ウズベクマンティ：レシピ

ウズベクのマンティ-伝統的な古典的な ウズベクの一品 料理は、カップルのために準備されています。 準備の技術を使用すると、比較的高いカロリーにもかかわらず、消化性食事を作り、食品のすべての貴重なコンポーネントを保存することができます。

様々な料理

人気の信念に反しウズベキスタンマンティは、多くの異なる種があります。 普通の感覚、外国料理のニュアンスを知らないで、我々はこの料理が唯一のひき肉を用いて製造されていることと思います。 実際にはそうではありません。 マンタはまた、肉や大根、カボチャ、脂肪や砂糖、ジャガイモや他の多くの製品で行います。

ところで、餃子 - アジアの多くの国では、伝統的な国民食。 自分自身とトルコ、韓国、モンゴルにあると考えられています。

原則として、小さな餃子がから作られる ひき肉 薄い生地で玉ねぎと。 自己料理はmantyshnitseまたはmantovarkeで行われます。 料理は蒸気によって排他的に処理されるため、このような装置がなければ必要です。

様々なレシピでは牛肉、カボチャを追加し、 kurdjuchnyj脂肪。 時には揚げ餃子、だけで蒸した後。

生地の調製

餃子ウズベクにする方法？ レシピの準備と写真は、問題を理解するのに役立ちます。

まず最初に行うには、食事のために良い肉を選択することです。 理想的な子羊の足（または子羊の足、それは脂肪分が少ないです）。 次に、あなたは、骨から肉を分離薄いストライプにカットした後、小片にチョップする必要があります。 ひき肉が得られる細かく、より良いです。 通常、私たちの餃子の製造で行われているように私たちは、肉挽き器でそれを挽くことはありません。

次に玉ねぎ、皮を取り、細かく我々はカットします。 1：肉と玉ねぎの比率は1でなければなりません。 これは、塩、コショウ、当社の詰め物でも続いています。 スタッフィングミックスは徹底的に渡し、それは放置します。 そして、その間に私たちは生地を用意しましょう。

次のようにそれをこねます。 暖かい水のグラスで塩溶液のティースプーンは、その後、小麦粉の半分キロを追加します。 そこにも植物油と卵2個の杯に注ぎます。 そして今、それはすべての小麦粉を追加し、攪拌を開始します。 生地は柔軟性、硬いですので、あなたの手に固執しません。 ちょうどあなたが懸命に仕事を持っていることを言います。 20分（定期的に小麦粉を追加） - 以下15以上なければなりません生地をこねます。 最初は、それは盆地でobmyatする必要があります。 それがスムーズに一貫性を獲得すると、それは小麦粉を振りかけボード上に置き、混練を続行することができます。

プロセスの終了は、少なくとも10回は、それが覆われて、テーブルの上に生地を投げると料理を残すためにする必要があります。 再びobmyatする必要がありますされた後、少なくとも半時間横になる必要があります。 そうしてあなたは彫刻を開始することができます。

餃子を彫刻する方法？

ドウを小片に分離し、次いでソーセージに圧延及び小さな厚さのスライス以上2.5センチメートルに切断されます。 麺棒の薄いスライスで小麦粉とケシのロール内の各スライス。 各パンケーキで詰めの半分のスプーンを置く必要があります。 充填量は、円の大きさに依存します。 ミンチ肉は小さなであってはならないが、そうでない場合は生地がちょうど行くなり、遠くに行く必要はありません。

それは多くの点でウズベキスタンマンティカビことに留意すべきです。 モデリングのオプションは、味には影響を与えないほど重要ではありませんが。 あなたが完成しマンティmantyshnitsuに入れる前に、彼らは調理中の料理の底に付着しないように、彼らは、植物油に浸しする必要があります。

より良い水を沸騰させ、そしてすでに加熱皿に沸騰餃子を入れています。 準備は約半分の時間を要します。 すべてのマンタがちょうど適合しない場合は、必要性の残りの部分は、冷蔵庫や冷凍庫に送信します。

生地や漏洩した脂肪を引き裂くしないようにmantyshnitsyの準備料理は慎重にすべきです。 ここでは、実際に、そしてウズベキスタンマンティにすべての準備が整いました。 料理のレシピは非常に複雑ではありません。 部分的にそれが私たちの餃子に似ています。

マンタ、スープで調理

ウズベクのマンティを調理する方法を、私たちは考え出した、のは、いくつかの他のレシピを見てみましょう。 我々はすでに、時にはあなたはこの料理はただのカップルではありません準備することができますが、また、調理することを言及しています。 また、培養液中で非常においしい煮ウズベクマンティ、。

生地のための成分：

1. 小麦粉 - ½キロ。
2. ミルク - ½カップ。
3. 1個の卵。
4. 塩。

充填のための成分：

1. 肉 - 1キロ。
2. オニオン - ½キロ。
3. Kurdjuchnyj脂肪（従来の脂肪を交換することが可能である）、 - 160グラム
4. コショウ、塩。
5. 給油のためのヨーグルトのカップ。
6. コリアンダーのバンドル。

塩を溶解させるために発泡液にミルクを泡立てる必要があります卵を準備するには。 これに基づき、生地をこねる必要があります。 そして、小さなスライスにそれをアンロール。 Mantyは、どのような方法をlepim。 あなたが好きなようにスタッフィングは、などの調理することができます。 必ずしも伝統的なレシピに固執しないでください。 マンタがオンに立ち往生しているとき、彼らは肉のスープで調理する必要があります。 原理は、調理餃子と同じです。 餃子は、表面に上昇したら、彼らはその後、削除して、ボウル、スープやハーブサワーミルクのベイに入れ、さらに5分間煮る必要があります。

羊の砂糖と脂肪とManty

ウズベクマンティ、私たちはあなたを提供したいレシピは、あなたは非常に奇妙に見えるかもしれません。 しかし、実際にはそれが私たちのために少しだけ珍しい、非常においしい料理が判明します。

成分：

1. 小麦粉 - 1/2キロ。
2. 塩。
3. 酵母 - '35
4. 水 - ½カップ。
5. 尾の脂肪 - ½キロ。
6. シュガー - 160グラム
7. サワーミルク - 320グラム

酵母を水に溶解し、塩を添加し、生地を混練しなければなりません。 タオルでそれをカバーし、暖かい場所に置きます。 個々のペレットに仕上げた生地ロール次に、みじん切りkurdjuchnogo脂肪と砂糖の混合物でそれらをダンプします。 このようなウズベクの餃子を約45分間蒸しています。 完成形では、彼らは、スープやサワーミルクを提供しています。 でも写真で、マンティウズベクは非常に食欲をそそる見えます。

カボチャとマンティ

あなたはウズベキスタンマンティを調理することができ、他に何と思いますか？ この記事の写真のためのレシピは、おそらく少し驚きを持っています。 実際には、伝統的なウズベク料理餃子でも、カボチャを用いて調製していることです。 単に無知のうち、我々はステレオタイプのみ肉料理を形成しているが、そうではありません。

このレシピの生地はいつものように、準備されています。 しかし、充填は珍しいです。

詰め物のための成分：

1. 精製されたカボチャのキロ。
2. タマネギ - 5頭。
3. 地上コショウ。
4. 塩。
5. 脂肪羊 - 120グラム

以下のように充填して調製します。 良い熟したカボチャ、皮をむいて種を選択し、おろし金でこすったり、小さな立方体にカット。 それはタマネギのみじん切り、ベーコン、胡椒、塩を加えます。 すべてがうまく混合ミンチ。 あなたのカボチャは非常に甘いなかった場合は、砂糖のスプーンを追加することができます。

カボチャ蒸しと餃子を準備します。 テーブルの上に食べさせる、彼らはサワークリームを注ぐことができます。

揚げ餃子

のは、揚げウズベキスタンマンティを作成する方法についてお話しましょう。 一般的には、それらを調理することは、準備態勢に持ち込む方法を除き、何ら変わりません。 完成した製品は、最初に軽く黄金色登場油で揚げておく必要があります。 生地は非常にサクサクしたように行われますが、詰め物は湿ったまま。 このため、マンタもDowarなければなりません。 mantyshnitseでは、彼らは別の40分の準備をします。 任意の充填とマンティ稚魚缶。

マリネ肉Manty

非常においしいマリネ肉でウズベキスタンマンティ（記事中に存在写真とレシピ）を得ました。 一番下の行は、充填のために通常の肉羊やマリネを取るべきではないということです。 このようなわずかなニュアンスは本当に食べ物の味を変えます。 これらの餃子は、マリネ肉のファンに感謝します。

羊肉はバーベキューのために、断片に切断されなければなりません。 次に、エナメルボウルにベーコン脂肪尾と一緒に折ります。 また、肉挽き玉ねぎ、スパイス、塩、ワインビネガーでグラインドを追加する必要があります。 全ての成分を完全に混合し、3時間冷蔵庫に送信されます。 この間、肉はマリネする時間を持つことになります。

さらに餃子は詰め物で満たされ、mantyshnitseで調理されています。 彼らは、スープやサワーミルクを提供しています。

ポテトManty

ジャガイモは、剥離やキューブやストリップに切断する必要があります。 それにマトン脂肪（ベーコンを交換することができる）、コショウ、塩、ギーを追加する必要があります。 次マンティは、充填に基づいて作成しました。

料理のニュアンス

マンティは、伝統的に種入れぬ生地から作られました。 それは非常に薄くしなければなりません。 しかし、時には、オプションおよび酵母生地を準備します。 ぬいぐるみ餃子は、原則的に、スパイスの様々なを追加して、何もすることができます。 充填のために、あなたは肉、野菜、チーズを使用することができ、あなたも、これらの成分を組み合わせることができます。 しかし、同じ食事を準備するための方法です。 マンティは蒸しています。 アジアでは、そのような特別な料理はkaskanomと呼ばれます。 まあ、我々はmantovarkeと呼ばれる現代の発明の製造のために使用することができます。 実際には、ペアのための特別な開口部が存在するマルチレベルのパンです。 そして、下池で沸騰する水は、私たちに与えて蒸気を作るために最も必要です。

原則として、料理の準備のために、あなたは普通の蒸し器を使用することができます。 Mantyこれはより悪くなることはありません。

食事のためのトッピング

あなたが見ることができるように、我々がするために使用されるようなしかし、フィリングとして、そして、肉のミンチは、それがナイフで細かく刻んだベーコンでなければなりません。 ひき肉と餃子がはるかにおいしくであると考えられています。 あなたは信じられないだろうが、それは実際に本当です。

伝統的に肉料理を用意しました。 これを行うには、ラム肉、豚肉、牛肉、鶏肉を取ることができます。 原理的には、いくつかの品種をミックスすることが可能です。 羊の脂肪の詰め物に追加することが不可欠です。 私たちの条件では、通常のベーコンを交換することが可能です。 これは、料理はジューシーで大胆判明ことを確実にするためです。

また、詰め物は、確かに弓を置く必要があります。 彼はジューシーな料理を提供します。 アジアでは、詰め物は、任意の追加野菜片とジャガイモを作りました。 このような追加の成分は、生地の引き裂きを防止するための余分なジュースを吸収します。

それは肉に非常に独特の風味を与えるカボチャの理想的な構成要素を、と考えました。

正方形、三角形、円形：マンタは全く異なる形状を有することができます。

また、任意のウズベク皿のように、餃子はスパイスを用意しました。 通常の赤と黒コショウに加えて、及びクミン、ニンニク、クミンを加えます。 そして、完成皿の上にコリアンダー、ディル、パセリを振りかけています。 すべてのレシピでソースとして確かに酸っぱい牛乳を使用します。