く知られている方法です。 また - 最もシンプルで手頃な価格。 サプライ軍は、冬用のビタミン引当金を提供し、船員を航海、このすべてをはるかに長い貯蔵製品なしには考えられなかっただろう。 また、冬との観点から 脚気の春、 彼らは呼吸器疾患の予防に単にかけがえのないです。

アクションの2種類があります。 オーブン乾燥機中 - 屋外で太陽への露出や強制の下で、自然乾燥。 第1の方法は、穏やかな、長い以上のビタミンを保持し、微量元素、第二は、より高速であるが、出力の品質は多少受けます。

強制乾燥とは何ですか？ 製品の高速かつ信頼性の高い処理を確実にするために、さまざまな方法があります。 例えば、「ふり」と従来のオーブン、スプラッシュ製品と暖かい空気の流れもよい対流オーブンは、運び去る 蒸発水。 UVおよび電子レンジは、食品中の水分に直接影響を与える、全体体積にわたって均一に加熱します。 凍結乾燥はウォームアップすることなく、乾燥冷凍品です。

何をして乾燥させることができますか？ 実際には、すべてのもの、でも牛乳。 日常生活の中でこのよう缶詰の野菜や果物、果実、きのこ、魚や肉の様々な。 フルーツとベリーの乾燥は、前処理を必要としません。 そのような製品中の糖の濃度が増加するので、彼らはキャンディとして使用することができます。 キノコが、体重を減らすためにそんなに大量の水が含まれていることに留意すべきです。 そのため、それらを使用する前に浸漬し、そして彼らは彼らの味の質に戻りました。

魚や肉を乾燥することにより、その塩または生理食塩水をプレインキュベーションが必要です。 この2つの製品は、ほとんどの微生物にさらされており、より慎重な取り扱いを必要とするという事実。 乾燥した製品は、紫外線がビタミンおよび微量元素を破壊するので、暗い乾燥した場所に格納され、および湿度は、表面型の外観をもたらすために必要とされます。

生成物を乾燥する前に、この乾燥その明確にする必要があります。 これは不可逆的なプロセスです。 あなたは、元の状態に戻ってきて水の中に食べ物を投げることはできません。 戻りません。 食品とその味質の生化学的組成の変化、ビタミン含有量の損失を保存する過程で。 品質の主な指標の1 - 能力usushennyh製品は、部分的にそのボリュームを回復します。