ガー黒海：どのように調理しますか？

これは、黒海は、通常の驚くべき海域でそれは周知の事実です 魚ガーを。 そのユニークさは、それが緑の骨を持っているという事実にあります。 そのため、多くは単純なエキゾチカを食べることを恐れています。 今日の記事を読んだ後、あなたはこの魚の主な機能について学びます。

外観

学校教育の魚、ヨーロッパや大西洋科の亜種である - それは黒海ガーことに留意すべきです。 これは、長さがやや横方向に圧縮されたボディstreloobraznoeを持っています。 海の住民の主な特徴の一つは、細長い顎の存在が鳥のくちばしに似ています。 円錐形状の櫛の上部鋭い歯上に配置。

この魚は、固有のコントラストカラーリングです。 これは、銀緑色、光灰色または銀色側と腹を有します。 バック、上体及び頭部を淡褐色または茶色がかった緑の色合いで描かれています。 40 60センチメートルから全てカジキ体長が小さく、容易に減少スケールがヘッドの上部に入るで覆わ。

繁殖の特長

5歳に達した性的に成熟した個人と考えます。 その瞬間から、彼らは、毎年恒例の再生が可能です。 、ガー黒海産卵の写真は春に、この記事で紹介されます。 このために、彼は海岸から離れて航海し、1218年メートルの深さまで下降します。 卵が少しずつ生まれたという事実のために時間を産卵冗長さ。 この期間は、4月下旬に始まり、8月中旬に終了します。

直径3半ミリメートル程度である小さな卵は、藻類や他の浮動オブジェクトの上に堆積されています。 すべての幼虫と少年は、それらが水中植生に添付されているため、これに60 80への長いフィラメントを、持っています。 卵の開発は、5週間に10日から続きます。 これは、すべての水の温度に依存します。 最初の幼虫は、海岸に滞在、6月上旬見ることができます。 若者はこのような長いあごを持っていないので、大人の黒海魚ガーは、外観でそれらとは異なります。 人生の最初の年の終わりまでに、子孫育っ海岸からの典型的な形状と帆になります。

ガー黒海：どのようにキャッチするには？

この捕食動物の狩猟シーズンは10月か11月に始まり、2月まで続きます。 非常に理解しやすい理由から、小魚の群れは暖かい静かな入り江に脱出しようとしているので、彼らはそこにする必要がありますを探します。 また、あなたは、公海上でそれらをキャッチしようとすることができます。

しかし、経験豊富な漁師は、橋脚や岬から釣りを整理することをお勧めします。 そして、ギアを投げると黒海ガーのつまらないが、離れて、海岸から必要のようなものを使用します。 興味深いことに、この慎重と臆病な魚は食べ物を探しているほとんどの表面上にあります。 そのため、それをキャプチャすることは、ほとんどの浮遊餌から最も細い釣り糸を使用することが望ましいです。 フックについては、その後、彼らは完全に餌の中に隠されなければなりません。

どのように便利なこの魚？

今鉄、リン、ヨウ素とオメガ3脂肪酸を含む、多くの貴重な物質、中ガー黒海豊富なことに注意してください。 比較的低コストにもかかわらず、その肉は非常に栄養価が高いとすぐに人間の体を飽和させます。

また、魚の品種の定期的な消費は、皮膚の表皮の水和を促進し、しわを滑らかに。 これは、ビタミンB群は、心血管系にプラスの効果を持っており、血液の循環を改善が含まれています。 これは、血管の詰まりや癌の発生を防ぐことができます。

ガー黒海：調理する方法をshkaru？

これは、最も人気のあるクリミア料理の一つです。 それは隠されている間タマネギシチュー、二層からなる 海の魚。 使用されるコンポーネントおよびGARの一つとして、それは料理に最適なです。

レストランオプションを調製するためにあなたが魚の切り身の分割に必要なshkary。 爪楊枝ストリップを軽くホットオリーブオイルで炒めガーで圧延し、固定ロール。 これは20秒以下でなければなりません。 この後、木の棒を取り外し、レモンオリーブを詰めた各ロールの内側に置きます。

単純に、この料理の釣りバージョンは少し違った調理されています。 予備精製GAR骨抜きと片に切断。 鍋に、油で湿らせ、オニオンリングを配置しました。 それらの上に魚（またはオリーブロール）を置きました。 冷却し、バターとすりおろしカバーの少量を振りかけ、塩、胡椒、オレガノ、ローズマリー、として上記のすべての オニオンリング。 パンは、少量の水を注ぎ蓋でカバーし、20分間シチューしておきます。

レモンジャムとGAR

この料理を準備するために、あなたは12精製魚、ジャガイモの250グラム、油大さじ2杯、¾カップパン粉、シナモン、レモンジャム大さじが必要になります。

調理済みのジャガイモは、油と一緒に混練する必要があります。 得られた塊にシナモンとレモンを追加する必要があります。 この混合物は、魚（GAR黒海）を記入し、楊枝や串の側面にそれを固定しなければなりません。 小麦粉でロール1,2分両側から魚を揚げとほうれん草を与え。

食事の準備

ガー黒海は、本体から小さな、よく遅れスケールを持っています。 そのため、ビールに適用する前に、それは必ずしもきれいに腸管することではありません。 魚は単に塩に転がると20分間おきます。 この時間の後、死体はダウン頭をハングアップすると、彼らは少しpodvyalyatsyaになるまで待つ必要があります。 それは約12時間かかります。

また、この安価でおいしい魚からその味が缶詰バルトに劣っていない「sprats」を調理することができます。 これを行うには、事前に全焼ヘッドレスカーカスを取ると、それが5センチメートル以下となっている長さを取り除きカットする必要があります。 スライスが垂直になるように、そして、準備された魚は深く狭い鍋に置かれます。 また、いくつかの月桂樹の葉と唐辛子豆、塩ひとつまみをそこ送ります。 それはおよそセンチの魚を覆うように、そして、植物油で料理の内容を注ぎます。 パンを蓋で最小火災カバー上に置き、3時間のままにされます。 完成した料理は冷やし務めました。

温かい食事

南部市場に乾燥させ、ガーを吸っ販売しているという事実にもかかわらず、彼の味の質が完全に開いていません。 これは、マリネの下でそれを調理しようとするのがベストです。 植物油中の魚のキログラムをきれいにする必要がある、腸、塩、稚魚。 その後、深い鍋に、小麦粉の3杯を注ぎ、それを炒めます。 それはクリーミーな色を達成した後、水200ミリリットル、辛口の白ワイン、塩、コショウ、ローズマリーとレモン汁や酢を少量の半分ガラスが追加されます。 得られた醤油を厚くするまで沸騰させ、その後、その中に魚をクエンチします。 この料理は、任意のトリミングを提供することができます。