サワークリームソース

各ソースは、特定の皿を準備しています。 その成分は、製品、彼は豊かにし、改善しなければならないその味と組み合わせる必要があります。 ソースを冷（熱処理を施していない製品）、ホット（熱処理印加成分）を調製するための方法に応じて分割することができます。 彼らはまた、小麦粉またはデンプンの形態の賦形剤を含有するか、することができません。

サワークリーム調製する場合リキッドファンデーションは、例えば、通常バター、ミルク、クリーム、サワークリーム、または水である 肉のためにソースを。 以下のような追加の成分は、スパイスや調味料、醤油味の調整を介して行われる、通過され、メインディッシュを含みます。 加えて、料理の皿を描画することを可能にする特定の色が与えられます。

ソースは、コアの基本的な、ならびにそれらの誘導体、製品に特定の設定されてもよいです。 この方法は、あなたは、サワークリーム取得することができ 、魚、醤油のための パスタや野菜を。

レシピ1

基本的な クリームソース サワークリームと小麦粉から作られました。 これは、さまざまなオプションを調製するのに適しています。 必要な材料：

• 大さじ2小麦粉;
• 5つのカップサワークリーム。
• 塩。

フライパンを沸騰クリームの4つのカップに調整しました。 分については、この時点で、パンを加熱し、その上に注ぐ粉の薄層を、それが乾燥するまで攪拌（もろいなるが、色を変更しません）。 その後、それは、残りのコールドクリームに注ぎ、混合し、混合物を沸騰クリームに注ぎました。 塩を加えて攪拌、細かいふるいを通してろ過し、3分を調理。 より複雑なソースの調製のために使用される肉や魚に供給されます。

レシピ2

トマトピューレとパプリカとクリームソースを煮。 これは、牛肉料理、子牛、家禽や子羊のために使用することができます。 成分：

• （処方1に従って調製）2つの½カップサワークリームソース。
• トマトピューレを50g。
• バター塩漬け30gの、
• ½小さじパプリカをスプーン。

油を攪拌し、加熱フライパンと広がっトマトピューレです。 パプリカ、塩と酸味ソースを追加します。 5分間煮沸し、細かいふるいを通して濾過しました。

レシピ3

野菜、ジャガイモを焙煎に適したマッシュルームとクリームソース。 これは、魚や肉料理を提供することができます。 必要な製品を準備するには：

• 1カップ（薄い）クリーム。
• スライドと小麦粉の1本のティースプーン。
• 小さな立方体にカット1個のタマネギ、。
• バター塩の1本のスプーン。
• 1つのカップキノコ（細断）。
• 塩;
• コショウ。

通行人粉はパンとサワークリームを沸騰させてきた前記鍋に注ぐします。 遅い火の上に茹で、絶えずかき混ぜます。 これとは別に、ソフトまで、それらを揚げると醤油を広め、キノコを追加し、油で玉ねぎを炒めます。 攪拌しながら、弱火で3分煮。 塩とコショウで味付け。

レシピ4

コンビーフに適したホースラディッシュで作らサワークリームソースは、肉をゆで、またはオーブンで焙焼のために使用することができます。 成分：

• 2つのカップの一次ソース（処方1）。
• バター塩の1本のスプーン。
• 大さじ1 酢 。
• ½カップ細断ホースラディッシュ。
• 6つのコショウ。
• 塩;
• ベイリーフ。

西洋わさびは少しエンドウ豆コショウ、投げる、バター（色を変更すべきではない）で通行人、ベイリーフを酢と沸騰を注ぎます。 混合物を、塩で味付けし、7分を調理、ホットクリームソースに追加されました。

レシピ5

フルーツサラダのためにも偉大なクリームソースです。 寒い方法、それを準備します。 成分：

• 1つのカップ低脂肪サワークリーム。
• ½カップオレンジジュース（レモンやベリーを置き換えることができます）。
• 1本のスプーン オレンジピールの かレモン（非常に細かくみじん切りにする前に、彼女は、沸騰したお湯で熱傷様）。
• 大さじ2砂糖;
• 塩の1/4ティースプーン（以下）。

ブレンダーでサワークリームは皮、砂糖、塩を追加し、フルーツジュースと混合し、再び混合しました。

レシピ6

コールドクリームソースは野菜のサラダを埋めるために使用することができます。 それを調理するには、原料を必要とします：

• 1つのカップ低脂肪サワークリーム。
• クエン酸の1/4のティースプーン。
• 砂糖の1/2のティースプーン。
• 2杯お湯。
• コショウ;
• 塩のピンチ。

クエン酸を水に溶解されています。 クリームは砂糖、塩、コショウを入れて攪拌しました。 溶液とサワークリームを組み合わせる クエン酸。